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烧烤中有那些特色菜品?
1、腌制类 鸡翅、羊排、鸡腿、鲜虾、墨鱼、大闸蟹、鸡排、牛排、郡肝、鸭肠、对虾、生蚝。
2、辣椒串，辣椒是烧烤夜宵摊畅销的菜品之一，可以媲美蒜蓉烤茄子，但是烤制步骤比茄子简单多了。3烤菠萝串，菠萝是水果里面比较适合烧烤制作的，可以单独烤菠萝块，也可以配着鸡肉、鱼肉一起烤。
3、羊肉串 羊肉串永远是烧烤的精髓，尤其是肥瘦相间的羊肉，吃起来味道刚刚好，而且这种肉质，基本不需要加入什么调料，多放一些盐，味道就很不错了。小编最喜欢的，还是红柳大串，一串羊肉就抵两根普通羊肉串了。
4、烤茄子，烤茄子是一道受欢迎的烧烤菜品，茄子烤至软嫩，香气四溢，肉质鲜嫩多汁。烤韭菜，烤韭菜是经常吃到的一道菜品，拥有独特的香味和口感。
烧烤素菜有哪些品种
1、烧烤蔬菜有茄子、蘑菇、韭菜、大白菜、土豆、豆角、青椒、洋葱、黄瓜、玉米、莲藕片、海带、豆腐、腐竹、金针菇、娃娃菜等。烤蔬菜时，可以放在锡纸里，加入调味料，放在烤架上烤五分钟，这样烤出来的蔬菜吃起来更嫩。
2、烤蔬菜有南瓜、韭菜、茄子、辣椒、菜椒、土豆片、长豆角、香菇、平菇、红薯片、藕片、白胡桃南瓜、球芽甘蓝、番薯、芋头、草菇、蘑菇、莴笋、生菜等；禁止选择：青萝卜、芹菜等油***性和含水分大的菜品。
3、烧烤素菜的品种有蔬菜类和豆制品类。烧烤蔬菜类有韭菜、土豆片、茄子、玉米、韭菜、藕片、菜椒、蘑菇、豆角、金针菇等，豆制品类有千张、豆腐、油豆皮、千叶豆腐等。
你觉得烧烤里最好吃的素菜是什么?
烤土豆片。土豆片炒起来很好吃，你知道吗，如果是烤的话会更加的入味。土豆片烤到微微发焦的状态，然后抹上辣椒酱，在撒点孜然粉，那味道绝对是回味无穷，脆脆的口感中还有一丝软糯，连续吃十串都感觉不够吃。
辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的末，鱼香菜等。蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
以下是一些烧烤素菜好吃：烤茄子：烤茄子是一道非常美味的烧烤素菜。将茄子切成薄片，然后用油刷在两面，放在烤架上烤至金***，口感鲜美。烤蘑菇：烤蘑菇是一道非常健康的烧烤素菜。
烧烤届地位最高的素菜和荤菜分别是什么?
1、有两个素菜是不论吃火锅串串还是冒菜都会点的素菜，那就是万能又百搭的土豆片和藕片。因为横截面积大所以拦截了不少调料，边缘焦焦的内里却刚刚好。
2、我觉得排名最高的素菜应该是韭菜，吃烧烤不点韭菜，那都是白去了。其次是茄子、土豆、金针菇，这些也是我最爱吃的。 我觉得烧烤是夜宵界的扛把子，大家觉得呢。 我认为烧烤中的素菜，地位最高的是“烤面筋”。
3、问题一：烧烤有哪些菜 素菜有韭菜.、花菜***青菜、豆干、土豆片、藕。荤菜有猪肉串、牛肉串、鸡肉串、羊肉串等。也包括鸡排、鸡翅、菌片、牛排、[_a***_]、培根、奥尔良烤翅、鲍鱼、大虾、鱼片等等。
4、烤茄子就是烧烤届素菜的家常便饭了，十分常见，几乎全国各地都有。烤茄子有肉末茄子和蒜蓉茄子两种，想必大家也都吃过。虽然烤茄子很常见，但丝毫不妨碍它在烧烤届中的地位。
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