大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤类菜谱大全及做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清汤类菜谱大全及做法的解答，让我们一起看看吧。
清汤木耳的做法？
清汤木耳是一道简单易做、口感清爽的菜品。首先将木耳泡发、清洗干净，面筋丸子和姜片放到清水中煮开捞出备用。
然后放入泡发后的木耳、盐和胡椒粉，再加入切碎的葱花和香菜，最后淋上少许香油即可。这道菜健胃利肠、有助于清热降火、增强人体免疫力，是一道美味又健康的家常菜。
清炖黑木耳香菇汤
材料:水发黑木耳300克，香菇8个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。
做法:将香菇用冷水泡发，洗净，用调料拌匀，倒人煮沸的骨汤内，文火炖15分钟，起锅后加入味精和胡椒即成。
全素汤有哪些推荐？
全素汤味道鲜美，清甜可口，营养丰富又好喝，做法也是很简单，全素汤的做法也是有很多种，竹笋香菇汤、莲藕胡萝卜花生汤、菌皇汤、白萝卜裙带菜玉米汤等，营养丰富又好喝，根据自己的喜好选择。
汤是我们生活中经常必不可少的，汤的做法也是有很多种，肉汤、蔬菜汤、海鲜汤、菌类汤等等，味道鲜美，营养丰富又好喝，全素汤就是不放一点肉，全部用素菜做出来的汤，味道鲜美，营养丰富又好喝，我也是很喜欢喝汤，不管是吃面条还是米饭，都会做上一碗汤，下面就来分享一下全素汤的做法有哪些。
1、准备食材：玉米、裙带菜、白萝卜、黄豆芽、香菇、香菜、葱、盐、胡椒粉
2、白萝卜洗干净切成滚刀块，玉米洗干净切小段，裙带菜用水清洗几遍，沥干水分备用，黄豆芽洗干净，香菇洗干净切小块，香菜洗干净切段，葱洗干净切葱花。
3、把玉米、香菇、白萝卜放进砂锅中，加入足够的开水，煮开后盖上盖子煮15分钟，时间到后，把黄豆芽、裙带菜放进去，继续煮十分钟，时间到把香菜、葱花放进去，再加入盐、胡椒粉调味就可以了。
全素汤比肉汤更易吸收，更有益于身体健康，甚至比肉汤还好喝，而且素汤不油腻，不会让人发胖。下面给大家分享一道营养又健康，鲜美又好喝的全素汤做法!此汤做法简单，汤浓鲜美，可以提高人体免疫力，健脾益胃!
材料:
玉米1条、胡萝卜1条、猴头菇3朵、姬松茸3，4朵、红枣3个、桂圆肉3个、姜
做法:
1，猴头菇提前浸发，再抓洗干净，撕小块;姬松茸去掉根部脏物，洗干净，浸泡十五分钟。
2，玉米切成几块，胡萝卜去皮切成块，红枣去核，姜切片。
3，热锅下油，放入猴头菇，姬松茸炒出香味。
4，将胡萝卜，猴头菇，姬松茸，玉米，红枣，姜片放入煲中，加足清水，大火烧开，文火熬煮1.2小时即可。
5，加入适量盐拌均匀即可关火。
分享要点:
任何素菜都可以煮一锅鲜美的素汤，就看自己怎么搭配，搭配合理煮出来的汤营养又健康。
【三菌青菜汤】以食材:香菇、金针钟菇、小蘑菇、青菜塔配而煮成个一锅汤，味道鲜美，入口嫩滑。
【玉米罗卜汤】以食材:玉米棒切块、罗卜切块搭配熬制而成的一锅汤。此汤清甜爽口，食材松软易消化。
煮素汤得讲究一些技巧，讲究调味的前后顺序和比例。一般煮素汤以清淡为主少盐少油，煮汤水不能放太多，一锅汤放四碗水这样适量。调味得先放盐后再加鸡粉、少许味精和油这些。按四碗水的量只可放盐2克、鸡粉1克、味精0.5克，几滴油即可。
我个人是素食主义者，人以群分，身边也有不少素食主义者的朋友们，而且我本身又是食品专业的。大家经常会聚在一起，研究一些小食谱，今天怪兽君分享几个全素汤。
1、素菌汤
将家里的所有菌类，比如茶树菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、木耳、银耳等等泡发洗净，放到一个较大的锅里，加八角、茴香籽、花椒、姜片，再加较多的水。这一步是关键步骤哦，因为水是要被熬掉一部分的，而且熬汤要一次性加水才好喝，中途加水会损伤汤汁的香醇，所以要根据自己的需要加适当的水。我建议是多加的，多余的汤可以保存下来，[_a***_]、火锅、煮面、煮馄饨都可以用。之后就先静置10分钟，再开中火熬开，再调小火熬40分钟以上。
2、素高汤
食材：海带丝、玉米（新鲜不去胡）、甘蔗段、糙米、大枣、枸杞、八角、姜片、花椒。其他步骤基本同上。
这款汤适合直接喝、火锅。
3、素什锦汤
将家中所有的蔬菜都用一部分，最好有冬瓜，以绿色蔬菜为主。其他步骤同素菌汤。
这款汤适合直接喝，虽然简单但味道非常鲜。
