大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于驴肉干锅菜谱图片大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍驴肉干锅菜谱图片大全的解答，让我们一起看看吧。
驴身上哪个部位做干锅最好吃，怎么做？
下面我来回答您的问题，有这样一句话'天上龙肉，地下驴肉'，可见驴肉有多么的美味，并且我们不管哪个方面看，驴肉的口感都是要好的，甚至比牛肉要好吃的多，而且营养价值高。 个人观点，仅供参考，谢谢。
驴肉肉质鲜嫩，而且利于消化。下面咱们做一道干锅驴肉，做法是将驴肉切成大块，放入沸水锅内焯水，加香料、把驴肉烧至九成熟，捞出后切成4厘米长、1厘米见方的条；尖红椒去蒂，切成2厘米长的段；大蒜去蒂，姜切片，香葱切段。把锅烧热，放入植物油，烧至七成热时，下姜片、驴肉煸香，烹料酒，再放入尖椒段、大蒜、生抽、盐鸡精，豆瓣酱、辣椒酱、蚝油翻炒均匀，倒入鲜汤，没有的可加入开水。大火收浓汤汁，淋上香油，装入干锅内，撒上香葱段，带火炉上桌，美味既成。
驴***有“三高三低”特点：高蛋白，高必需氨基酸，高必需脂肪酸；低脂肪，低胆固醇，低热量。“三高三低”对预防肥胖和心血管疾病有很好的效果。根据部位不同而各有差异，人们日常看好的几个部位分别为腱子肉、里脊肉、外脊肉，驴脸肉，驴腩肉及其他部件等。
腱子肉
驴肉瘦肉中最集中的后腿部分,脂肪最少,蛋白质最高,多吃不肥腻,还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。适合做卤肉。
里脊肉
驴里脊肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白和维生素，脂肪少，而且肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可。
外脊肉
脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉。外部形态、应用价值及加工方法同里脊肉差异不大。
驴腩肉
指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉，炖着吃，酱着吃都好。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉，就是由驴腩肉加工制成。
驴脸
很多年子吃驴肉了。
记得应该是二十年前吧，一个南方的冬季，晚上朋友请喝酒，结果上了盘五香驴肉，用牛皮火纸包着的，卤色浓艳，一看就知是好东西。好吃啊！许多年以后，回去找过，问当年的驴肉是谁家乡寄过来的，可没有找到答案。
以致成了心结，这些年，再也没有品尝过卤驴肉，怕吃不到当年的味。抱歉！回答不了你的问题。
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我在<建文帝蒙难历险记>中，曾详细介绍明朝时期最流行的饮食文化。当时发丨明最残忍的历史禁菜∽浇驴肉。
明代厨师为了吸引官员们的胃蕾，动足脑筋去做创新菜。厨师硬把活驴捆绑起来，把驴的嘴巴套住，旁边放着一盆滚烫的沸油。
官员们想吃驴身的任何部位，只要他手指轻轻一点，厨师立即把滚烫的油，浇在手指点的驴身部位。
此时，驴早已承受不住疼痛，并发出惨叫。可是驴嘴早已套住，它只能无声地***……。
厨师很熟练地向驴身某部位连浇三次。只见驴肉从鲜红色变为紫色时，证明已烫熟。厨师立即拿出尖刀在驴身上开始削肉，然后一片一片地装盘。
最后放在食客面前，官员们边吃边回味着稚嫩的驴肉片。不经意间赞叹:
上有龙肉，下有驴肉！
驴头美食？
干锅驴肉
准备食材如下：驴肉1500克，洋葱1个，小米椒10个，青线椒2根，大蒜2头，生姜1块，干辣椒5个，八角2个，桂皮1块，香叶5片，料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽1茶匙
具体做法如下：将新鲜驴肉清洗干净之后，剁成小块，放入高压锅，加入2个八角，5片姜，1块桂皮，5片香叶，2汤匙料酒，3汤匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙食盐，1碗清水，然后搅拌均匀，盖上锅盖，煮上汽后中火压30分钟！接着将洋葱切丝后垫在干锅底下，等驴肉压好之后，起锅加油烧热，下小米椒碎，青椒碎，大蒜，姜片，干辣椒，小火爆香，然后倒入驴肉翻炒均匀，再转移到干锅上，用酒精灯边煮边吃！
做法2：酱驴肉
准备食材如下：驴肉2500克，生抽100毫升，老抽15毫升，大葱50克，姜50克，蒜50克，黄酒50毫升，冰糖50毫升，香叶5片，花椒1抓，桂皮1块，八角2个，盐1茶匙
具体做法如下：将驴腱子肉洗净，然后起锅放入驴肉，加入姜片，料酒，大火煮开焯水，焯好后用水洗净，将驴肉放入电压力锅中，放入姜片，葱片，冰糖，八角，桂皮，香叶，放入1茶匙盐，放入生抽和老抽，然后放入适量水，大火煮开后，小火煮2个半小时，煮好后捞出放凉，再切成片即可！
做法3：[_a***_]炖驴肉
准备食材如下：驴肉1250克，冬笋100克，小葱1根，花生油100克，食盐1茶匙，酱油50克，味精少许，姜1块，花椒3颗，料酒小半碗，香油1汤匙，茴香1克，白果(干)100克，胡椒粉1茶匙，白糖1汤匙，高汤1000克
正宗宁夏的酸菜驴肉是怎么炒的？
第一步：买500g驴肉，洗净，切成肉丁，但是不要切太小，那大老碗装好，然后少许十三香、味精、生姜丝5-8根、用几滴酱油上色添味（酱油是咸的），用筷子拌匀，放好，（银川话：腌一会，入味）。
第二步：一斤酸菜，先泡5分钟，洗净切好（和驴肉一样大小），放好之后，再切一些葱、姜、蒜、香菜，指甲盖那么大小就可以，备用，再备好红辣椒面、食盐；
第三步：滚油热锅，（大约50g金龙鱼油，比炒素菜多一些就好）油油开始冒烟的时候，腌好的驴肉入锅，炒一会之后，放1-2滴白酒（可以不放，因人而异），再放辣椒面（量因人而异，不过银川的女娃娃都爱吃辣椒），炒到8成，（可以另起一锅炒酸菜）放酸菜，大火，放2勺盐，全部抄匀，盖住十分钟，再放入葱姜蒜，中火再炒2分钟，放香菜，准备起锅，完成。
感谢邀请，作为经常出差的吃货，到了银川吃过一次，现在把一点个人观点分享给大家，希望大家喜欢。
准备材料：驴肉250g、酸菜300g、青蒜1根、香芹1棵、蒜头3粒、姜1块、指天椒4颗、米酒2匙勺、酱油2匙勺、盐适量、白糖少许、生粉1匙勺
1、驴肉洗干净，片下一部分瘦肉
2、肉片用少许盐，米酒，酱油，姜丝抓拌均匀并***至软，这么做是为了口感更嫩，接着放入生粉拌匀，再倒入两匙勺植物油拌匀，腌制20分钟。
3、酸菜洗净切小片，并挤去水分（炒驴肉，选菜梗多的酸菜口感才好）
4、青蒜、香芹斜切成小段
5、蒜头切片，指天椒斜切小段（不吃辣可以不放）
6、烧干锅，不放油，倒入酸菜炒干水分盛出
7、锅里倒入较多油，有冒烟时倒入驴肉大火爆炒至变色盛出，连汁水一起
你好，我是互外美食，很高兴能回答你的这个问题。现将问题做以下解答。
第一步：
买500g驴肉，洗净，切成肉丁，但是不要切太小，那大老碗装好知，然后少许十三香、味精、生姜丝5-8根、用几滴酱油上色添味（酱油是咸的），用筷子拌匀，放好，（银川话：腌一会，入味）。
第二步：
一斤酸菜，先泡5分钟，洗净切好（和驴肉一样大小），放好之后，再切一些葱、姜、蒜、香菜，指甲盖那么大小就可以，备用，再备好红辣椒面、食盐；
第三步：
滚油热锅，（大约50g金龙鱼油，比炒素菜多一些就好）道油油开始冒烟的时候，腌好的驴肉入锅，炒一会之后，放1-2滴白酒（可以不放，版因人而异），再放辣椒面（量因人而异，不过银川的女娃娃都爱吃辣椒），炒到8成，（可以另起一锅炒酸菜）
准备材料：驴肉250g、酸菜300g、青蒜1根、香芹1棵、蒜头3粒、姜1块、百指天椒4颗、米酒2匙勺、酱油2匙勺、盐适量、白糖少许、生粉1匙勺。
制作步骤：1、驴肉洗干净，片下一部分瘦肉。2、肉片用少许盐，米酒，酱油，姜丝抓拌均匀并***至软度，这么做是为了口感更嫩，接着放入生粉拌匀，再倒入两匙勺植物油拌匀，腌制20分钟。3、酸菜洗净切小片，并挤去水分（炒驴肉，选菜梗知多的酸菜口感才好）。4、青蒜、香芹斜切成小段。5、蒜头切片，指天椒斜切小段（不吃辣可以道不放）。6、烧干锅，不放油，倒入酸菜炒干水分盛出。7、锅里倒入较多油，有冒烟时倒入驴肉大火爆炒至变色盛出，连汁回水一起。8、锅入少许油，倒入蒜片辣椒，青蒜蒜白爆香。9、接着倒入香芹翻炒两答下并撒入一点点盐，因为酸菜是咸的，这里就不用放太多了。10、倒入酸菜炒匀，再撒入少许白糖，接着倒入青蒜叶炒两下，最后倒入驴肉炒匀出锅。
五香粉可以做干锅吗？
无限粉可以做干锅吗？
我们知道五香粉做干锅的话是最好的，因为干过，就是要有各种调料做料做的东西才好吃，所以说五香粉已经包括了各种材料，各种材料各种，所以说只要我们做干锅，就必须要使用五香粉才可以做得出，做得出最好吃最香的味道来
到此，以上就是小编对于驴肉干锅菜谱图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于驴肉干锅菜谱图片大全的4点解答对大家有用。
