大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣菜谱做法大全集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣菜谱做法大全集的解答，让我们一起看看吧。
家常麻辣做法？
家常麻辣菜的做法很简单。首先，准备好麻辣调料，可以是市售的麻辣火锅底料或自制的辣椒粉、花椒粉等。
接下来，热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入食材翻炒至变色。
然后，加入适量的麻辣调料，翻炒均匀。
最后，加入适量的水或高汤，煮至食材熟透，汤汁浓稠即可。可以根据个人口味加入其他调料，如盐、酱油等。这样一道家常麻辣菜就完成了，辣味浓郁，香辣可口。
家常麻辣菜的做法有很多种，以下是一种简单的做法供参考：
材料：
- 辣椒粉或辣椒酱
- 蒜瓣（切碎）
- 姜块（切碎）
- 盐
- 酱油
香辣菜怎么做？
【家常版辣子鸡】
材料：翅中适量 干辣椒 干辣椒碎 ***头辣椒 调料：豆瓣酱 姜 蒜 花生碎 熟白芝麻
做法：1、将翅中斩成3段，加入腌料抓拿均匀腌制15分钟，然后热锅热油，油要多放一些的好哈，并且尽量用菜籽油，特别的香，将腌制好的材料放入炸（7成油温就好）。
2、然后捞出来，开大火，再放入快速复炸一遍捞起来沥油（这样能让肉更干爽）。
3、接着洗净锅，放少许的油，将豆瓣酱、辣椒酱少许、辣椒、花椒、姜蒜什么的一起放入，要小火稍微煸下。然后加入鸡块、香酥花生碎和熟白芝麻，翻拌均匀即可出锅
材料：
- 菜心：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜：适量，切末
- 姜：适量，切末
- 花椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
花甲、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、淀粉1勺、豆瓣酱小半勺
做法：
1、调料汁：碗中加入2勺生抽：半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉，倒入适量清水搅拌均匀
2、吐好沙的花甲冷水下锅，加入料酒，煮至开口捞出
3、锅中油热，炒香葱、蒜，倒入洋葱、小米辣、线椒，加入小半勺豆瓣酱，炒出红油，倒入花蛤翻炒均匀，淋上料汁，大火翻炒入味收汁，最后撒上葱花即可
一、香辣口水蛙
食材
牛蛙5只、莴笋1根、豆芽200g、泡姜50g、干辣椒20g、花椒5g、蒜头30g、青辣椒2个、小米辣4个、料酒10g、盐适量、白胡椒粉1g、淀粉20g、鸡精5g、郫县豆瓣酱40g、白糖少许、食用油适量。
做法
2、泡椒切片，蒜头去皮洗净拍扁，干辣椒泡软洗净剪段，花椒冲洗干净，青辣椒和小米辣洗净切圈待用。
3、豆芽洗净沥水，莴笋去皮洗净切片待用，淀粉放入小碗里待用。
4、把切好的牛蛙放入碗里，加入10g料酒，1g盐，1g白胡椒粉，20g淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
5、锅里放入半锅水烧开，放入一勺油，一勺盐，少许白糖调匀，放入豆芽和莴笋焯至断生，焯好以后捞起来沥干水，倒入大碗里。
6、热锅放入适量油，放入蒜头和泡姜炒出香味，再放入干辣椒和花椒炒出香味。
到此，以上就是小编对于麻辣菜谱做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣菜谱做法大全集的2点解答对大家有用。
