大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色炭考串菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色炭考串菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
如果在家做撸串怎么做？
1:小鸡蛋，午餐肉，无骨鸡爪，牛肉，羊肉，藕，小青菜，生菜等。
4：如果自己会炒制火锅底料的可以自己炒制，如果不会我们可以去超市选择自己口味的底料。
5：我们来炒制底料，锅中加入色拉油烧热然后加入生姜片，火锅底料炒制即可，最好是加入骨头高汤，鸡汤也可以，根据自己喜欢，烧开以后我们就可以将我们准备好的食材放入锅中鲁起来了，最好来点啤酒，这样才有感觉哦，
6：祝你生活愉快
撸串可以说是当下年轻人最喜欢的吃肉方式了，但是出去吃的炭烤串往往肉块没有那么大，又不是很健康，于是越来越多的人开始喜欢在家里自己做肉串吃，其实说简单也简单，下面给大家推荐两种简单的肉串做法，保证吃完还想吃~
烤箱·牛肉串
所需材料：牛肉、辣椒/辣椒粉、孜然粉、五香粉、盐、生抽、蚝油、芝麻油、白芝麻、竹签。
1.首先，把牛肉切成牙签长短的大方块；
2.改刀切成厚度适中的薄片；
3.干辣椒切成末，或者直接准备辣椒粉也可以；
4.准别容器，将牛肉片中加入辣椒碎、盐、五香粉、孜然粉混合均匀；
5.淋入适量的生抽、芝麻油、蚝油；
6.再次混合均匀，密封后放入冰箱冷藏腌渍八小时左右；
我家的有点专业了啊[笑哭]其实用烤箱也是可以的。年前买同事家自己养的羊，新鲜的羊肉冷冻，自然解冻，切成拇指大小的块，加入半个洋葱切碎，放点盐一起拌匀，再加点油，用手抓一会腌制一个小时以上，这个环节特别重要，不能省略。烧烤炉是可折叠的淘宝有卖，炭块用煤气灶烧红开始烧，加点盐孜然辣椒，味道太好了，又嫩又香！大虾直接烤，什么都不用放，吃的就是虾的自然鲜味[可爱]
这是我在家做的烧烤拼盘，加个竹签就是撸串啦。烧烤好吃与否关键看烧烤料有没有调好。这个视频里有我的秘制烧烤料，涂抹在食材上后送进烤箱，按***操作，绝对美味哈！试试吧~做成了别忘了回来跟我说哟[呲牙]
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哈哈，看到我的名字就知道，我非常喜欢烧烤，在家撸串我分享三种方法：
第一种是要买一个小型的烧烤炉和竹签子，腌好肉，串起来，这个是烤五花肉比较香，放在排油烟机下面做。
第二种方法是微波炉烤肉，微波炉烤肉就就不能用五花肉了，一般是里脊肉比较好，用竹签或者不用串都可以，200度烤十分钟就可以。
第三种就是烤箱，用烤箱烤和微波炉差不多，温度调到200度，烤半个小时，要多放点调料汁，烤至20分钟是要多看看烤箱，防止烤糊。
招牌炭烤南非鲍和暗香羊排的配方及专业做法是什么？如何做出好吃的炭烤南非鲍和暗香羊排？
●招牌炭烤南非鲍
招牌卖点 创新的烹调加工方法，成菜色泽诱人，鲜香浓郁，香辣鲜美，配有清淡的炭烧味，外表微焦，肉质粘牙软糯，备受食客欢迎。
原料 煲发好的2头南非干鲍1只，芦笋3棵，白果14粒。
调料 自制辣酱8克，自制炭烧汁130克，自制炭烧油15克。
制作 1.将发好的干鲍入100克炭烧汁加热浸泡半小时，取出后将钢叉串在鲍鱼上，放在炭火中烤出水分，再刷10克炭烧油烤至表面微黄，刷上剩余炭烤汁烤入味，当双面烤至枣红色时，再刷剩余炭烧油装盘。2.上桌时配上自制辣酱蘸碟即可。
●自制辣酱 李锦记辣椒酱1瓶，阿宝蟹粉300克，调合油200克，鲜姜油50克，干葱米30克，橙汁300克对在一起熬制即可。
●自制炭烧汁 日本浓缩香料汁1瓶，提鲜粉300克对在一起即可。
●自制炭烧油 将广东红花油500克，花生油、蟹粉油、松花香料油各400克对在一起即可。
●暗香羊排
