大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黔菜家常菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黔菜家常菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
黔菜70大寿菜谱？
材料：玉米粒，香菇片，红萝卜篇(心形或花瓣形)，木耳，豌豆绿或者芹菜切丁，豆腐切块或切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下，倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用，起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片，随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟，出锅前可以用水淀粉勾芡。
原料： 豌豆300克，红甜椒1个、腊肉适量
辅料： 姜末5克，盐、花生油各适量
贵阳特色菜推荐？
贵阳是贵州省的省会，有许多美食特色。以下是几种贵阳的特色菜品推荐：
1. 酸汤鱼片：这是贵阳的一道经典菜品。鱼片入口嫩滑，汤汁酸辣可口，配上特色的酸汤调料和蔬菜，味道独特。
2. 黔菜：贵阳是贵州的中心城市，黔菜是贵州传统菜系的代表，具有浓郁的贵州特色。黔菜擅长用辣椒、花椒和各种本地食材调制出独特的酸辣味道。
3. 酸豆角炒肉丝：这是一道贵州家常菜，以贵阳为代表。用酸豆角和猪肉丝炒制，口感酸辣可口，是一道独特的贵州菜。
4. 贵阳凉粉：这是一道贵阳的传统小吃，主要由豌豆、绿豆淀粉制成，再加上辣椒、花生酱、香菜等调料。凉粉口感滑嫩，味道清凉爽口。
1. 酸汤鱼：酸汤鱼是贵阳市非常有名的一道菜，主要由鱼肉、酸汤、辣椒、酸笋等配料制成，口感鲜美，带有一定的酸辣味。
2. 土鸡煲仔饭：土鸡煲仔饭是贵阳传统的特色小吃，主要由嫩鸡肉、米饭、香菇、腊肠等食材制成，煲制后香气扑鼻，口感鲜美。
3. 三汁焖锅：三汁焖锅是贵州地区的一道传统名菜，以猪五花肉、老豆腐、豆皮、土豆、鸡蛋等食材为主料，焖制时加入糖、酱油、辣椒等多种调料，口味独特。
4. 麻辣烫：麻辣烫是贵阳非常受欢迎的一道美食，以各种蔬菜和肉类食材为主料，加入麻辣汤料和面条煮熟后食用，辣味浓郁，口感独特。
5. 肠旺面：肠旺面是贵阳非常有名的一道传统美食，以猪大肠和豆腐为主料，加入各种调料和面条，口感鲜美，是贵阳人非常喜欢的一道美食。
以上是几道贵阳特色菜的推荐，希望您在贵阳旅游时能尝到美食的同时也能感受到当地的文化氛围。
为什么没有黔菜？
首先，贵州劳务输出不如其他两个省份，即使有劳务输出，在外开饭店的也不多，所以很难看到正宗的黔菜馆。
其次，贵州多山，地域性比较强，甚至有的相邻的两个县语言都不一样，口味也有很大差别，地域性菜品区域集中，有的食材只有当地出产，当然也只有当地人喜欢。如酸汤鱼，较出名的命名为凯里酸汤鱼，还有花江狗肉，都是以区域命名。折耳根（鱼腥草）[_a***_]人也享受不了，当地人则无之不欢。
第三，贵州是没有工业做支撑的省份，经济欠发达，很多名小吃都曾经只出现在路边摊，即使口感很棒，也只适合在当地发展。如烤小豆腐。
第四，蘸料是黔菜的精髓，每户人家都会做，在贵州，缺少蘸料的饭桌是没有灵魂的。这对于其他地方的人来说可能会是个负担
贵州菜简称？
贵州菜简称“黔菜”。黔菜是贵州本地正宗的菜肴，具有浓郁的地方特色。
黔菜的特点是酸鲜、香辣、味厚。由于贵州地区气候潮湿，因此人们喜欢食用酸辣口味的食物来驱寒除湿。黔菜的制作方法多样，包括炒、煮、炖、蒸、烤等，口味独特，深受人们喜爱。
黔菜的代表菜品有酸汤鱼、花溪牛肉粉、丝娃娃、水城羊肉粉等。这些菜肴不仅在贵州本地广受欢迎，也在全国范围内享有一定的知名度。
总之，黔菜是中国菜系中独具特色的一种，它的酸鲜、香辣、味厚的特点给人们带来了独特的味觉体验。
到此，以上就是小编对于黔菜家常菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于黔菜家常菜谱大全的4点解答对大家有用。
