大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种食材主食大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍各种食材主食大全的解答，让我们一起看看吧。
十大高卡主食排行榜？
1，麸皮：热量282千卡；蛋白质15.8克；脂肪4.0克；碳水化合物61.4克；膳食纤维：高纤维主食类排名第一。
2，黑麦：热量 370 千卡高纤维主食类排名第二。
3，扁豆：热量 283 千卡；高纤维主食类排名第三。
4，荞麦：热量 319 千卡；高纤维主食类排名第四。
5，蚕豆：热量 326 千卡；。高纤维主食类排名第五。
6，小麦：热量 338 千卡；蛋白质 11.9 克；高纤维主食类排名第六。
7，豌豆：热量 334 千卡；。高纤维主食类排名第七。
8，大麦：热量 327千卡；高纤维主食类排名第八。
9，芸豆：热量 315 千卡；蛋白质 23.4 克；高纤维主食类排名第九。
10，玉米：热量 352 千卡；蛋白质 8.8克；高纤维主食类排名第十。
哪些蔬菜在烹饪中可以代替粮食作为主食？
蔬菜可供给人体大量的维生素和无机盐，特别是膳食中胡萝卜素、维生素C、维生素B2、钙和铁的主要来源。这些物质是人体预防疾病的中流砥柱，那么如此重要的蔬菜可代替粮食来作主食吗?不可以。
因为维持人类机体平衡的三大基础物质是蛋白质、脂肪和糖类。蔬菜类含蛋白质较低，除豆荚类蔬菜含蛋白质稍多以外，其他蔬菜含蛋白质均极少；蔬菜中含有脂肪量也极少；只有薯芋类蔬菜如马铃薯含有一定量的糖和蛋白质，但仍然比不上粮食，只可提供人体一定的热能。可见蔬菜类含生命必需的三大基础物质较少，不能作为热能的主要来源。蔬菜中的粗纤维在营养学上虽属于多糖类，但人体的消化系统对它无可奈何，不能作为糖被消化、吸收和利用，只能促进胃肠正常蠕动，近年来发现它对人类预防肠癌有一定作用。倘若我们长期以蔬菜为主食，人体只有分解自身糖类、脂肪来供给身体需要的能量，更严重者把蛋白质转化为热能，出现了负氮平衡，表现为婴儿生长发育迟缓，成人体重减轻、肌肉萎缩。
蔬菜中的维生素和无机盐的确对人体有利，只是缺乏维持生命活动的基础物质，所以先哲们有言在先，“五谷为养，五菜为充”，告诉了大家蔬菜的地位，不能取代粮食作为主食。
蔬菜是烹饪中一大类重要的原料，是人类膳食所必不可少的重要组成部分。蔬菜是由许多不同的化学物质组成，这些物质大多是人体所需要的营养物质。蔬菜中的化学成分主要有水分、矿物质、碳水化合物、有机酸、维生素、色素、挥发油和含氮物质等。
世界五大主食是什么？
谷类 薯类 豆类 蔬菜 肉类 谷类包括小麦、稻谷、大豆、小米、高粱等，是人体最主要、最经济的热能来源。
薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里。到此，以上就是小编对于各种食材主食大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种食材主食大全的3点解答对大家有用。
