膏蟹饲养食材大全（膏蟹饲养食材大全图片）

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本文目录一览：

• 1、什么是膏蟹

什么是膏蟹

1、青蟹和膏蟹相比膏蟹更贵。蟹是一种蟹的名字，而膏蟹一般是指的母青蟹，由于母青蟹带有的膏是十分圆润的。针对青蟹的做法，要想口味淡的口感就可以立即清蒸的，那样可以吃出青蟹的鲜美，***如要想香口一点的，就可以应用油爆的挑选。

2、肉蟹食性很杂，以动物性食物为主。食物组成中以软体动物和小型甲壳动物为主，胃含物中经常出现双壳类的壳缘，绞合部残片，腹足类的厣，残缺的螺轴，方蟹类的残肢和头胸甲碎片。肉蟹性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。

3、台山膏蟹在中秋前后农历八月以后吃最好。 在台山，一年四季都可以择蟹而食。九雌十雄，所以农历九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹。主要还是看个人喜好，有的人就唯独喜欢吃母蟹，有些人也就只喜欢吃公蟹。

4、初夏之后，正是水蟹上市之时，肉蟹和膏蟹就是青蟹中的雄蟹和雌蟹，肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。区分肉蟹和膏蟹：蟹腹脐部呈三角形的是肉蟹，呈圆形的是膏蟹。

5、椰子蟹在我国见不到。我们日常可以买到的最大的淡水蟹，是青蟹：又名锯缘青蟹；俗名叫鲟；广东称膏蟹；台 湾，福建叫红鲟；浙南地区叫蝤蛑，菲律宾称泥蟹。

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