大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋季家常菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍秋季家常菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
秋天饮食菜谱？
秋天板栗开始上市了，粉糯香甜又营养，搭配上鲜香的鸡肉一起焖，实在太鲜美啦，营养好吃，滋补还不上火，秋天进补贴秋膘吃它再合适不过了。
准备食材：板栗适量、鸡肉半只、香菇少许、生姜丝适量。配料：油盐少许、料酒少许、生抽蚝油少许、海鲜酱适量。
做法:
1、鸡肉洗净切小块待用、生姜洗净切丝待用。板栗切个划痕，放入沸水里煮一下就能轻松去壳了。干鲜菇提前放入清水里泡软。（洗净再泡，这样泡香菇的水可以焖肉也很香）。
2、鸡肉里提前加入生姜丝、1大勺蚝油、适量的生抽、大勺的海鲜酱、少许的料酒。将食材和所有的配料混合搅拌均匀，腌制15分钟入味待用。
3、烧锅烧热，锅底刷上少许油防止粘锅。加入泡发好的香菇、板栗，倒入少许泡香菇的水。
4、盖上盖子，大火煮沸，转中小火焖30分钟左右，出锅前加入少许盐拌匀调味。
秋天，有什么菜谱推荐？
生活小顾问为您解答：秋季适于进补，是治疗“心脑血管病”的最好机会,小顾问为您介绍几种保健粥，助您食疗进补。
1.菊花粥
取鲜嫩菊芽15克,大米100克,冰糖适量。将幼菊洗净,切成细丝状;将大米洗净、冰糖打碎,将三者同时放入锅内,加水以旺火烧沸后,转至文火熬成粥。每日早晚各服一次,清肝明目,降低血压还可治疗头晕目眩、视觉昏花、鼻出血等症。
2.泽泻粥
取泽泻15~30克,粳米50~100克,砂糖适量。先将泽泻、粳米去掉杂质,洗净,加人适量的水,熬制成粥。然后加入少许砂糖,再煮3~5分钟即成。每日服1~2次,温热服,降血脂,泻肾火,消水肿。适用于高脂血症、小便不利、水肿等,宜久服方能见效。阴虚病人慎用。
3.山楂粥
取山楂干30~45克(或鲜山楂60克),粳米100克,砂糖适量。将山楂水煎取浓汁,去渣,与洗净的粳米同煮,熬至七八成熟时放人砂糖,稍煮沸即可。每日服1~2次,10日为一疗程,健脾胃,助消化,降血脂。适用于高脂血症、高血压、冠心病患者,以及缓解肉积不消、食积停滞等症。不宜空腹及冷食。
4.三七首乌粥
三七5克,何首乌30~60克,粳米100克,大枣3~4枚,冰糖适量。将三七、何首乌洗净放入沙锅内煎取浓汁,去渣。取药汁,与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。早晚餐后各服一次,益肾养肝,补血活血,降血脂,抗衰老。适用于老年性高脂血症、血管硬化、大便秘结、头发早白、神经衰弱等症。服药期间忌吃葱、蒜等***食物,以免影响疗效。
5.桂圆莲子粥
桂圆肉15克,莲子肉15克,红枣5克,糯米50克,白糖适量。早晚餐后各服一次,宁心安神、益气扶脾。
上面为您介绍的5中保健粥，秋季食用进补正当时。大家可以试着做一下，如果有更好的食谱，欢迎大家留言关注，一起交流！
秋季以养肺为主，饮食应滋阴润燥，饮食应尽量少吃辛辣的，应多吃一些水分足的蔬果，汤类。
冰糖雪梨：经典的甜品，润肺清燥，止咳化痰，润肠通便，秋季最佳甜品。
西芹百合：百合清肺止咳，西芹软化血管，美容养颜。
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1034个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
今天是国庆佳节，祖***亲70周岁生日，祝愿祖国越来越繁荣富强，祝愿伙伴们***期快乐！
已过中秋，虽然“秋老虎”还不肯撒手，但是已经明显感觉到早晚温差，刚刚过去的夏天，让人食欲不振、形容消瘦，秋季的饮食上以润燥滋补为主，调理好我们的肠胃，可以适当“贴秋膘”，但不宜太过油腻，应以平补为主！
下面分享三款适合秋季的润燥滋补的美食，希望给大家一些参考！
推荐理由：经过夏日的暑热，我们的肠胃比较虚弱，秋季饮食上可以适当调理肠胃，小米有养胃利脾的***效果，[_a***_]是秋天的馈赠，颜色金黄，口感清甜，低脂低热量，搭配小米、百合做粥，营养美味，有健肠胃、帮助消化、安神助眠的***效果，特别适合作为秋季早餐搭配。
食材：
小米：200g，南瓜（净重）：400g，百合：一小把，红枣：5颗，清水：1.1L。
1、南瓜去皮去瓤，切块洗净。
2、小米、百合、红枣洗净备用。
3、将所有食材倒入电饭锅，前一晚预约“煮粥”即可。
你好很高兴回答你的问题，秋季家常菜谱-鸡丁干腰果这菜不错。
烹制材料材料：鸡柳(350克)、腰果(132克)、洋葱(1/4只)、葱(1根)、姜(2片)、干辣椒(15只)腌料：酱油(1/2汤匙)、鱼露(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡蛋清(1只)调料：油(1碗)、酱油(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、鱼露(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)制作过程：
1、鸡柳洗净切成丁，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙鱼露、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
2、洋葱洗净去皮，切成块状;葱去头尾洗净，切成段;姜去皮切成片。
3、烧热锅内1碗油，倒入鸡丁油炸10分钟，直至鸡丁呈金***，捞起沥干油待用。
4、炒锅洗净，烧热2汤匙油，以小火爆香干辣椒、洋葱块、姜片和葱段。
5、倒入的鸡丁拌匀，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙鱼露、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1汤匙辣椒油、1/3汤匙麻油、1/6汤匙白胡椒粉和5汤匙清水炒匀入味。
6、将腰果倒下锅，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。
到了秋天，天气变得干燥，空气中的浮尘也多了起来。在秋天，大家在饮食上就要少吃辛辣***的食物，尽量的吃清淡一点，而各式汤品就成了秋天必不可少的菜肴，不仅为人体提供各种营养，而且能补充人体必须的水分。
西红柿和冬瓜都含有丰富的维生素及多种营养成分，西红柿开胃促消化，具有美容养颜的功效；冬瓜润肺止咳、利尿消肿，具有一定的减肥作用；再加上一点猪肉，不仅营养全面，而且在口感风味上都特别的让人回味。三种食材完美结合，做一道西红柿冬瓜丸子汤，是特别适合秋天食用的一道菜肴。
【西红柿冬瓜丸子汤】
材料：西红柿、冬瓜、猪肉
辅料：淀粉、鸡蛋，佐料：盐、葱、姜、胡椒粉、白糖
制作方法：
- 西红柿洗净去皮，然后切成丁。
- 冬瓜去皮去籽，洗净后切成小块。
- 猪肉去皮洗净，加入一点葱白和老姜剁成肉泥。
- 剁好的肉泥中加入盐、一点胡椒粉，打入一个鸡蛋的蛋清，用筷子往一个方向搅动，然后加入适量淀粉，继续往一个方向搅打，要多搅打一会，直到肉泥上劲。
- 锅中加入清水，烧开后调成最小火，把肉泥做成大小适中的丸子放入锅中，煮到丸子全部浮起来，先用漏勺把丸子捞出备用。
- 倒出锅中的水，洗净后烧干水分，下入一点猪油，油化以后下入葱姜爆香，倒入西红柿丁进行翻炒，炒至西红柿翻砂出水，然后加入适量清水，把冬瓜块也加进去，大火烧开后调成中火，煮至冬瓜熟透发软。
- 冬瓜煮软后，把葱姜选出不要，加入盐、一点白糖调味，倒入煮好的丸子，煮开后再煮一两分钟，让丸子吸收西红柿汤的味道。然后盛出撒上葱花即可。
西红柿冬瓜丸子汤的制作小贴士：
- 猪肉要选择有肥有瘦的，这样的肉制作肉丸子，在口感上不会发柴并且更嫩滑。如果是自己剁，最好选没有筋膜的，这样更容易剁成肉泥。
- 剁肉泥时可以把葱姜加入一起剁，并且一边剁一边少量加入一点点水，这样不仅更容易剁成泥，而且剁出的肉泥吸收了水分，做出的丸子更Q弹细嫩。
- 丸子先单独煮熟，如果直接放入西红柿汤里煮，丸子下锅会产生很多浮沫，会使得整道菜不清爽。
- 炒西红柿时，最好用猪油，这样做出的西红柿冬瓜丸子汤味道更鲜香美味。
- 这道菜以味道鲜美、口味清淡为特点，所以不需要加入太多调料，除了盐，加入一点点白糖提鲜即可。
到此，以上就是小编对于秋季家常菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋季家常菜谱大全做法的2点解答对大家有用。
