大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年去油腻的菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年去油腻的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
过年大鱼大肉吃腻了，吃点什么饭能排油腻又养胃？
排油腻养胃的食物很多，特别是各种健脾开胃、消积化滞的粥类，就有数十种之多。如小米粥、小米山药粥、枣莲子粥、薏米山药粥、参苓粥、扁豆粳米粥、山药莲子粥、丁香降气粥等等。
在肥厚油腻饮食之后，喝上一碗热气腾腾、香气四溢、清爽可口的粥，既可以健脾胃助消化，又让脾胃得到休息，使人感到神清气爽，胃里舒服。
另外多吃蔬菜，山药，萝卜炒虾米或虾皮，土豆丝，薯类。也有健脾胃助消化的功效。
总之，在吃过大鱼大肉之后，多吃蔬菜、薯类，配合喝一碗健脾开胃粥，你的胃肯定会感觉舒服。
年已经过了一半，这几日我们可没少吃各种鸡鸭鱼肉，肚子里的油水自然多了不少。那么，我们吃点什么食物能够缓解油腻，帮助我们刮肠子呢？下面营养师小糖就来给大家推荐几种，希望能帮到大家。
1.凉拌木耳。木耳中含有的多糖和胶质能够减少肉类食物中的脂肪和胆固醇的吸收，大家在吃油腻食物的同时，不妨来一盘清爽脆口的黑木耳吧！
2.小米粥。小米有健胃消食、补肾养胃的作用，我们在新年的早晨，不妨用红枣、百合煮点小米粥吃，补充膳食纤维，这样正餐时吃肉也不会觉得那么油腻。
3.山楂茶。吃完一顿油腻的年饭后，不妨来一杯山楂茶，山楂中富含的有机酸能够开胃促消化，山楂中含有的黄酮类还可以舒张血管，调节血压水平。
4.浆果，如草莓、蓝莓、树莓等。浆果含糖量低，富含维生素C和多种矿物质，吃完肉后来几枚浆果，不用担心热量过多，还能够减少脂质的吸收。
希望小糖的回答能够帮到大家，祝大家新年吃好喝好，事事顺利！
做个蓝莓山药吧！
绵软、细腻、清甜可口。
铁棍山药去皮蒸熟，用勺子背碾碎。
用面粉筛将山药泥过滤。这一步对成品的外观和口感影响都很大，一定要照做！耐心地照做！
山药泥过滤之后，可以装进装了曲奇花嘴的裱花袋挤出各种好看的形状，也可以修饰成山行，或者用冰淇淋勺挖成球。
当然，直接吃也不是不可以。
咱不是想有点***吗？
最后，浇上蓝莓果酱，OK！
要说过年过节大鱼大肉吃腻了，肠胃负担重，要来点开胃促食欲的饭食的话，非稀饭和粥莫属，尤其是菜稀饭和甜粥。稀饭和粥其实是不完全一样的，这里不再赘述，姑且混为一谈。
冬寒菜稀饭。冬寒菜本就有清肠道解油腻的功效，煮稀饭乃大鱼大肉后的首选。不过冬寒菜口感粗糙，有股闷味，有的人吃不惯。
莴笋叶稀饭。莴笋叶鲜嫩清香，煮的稀饭更是清香之极，吃起来倍加爽口。
红薯稀饭。红苕煮稀饭，口味甘甜，入口滋润，如果用的是沙土或山石土种的红皮红薯的话，才是最好吃的。
绿豆稀饭。绿豆清热润肠，滋味清爽，生绿豆煮的偏清香，炒绿豆煮的更香浓。
甑子饭泡米汤。必须得是松柏木料做的甑子，米饭硬一点，颗粒感得足，泡上沥的米汤，也算是原汤化原食。四川人和重庆人更懂这滋味。
当然还有玉米渣稀饭、黑米粥、八宝粥、高粱粥、小米粥、五谷杂粮粥等等，稀饭就泡菜更加爽口，诸如酸萝卜、泡豇豆、泡仔姜、泡青菜等等。
#吃在四海八方#春节过后，有哪些“刮油菜”推荐？怎么做？
谢瑶，春节大家就图个热热闹闹，吃好喝好，所以一直以来都有春节归来胖三斤的说法，但是对于我们这个追求健康的年代，肥胖又是一件让人很焦虑的事，除了运动，我们在饮食方面也是可以做一些调整的，从“刮油菜”的角度，菊子姐姐觉得主要还是以青菜为主，可选择的健康食材包括生菜、芹菜、胡萝卜、苦瓜、西红柿、黄瓜、冬瓜等等，这些菜热量和脂肪含量低，容易获得，还有饱腹感，题主参考哟！
至于做法，菊子姐姐推荐三道简单的凉拌菜，味道好吃，做法极其简单，营养也很丰富，供参考哟！
【凉拌黄瓜】
[_a***_]水果黄瓜3根，红辣椒1个，蒜头3辦，姜一小个，把小黄瓜从中间对半破开，用菜刀拍一拍并切小段，蒜蓉，姜沫，红辣椒，葱花切碎放入生抽适量，盐少许，鸡精少许，芝麻油，食用醋调匀，把调好的酱料淋在拍好的黄瓜上，撒上花生碎和熟芝麻，拌匀即可，简单的刮油菜凉拌黄瓜就做好啦！
【菠菜拌胡萝卜】
准备菠菜400克，胡萝卜半个，小葱两根，香油，鸡精，精盐，葱花适量，菠菜洗净掰成小条，胡萝卜切丝，锅里烧开水放少盐，加菠菜烫熟捞起，烫菠菜的水再把胡萝卜丝也烫熟捞起和菠菜，放盐，香油，鸡精，精盐一起拌匀，最后可以撒点熟芝麻即可
【蚝油生菜】
今天腊月二十三，春节的脚步越来越近，想起过年就是各种吃吃吃的节奏呀。如果要说春节过后，大家一定都是想着大鱼大肉吃多了，赶紧清清肠胃刮刮油吧！
过年后的“刮油菜”我推荐这3款我最喜欢的，欢迎伙伴们补充！
作为冬季的时令的蔬菜，富含维生素和膳食纤维，婆婆每年种青菜都比别人晚一些，所以大家吃大青菜的时候，我家永远是嫩的能掐出水来的小青菜，基本都是菜心，不需要太多的调料，简单炒一炒，原汁原味就很好吃呀。
都说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜在民间有“小人参”之称，营养价值很高，其富含的维生素是梨的8-10倍，维生素C是抗氧化剂，能阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。是一道不折不扣的刮油菜。
做法很简单！
配料：白萝卜 2个，盐、麻油、生抽、醋糖、鸡精等调料少许，香菜：几根。
2、以生抽、醋、糖、鸡精等调味。
过年大鱼大肉的少不了，吃多了就需要清淡些下酒的菜，我这里说一个菜醋溜藕丝。1、藕要选择大些的，去皮洗净，然后用茬子顺着茬成丝，放入水盆中备用。2、起锅放油，油热，把事先准备好的蒜蓉倒入炒勺，变色，把藕丝从水盆捞出，倒入炒勺，大火翻炒几下，倒入9度白米醋，炒熟后放入蚝油。就可以起锅装盘，如果喜欢辣的，放蒜蓉时可以放入少许辣椒。我个人认为不辣的更好，酸爽可口，是节日里“刮油”的一道好菜。
春节就是大吃大喝的时候，也是容易长胖的时间。有句话说的好，“每逢春节胖三斤”，好像好多人都逃不过胖三斤，因为这么喜庆的日子里，小伙伴们都会忍不住开启各种吃喝的模式。于是，每年春节都逃不过“胖三斤”的魔咒。所以，等年过完了，小伙伴们都想着减肥，都想吃点刮油菜。
1、生菜，它含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃可以促进脂肪的消化，可以改善肠胃。由于生菜的含水量很高，高达95%以上，多吃生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。清炒比较好。
2、芹菜的热量极低，它含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。更可以利尿消肿。最好清炒或者凉拌吃最好，刮油特好。
3、胡萝卜，它是家常蔬菜，被称为“小人参”。由于胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的多吃，它有饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。凉拌或者搭配豆制品一起清炒最好。
4、西红柿，它含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。特很适合作为刮油菜。凉拌或者直接吃最好。
5、黄瓜，它有清热、解渴、利水、消肿的功效。也是难得的排毒养颜蔬菜，它能美白肌肤，最好凉拌吃最好。
