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香辣虾的家常做法王刚?
王刚香辣虾的家常做法
主料:活虾(1斤2两左右)土豆,冬笋,西芹,大葱蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒。
做法
1:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
2:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
3:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
4:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
5:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
腌制调料:生姜几片、料酒1勺、毛毛盐、胡椒粉1勺、淀粉1勺。
调料:生姜1块、香葱2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青红辣椒4-5高个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺。
步骤一:把大虾解冻后用刀把虾背划开,把虾背上的虾线取出来,清理干净。
第一步:虾处理好以后,放姜丝+料酒腌制10分钟左右。
第二步:腌制好的虾清洗干净,沥干水分。
第三步:锅中放油,虾爆红呈出。 我的虾是去头开了背的 这样更入味。
第四步:锅中剩余的油,放入姜丝蒜末,半勺豆瓣酱,一勺剁辣椒,爆香,豆瓣酱一定要爆香哦。
第五步:爆香后放入蒜台翻炒,差不多7-8成熟时加入之前炒的虾。
第六步:虾加入后,先翻炒均匀,然后加入1.5勺的生抽,加一点点水焖一会即可了。
呈出装盘
做法:
1.虾去头,去沙线。藕切片,土豆切条,芹菜切段。
2.炒锅放色拉油,油热6成,虾过油,炸成***,起锅。
用料:麻辣花生一汤勺,海虾250克,土豆一个,干辣椒一小把,白芝麻一汤勺,葱少许,姜少许,蒜片少许,四川辣酱一茶匙,生抽一汤勺,糖一茶匙,盐一茶匙,料酒2汤勺
1、海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。
2、锅中倒入油,能没过虾为宜。约七成热时放入虾,炸透变红即可捞出。
3、炸完虾,放入切好的土豆条,炸制金黄,表皮变硬取出控干。
4、锅中倒入适量炸过虾的油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。
家常香辣虾做法步骤?
材料准备
基围虾 1斤
大葱 半根花椒 8颗
大蒜 8瓣
尖辣椒 2根
生姜 6片
酱油 1勺
生抽 3勺
糖 半勺
醋 1勺
方法/步骤
把基围虾洗干净,沥干水分。
煮锅里放水煮开锅,把虾放进去焯水,虾变色后捞起沥干水分。炒锅里放油,烧热,现放花椒炒香,然后放其他作料炒香。
然后放入焯水后的虾翻炒一会。
接着放入一点盐,然后加入酱油、生抽、糖、醋和一点水继续翻炒。
翻炒一会出香味后关火,盛起。这样家常香辣虾就做好了,赶紧趁热吃吧,很好吃哦。
香辣虾做法简单,易做,而且还特别好吃。下面我们来学习做一做家常香辣虾吧。
食材- 基围虾 1斤
- 大葱 半根
- 花椒 8颗
- 大蒜 8瓣
- 尖辣椒 2根
- 生姜 6片
- 酱油 1勺
- 生抽 3勺
- 糖 半勺
- 醋 1勺
把基围虾洗干净,沥干水分。
准备好大葱、大蒜、尖辣椒、花椒、生姜等,喜欢辣点的辣椒可以多放些。
煮锅里放水煮开锅,把虾放进去焯水,虾变色后捞起沥干水分。
炒锅里放油,烧热,现放花椒炒香,然后放其他作料炒香。
然后放入焯水后的虾翻炒一会。
接着放入一点盐,然后加入酱油、生抽、糖、醋和一点水继续翻炒。
翻炒一会出香味后关火,盛起。这样家常香辣虾就做好了,赶紧趁热吃吧,很好吃哦。
到此,以上就是小编对于香辣虾食材图片大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于香辣虾食材图片大全的2点解答对大家有用。