大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭菜谱简单素菜大全视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭菜谱简单素菜大全***的解答，让我们一起看看吧。
你吃过哪些比肉还好吃的素菜？
你好，我觉得菌菇吃起来一点也不比吃肉差，口感爽脆又滑嫩，堪比素肉。今天分享一道我家经常做的蚝油炒杂菌菇。
[比心]把草菇、杏鲍菇、香菇、花菇，用盐水泡洗干净，后切片，焯水，捞起
[比心]准备蒜头3-4片去皮拍碎，，蒜苗一根切段，蒜白分开，蚝油一勺，盐少许
[比心]热锅下油，爆香蒜头和蒜白，放入杂菇翻炒，调入蚝油和盐，翻炒均匀后撒入蒜苗段，再翻炒一下，即可。
这道蚝油炒杂菌菇，真的非常香哦，还很下饭呢，喜欢的朋友可以试试哦！
素什锦这道菜如果做得好，我觉得比肉菜还要好吃。这里就给大家介绍一下简单的做法。
素什锦的食材通常都是不固定的，看自己喜欢吃什么就放些什么，就拿最常见的素什锦来举例子吧，一般都有香菇，木耳和豆制品等等。
做这道菜也不需要用到常规的葱姜蒜，对于一些不吃这些的人是十分友好的。首先把所有的食材都进行处理，该切段的切段，该切片的切片，如果想要菜的颜色出来更好看的话就配上一些青红椒切成三角块。
第一步就是把锅烧热倒油，然后把食材放进去快速翻炒，不好熟的可以早一些放，然后放盐调味，这道菜也不需要太多的调料，盐蚝油鸡精就差不多了，过多的调料反而会影响菜的鲜美。调味以后，在即将出锅的时候给它勾上芡，这一道菜就完成了。
素什锦好吃在于它的鲜，而且还有这食材本身的味道，大人小孩都喜欢。
生活是美好的！平时我喜欢吃蔬菜水果，肉吃的少。蔬菜我最喜欢吃的就是“秋葵。”
我总觉得”秋葵“被肉还好吃。“秋葵”一般情况下，有两种颜色:一种是惹人爱的红色；一种是喜人的绿色。
”秋葵“的口感很好，营养价值也高。尤其是到了“秋葵”丰收的季节，我每天总忘不了要做一盘儿美味儿的”秋葵“吃。
大家好，我是胖江，杏鲍菇是一个很常见的美味食材，在超市里经常能看见，一直以来都是我家餐桌上的常客，我们家一个星期一般都要吃上2-3次的杏鲍菇，因为它的味道实在是让人吃了还想吃比肉还好吃。接下来介绍我的做法。
①：杏鲍菇用瓜刨，刨片备用
②：起锅烧油，下入杏鲍菇炒出水分，炒
到七，八成熟捞出，沥干水分备用
③：起锅烧油，下入蒜头片翻炒一下，下入
翻炒1分钟，下入蚝油，盐，芝麻油，葱段
翻炒1分钟，即可出锅
比肉还好吃的素菜？这个有点难，除非你爱纯素，否则很多素菜加点肉做会更好吃。在我看来要论味道鲜美自然要属食用菌类，我最爱胡萝卜炒杏鲍菇；要说下饭，豆腐做菜最拿手，酸甜、麻辣都可成菜；自认为最麻烦的一道肉皮冻四季常做，算不算素菜？
胡萝卜炒杏鲍菇。特点：红白相间色泽明亮，咸鲜味美很不错的一道素菜
图1胡萝卜炒杏鲍菇
制做方法
主料：胡萝卜一个，杏鲍菇两个，红、绿辣椒各一枚
配料：大蒜头两瓣刀拍碎，黄豆酱或者辣椒酱一勺，食油三勺，精盐少量，生抽半勺，蚝油半勺，花椒粉少许。
食材准备：将主料洗净沥水。所有食材改刀成菱形片。
操作过程：置平底锅于炉上，倒入三勺食用油（因为素炒油比平时稍多一点）。待八成油温时下入蒜沫翻炒出香味，再加入胡萝卜片及杏鲍菇片。改中火，锅内不加水继续炒至食材明显变软，再加入红绿辣椒片至熟。加盐、花椒粉、辣椒酱或黄豆酱，淋上生抽及耗油，至翻炒均匀出锅装盘！
图2上汤脆皮豆腐
主料：嫩豆腐400克
炒素菜的技巧和做法？
茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。
2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。
3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。
4.大蒜、姜切末。
5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
无论炒什么素菜，其实技巧都是一样的，而且也简单易学。
1 菜要现洗现炒，就是说菜一洗干净就得立即炒，不可放太久再炒，因为那样水分就会沥干，菜叶也会变色。
2 炒菜时油要放适量，不可多更不能少，多了吃时会感觉很油腻，少了炒菜就会黏锅烧焦。
3 炒素菜一定要大火爆炒，调味料味精、盐、糖、鸡粉等最好事先用水兑好煮开待用（3斤水可兑味精2两、鸡精4两、盐4两、糖2两）。
4 炒素菜必须掌握好时间，一般大火爆炒几回调味，见菜变软有六成熟时即可出锅。
5 出锅后得沥干水分，但不可用铲勺挤压干水分，那种会把菜压变形影响美观。
6 装盘后要趁热淋上少许蒜油，增加香味和保持菜的绿脆状态持久。
蘑菇营养丰富，可以制作多种菜肴，能推荐几种[_a***_]的做法吗？
大家好我是大胖，蘑菇有几种做法，我给大家说一道家常的干炸蘑菇，料有蘑菇，十三香，玉米淀粉，鸡蛋，盐，葱，姜，味极鲜，蚝油，辣椒面，孜然粉。
做法，蘑菇撕大块，鸡蛋打匀倒入蘑菇上，放盐，葱，姜，十三香，味极鲜，蚝油，腌制30分钟，蘑菇挂淀粉糊炸熟即可，撒上辣椒面和孜然粉即可，口感和肉一样滴，哈啤酒是一道好菜啊[呲牙][呲牙][呲牙]（本人做饭）
蘑菇含有蛋白质、纤维素、维生素A、维生素D、维生素C以及多种无机质成分，首先蘑菇有很高的营养价值，然后也有很高的抗病毒，首先蘑菇它可以怎么做？为大家推荐一下蘑菇炒鸡蛋，小鸡炖蘑菇，荷兰豆炒蘑菇，干煸蘑菇，小炒蘑菇蛋黄焗蘑菇，辣椒炒蘑菇，山药炒蘑菇，鱼头炖蘑菇，鸡块炖蘑菇，香辣蘑菇，这些都是我们在家都可以自己操作去做，因为蘑菇的营养确实很高，然后很适合年轻人，岁数大的人去使用，然后蘑菇也可以煲汤，比如排骨蘑菇汤，也有很高的营养价值，不但可以喝汤，也可以吃，但是建议大家不要吃地里长的野蘑菇，因为蘑菇也有很多，有所以尽量去市场买食用的蘑菇，家里面长的也是蘑菇，在不知道的情况下，尽量不要使用
可以的。第一种:
蘑菇炒肉
精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料
做法
1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。
2、青红椒切丝，葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。
第二种:肉片炒鲜蘑
蘑菇营养丰富，可以制作多种佳肴，能推荐多种家常煮法吗？
我在家经常做以下几个，味道好鲜，供大家参考：
图一图二：豆腐焖蘑菇
做法：
1、炒香蘑菇加耗油焖熟保留多一点汁水。
2、豆腐斜纹轻切，再煎香两面，后放入焖好的蘑菇一起煮，让豆腐吸收蘑菇的鲜味。
3.煮至收汁，就可以装盘上菜了。
图三：素炒罗汉斋
1.蘑菇先开水灼熟
2.姜葱蒜下油锅爆香与支竹、红萝卜、荷兰豆、粉丝、金针菇混炒。可以加少少水再煮一会，后再用生抽生粉炒至收汁。
到此，以上就是小编对于家庭菜谱简单素菜大全***的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭菜谱简单素菜大全***的3点解答对大家有用。
