大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年回东北的菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年回东北的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
乔迁宴菜谱10个菜东北？
乔迁是人生中间比较重要的一件事情，所以很多主家都会宴请宾客。东北菜最好吃的十大菜品如下。一道菜叫做小鸡炖蘑菇。二道菜叫做锅包肉。三道菜叫做拔丝地瓜。四道菜叫做猪肉白菜炖粉条。第5道菜叫做杀猪菜。
第6道菜土豆炖豆角。第七道菜家炖鲶鱼。八道菜地三鲜。九道菜皮冻。十道菜，尖椒干豆腐。
辽宁年夜饭必备十大菜？
炖鸡
每年过年之前，东北人家里都要买几只小笨鸡，有的是自家养的，现吃现杀，味道鲜美。一般是大年三十这一天，小笨鸡处理好，下锅炖上一阵儿，鸡肉滑嫩，汤汁鲜美。
鱼的寓意非常好，年年有余嘛，东北人的年夜饭，这鱼也是必不可少的，而且吃鱼的时候，还有讲究，一般在餐桌上，鱼头要对准长辈。
肘子
在东北年夜饭中，肘子的做法很简单，提前煮熟的肘子肉或五花肉，切成大片，放到大碗中，加点盐，酱油，五香粉，生姜丝，葱花等调味料，下锅一蒸。
排骨一般会做成 糖醋排骨，这是一道深受小孩子喜爱的菜，酸酸甜甜的口味，排骨肉紧实，有的还带着脆骨，一口咬下去，脆弹入味。
猪蹄在东北年夜饭里，有着非常有趣的寓意，那就是搂钱，一般大年三十这天，吃的猪蹄要前蹄，为什么呢，因为要往回搂钱儿。
具体菜名如下:1，黄焖大黄鱼。
2，大丰收菜。
3，蘑菇炖小鸡。
4，酱猪爪。
5，四喜丸子。
6，油焖大虾。
7，糖醋排骨。
8，扒丝山药。
9，焦溜里脊。
10，猪肉炖粉条。
东北八大名菜排行榜？
在全国都非常的有名。主要集汉满蒙等多民族饮食文化于一体，又吸纳了部分其他民族与地区甚至是外国的饮食元素。
1，锅包肉。
2，猪肉炖粉条。
3.白肉血肠。
4.杀猪菜。
5.东北乱炖。
6.小鸡炖榛菇。
7.地三鲜
8.东北大拉皮。
东北名菜第二道：尖椒干豆腐，特色：绿黄相间，香辣适宜！
东北名菜第三道：地三鲜，特色：味道浓郁，咸甜适口。
东北名菜第四道：东北乱炖，特色：一个字鲜！
东北名菜第五道：猪肉炖粉条，特色：汤汁鲜美，粉带肉香，猪肉香嫩不腻
东北名菜第七道：软炸里脊，特色：皮软肉香、色泽金黄
东北名菜第八道：锅包肉，特色：色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口
东北名菜第九道：东北大拉皮，特色：色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻
所谓硬菜，一般是指非常好吃的肉类和鱼类料理，有时是指价格高且能够表现身份的料理， 在北方多指价值高而不能经常吃的料理，一般表示贵宾重视客人的料理等，提起中国的八大菜系
1、小鸡炖蘑菇，是东北有代表性的料理之一，传统做法是放入蘑菇、鸡肉和粉条，大火开，小火慢慢炖制， 据说当时山东人突破关东的时候，把这道菜的做法带到了东北， 因此，这只小鸡炖蘑菇，在东北和山东深受人们的喜爱， 这是一道比较清淡的菜，鲜嫩的鸡肉和滑溜溜的好吃的蘑菇混合在一起，煮了一个小时才能散发出里面的香味，营养价值也很丰富， 真正的小鸡和蘑菇一般用烧柴的大锅炖是最好吃的，
2、铁锅炖鱼，说东北菜很豪爽，从这条铁锅炖鱼可以看出，很多地方的人都是先把鱼切成小块再放入锅中炖，而东北的铁锅炖鱼都是几条鱼一起放入锅中炖， 铁锅很大，一次可以炖几条鱼
3、猪肉和粉条，这是有特色的东北风味菜，是“东北四大炖”第一炖，这东北名菜，粉条吸肉香，肉也肥腻，五花肉香味不腻，入口融化，粉条爽滑，有条理
4、在东北炖煮，这道菜食材随便，做法洒脱，用马铃薯、带骨或五花肉、青椒、茄子木耳等一锅做，俗称“大丰收”或“关东煮”，特点是蔬菜品种丰富，多种多样，但有各自的味道 不仅香气升级了，营养价值也丰富了，大锅的炖菜凉了，即使吃的时间稍长，菜也热了，
5、酸菜猪肉(排骨)炖粉条，因东北寒冷，取出东北特有的酸菜(东北酸***)，放入五花肉(排骨)和粉条，炖猪肉酸菜炖粉条， 这是必须在东北吃的冬季料理， 酸菜融合而成的酸美，可以消除肉的油腻，而且汤也咸[_a***_]，香味浓郁，
到此，以上就是小编对于过年回东北的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年回东北的菜谱大全的3点解答对大家有用。
