大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛鞭鹿茸食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛鞭鹿茸食材大全的解答，让我们一起看看吧。
东莞牛鞭汤正宗做法？
步骤 1
牛鞭一定要处理干净，***包皮切掉扔，用厨房剪刀剪开尿道，然后切1—2厘米厚的片，锅中烧水焯熟，变色变硬就可以了，建议开锅三分钟
步骤 2
步骤 3
炖汤锅里放水煮沸，炒菜锅放油，冷油下花椒大料，待花椒变黑，放入焯好的牛鞭，翻匀，放入生抽料酒少许，翻炒一分钟全部倒入炖汤锅，放香菇、金针菇、木耳、虫草、人参鹿茸，葱姜，我只放了三片姜两个葱段，盖盖大火煮沸转至中火，半小时后放入枸杞红枣、盐酌情添加，胡萝卜片
步骤 4
小火再炖半小时
步骤 5
关火，OK啦！
食材：牛鞭一条，白萝卜半个，湿海带100克，海鲜菇50克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆一个，枸杞5克，花椒5克。
做法：牛鞭收拾干净洗好，切成小段，放入冷水锅中，加少量食盐、姜片、料酒煮开后撇去浮沫，捞出洗净沥干。白萝卜切块。海带洗净切段。海鲜菇去根洗净。大葱切段，蒜姜切片。
起锅热油，放入大葱段、蒜姜片、花椒、干辣椒爆香后，倒入牛鞭段，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、料酒，翻炒四五下后加入三碗清汤，放入海带、海鲜菇、八角、桂圆、枸杞，大火烧开后改小火焖炖一个小时，再放入白萝卜块，继续小火焖炖二十分钟，撒上鸡精、香油即可关火，出锅即成。
鹿茸片该怎么蒸？
牛鞭250g，鸡腰200g，高汤适量，鹿茸片50克，枸杞，精盐，味精，绍酒各适量
做法
1、将牛鞭除去尿筋，从寸筋顶头剞直刀，深度为牛鞭的4／5，长度为5cm左右的段。
2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后，同鹿茸片、枸杞一起放入沙锅里面，注入高汤、绍酒上笼蒸3小时左右，直至牛鞭蒸烂，用精盐、鸡精调味即可。
到此，以上就是小编对于牛鞭鹿茸食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛鞭鹿茸食材大全的2点解答对大家有用。
