大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安今日头条菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安今日头条菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
陕菜有哪些有名的菜品？
说到陕西美食，很多人首先想到的一定是，羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍……其实除了这些陕西小吃，我们还有陕菜！谈到陕菜、许多不了解陕西的外地人、陕西也有菜系？答案是肯定的、陕菜又称秦菜，中国地域菜之一，虽没有入列中国10大菜系，但作为千年古都、历史名城所在地，美食风格自成一体，具有浓郁的地方特色，今天就给大家普及下陕菜及陕西十大名菜，供大家参考。
金钱酿发菜
金钱酿发菜是陕西省汉族名菜，源于唐代。相传，唐代京都长安商户王元宝嗜爱发菜，每餐必备。后来王元宝成为长安富豪，加之发菜与"发财"同音，旧时富商大贾举办酒宴，多以此道菜作为头菜，象征着生意兴隆，财源茂盛。酿金钱发菜形似古金钱铜币，吃到口中软滑爽口，奇香扑鼻，历来一直受到人们的欢迎，国内外来宾来到这里，无不点名要求品尝；品尝后，无不啧啧连声、交口称赞。
***蒸盆子
***蒸盆子是最早发源于陕西省***县汉王镇的著名汉族小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。***蒸盆子，用料之糜费，时间之冗长，程序之繁琐，做工之讲究，稍有差迟则口味大逮，非一般地域所能为，它当之不愧地成为最具特色的***传统大菜。
带把肘子
带把肘子是一道独具陕西大荔地方特色的汉族传统名菜，属于秦菜系。用猪的前腿做成的菜，做工考究，文火烧蒸，色呈枣红，形如蒲团，肥而不腻，瘦而不柴，品嚼味长，别有风味。据说在陕西大荔一带，逢年过节请客如果没有"带把肘子"这一道菜，就不能算全席。
陕菜中有名的菜有葫芦鸡，烧三鲜，温拌腰花，莲菜炒肉，拔丝红芍等，当然还有上了舌尖三的花打四门的金边白菜，陕菜有名的饭店有西安饭庄，***博相府，三原老黄家等。
介绍几种，葫芦鸡，号称长安第一味，源于盛唐天宝年间吏部尚书的家厨，传说吏部尚书韦陟对吃极为讲究，有次要吃烹制酥嫩的鸡，连续二位家厨没做好被活活打死，第三位家厨吸取前二位经验，釆取先煮后蒸再炸的办法韦才满意，这便是誉满长安的葫芦鸡。
温拌腰丝，一九九四年，法国举办″中国美食节"，西安厨师将温拌腰丝作为表演菜之一，法国人不吃猪腰子，嫌腥臊味难除，当这道菜上桌时被一扫而空，问这道菜的原料得知是猪腰子时，一向以烹饪大国自豪的法国人，都对西安厨师竖起大姆指，另眼相看。
莲菜炒肉，有两种炒法，生炒时肉不出锅，也可先滑肉后炒，讲究大火爆炒，短平快，用花打四门来形容这道菜也不为过。
有人说，品尝陕西美食，吃的不仅仅是味道，更多的是文化。历史上先后有十三个王朝定都于陕西大地，这种厚重的文化底蕴在某种程度上在陕西的美食有着直接体现。虽然不少美食已经失传于历史的长河中，但是还是有很多美食流传了下来。今天来到陕西，看着大街上种类繁多的美食，似乎还可以窥探到昔日王朝的兴盛。汉武不在，美食依旧。
说起陕西的美食，很多人可能首先想起陕西的面食，比如肉夹馍什么的，不过陕西美食，可不仅仅只是肉夹馍，不信就看下文。
一、奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是陕西一道著名的菜品，选用的是当地新鲜捕捞的鲤鱼，然后加上木耳、豆腐等配料精心烹饪而成的。鲤鱼的汤汁呈乳白色的，肉质细腻，在端上桌给客人品尝时还会用一种叫做“西凤酒”的东西作为燃料来熬煮，红红的火光映照着白色的汤汁，鱼汤沸腾中带起一阵阵的香气，混合着一种特殊的酒香味，诱人食欲，口水都咕咚咕咚的沿着不停呢。
二、秦川“咋口鱼”
乍一听这个名字可能会觉得很奇怪，完全摸不懂这是一种什么鱼，其实这是陕西关中地区的一道风味菜品，因为端上着的时候鱼嘴竟然还会一张一合，所以叫做“咋口鱼”，也是一种谐音。咋口鱼的肉质细嫩，酸甜可口，在当地很受欢迎。
二、贵妃鸡翅
这是陕西的一道传统名菜，起源于唐代，据说是因为唐朝的杨贵妃喜欢吃，所以得了这个名字。贵妃鸡翅色泽金红，口感筋柔，软滑爽嫩，浓醉宜人，回味无穷。
篇幅原因，只能简单介绍几道，其实除了这些之外，陕西的美食还有很多，如驼蹄羹、带把肘子、三皮丝、红焖鳝鱼、丁香肉丝等，欢迎补充。
文/Cola
在西安，挑战30天吃面不重样，有可能获胜吗？
陕西人，爱喋面，没吃过，好好看！
各种面食，无辣不欢，就着拌蒜。
下面按着我的喜好程度给大家谝一谝:
1.菠菜面
2.岐山臊子面
3.biangbiang面
4.削筋面
5.油泼面
6.坊镇旋面
7.羊肉胡勃面
回答之前我看了一下别人的回答，既然说是三十天吃面不重样，怎么能出现面皮，泡馍等。
再来说说三十天重样，也就是60中面，毕竟一天需要吃两次正餐。
1，油泼面
2，杂酱面
3，肉臊子面
4，素臊子面
6，剁椒面
7，酸菜面
8，驴蹄子面
西安的小吃有那些？
西安作为吃货的天堂，是人们非常向往的旅游省份，西安主要是以面食为主，也被称为碳水之城。
1、牛羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
2、腊汁肉夹馍
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
3、秦镇米皮
好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子，很多商家视为绝密，有很多人把秦镇米皮、宝鸡擀面皮、还有关中蒸面皮统称凉皮，其实是不对的，之所以没写凉皮，是因为凉皮分很多种，岐山擀面皮，秦镇米皮，坊上的酿皮等等。
