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广西家常菜小炒菜谱?
广西家常菜小炒是一道常见的家常菜品,做法简单,味道鲜美。下面给大家介绍一下广西小炒的做法。
首先,准备好所需的食材,如青椒、红椒、豆角等。将青椒、红椒切成片状,豆角切成段状备用。
然后,将锅烧热,加入适量的食用油,待油温升至六七成热时,将青椒、红椒、豆角放入锅中,翻炒片刻。
最后,将炒好的小炒装盘,即可享用。
这是一道简单快捷的广西家常菜,色香味俱佳,适合全家人一起品尝。你也可以根据个人口味调整配料和调味料的用量,增加菜品的个性和变化。希望大家喜欢!
广西菜谱家常菜做法?
食材清单
五花肉 500g 、 姜片 5 、 葱段 少许 、 冰糖 少许 、 大料 2个 、 小茴香 少许 、 香叶 2片 、 酱油(生抽老抽) 2:1 、 蚝油 少许
步骤1/6
步骤2/6
水开后将五花肉焯水,肉变色即可
步骤3/6
杂酸牛血
食材:固体牛血,泡椒,酸豆角,姜葱蒜。
调味料:蚝油,鸡精
做法:冷锅热油将姜葱蒜爆香,下入泡椒酸豆角炒出味,下入牛血翻炒均匀加入蚝油,鸡精再炒三分钟即可出锅。(因为泡椒酸豆角和牛血本身含有盐分所以不用加盐)
广西菜谱家常做法?
配料:芋头、五花肉、油、酱油、白酒、白糖、五香粉、胡椒粉、姜、葱、蒜、耗油。
1.1块带猪皮的五花肉,五花肉冷水下锅,加入葱姜料酒,水开后中火煮至筷子能插入猪肉为准;
2.取出五花肉,用牙签叉子再五花肉上打孔,要扎密一些,半根牙签的深度;
3.扎好的肉抹上一层盐,再摸一点白醋;
1、白切鸡
在广西人的餐桌上,绝对少不了白切鸡,尽管白切这种做法并非桂菜原产,但广西人却将其发挥得惊人。白切鸡又称白斩鸡,是广西本地非常受欢迎的家常菜,选用三黄鸡,与老姜、盐、酒一起煮一般不能煮熟,中间骨肉略带血水为佳。白切鸡吃起来味道香甜,皮爽肉滑,骨肉鲜香,风味诱人,深受当地居民喜爱。
2、芋头扣肉
芋头在广西盛产,每到吃芋头的季节,广西菜市场里到处都是新鲜的大芋头,非常馋人,如说广西的家常菜有哪些?香芋与五花肉搭配而成,就是广西人餐桌上最常见的一道美食,因此受到不少人的喜爱。
3、啤酒鱼
啤酒鱼不仅是广西地区常见的家常菜,也是一道经典名菜。以阳朔漓江鲜鲤鱼为原料,先用桂北山区产的生茶油煎炸,然后加入桂林产的优质啤酒红烧而成。它的鱼肉鲜嫩可口,没有一丝鱼的腥味,啤酒和鱼肉在高温下翻滚的过程,香味相互融合,味道相得益彰,是广西人最爱吃的一道菜。
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