大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸鸡鲈鱼菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸鸡鲈鱼菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
清蒸鸡清蒸鲈鱼正确做法？
清蒸鸡和清蒸鲈鱼正确做法？我个人觉得做法没有什么正确不正确的，是每个人口味而已，口味不同放的调料不同。
比如我的做法：一只🐔洗干净躲块放盘中，加入生粉10克、葱头2两，盐和酱油各5克，胡椒粉5克，反复拌均匀，放到煮开水的锅蒸20分钟即可。
鲈鱼一条洗干净，用刀双面轻轻横割几刀放鱼碟中，加入姜片放到煮开水的蒸锅里，大火蒸8分钟关火。热锅热花生油加入20克蒜蓉和30克生抽，即滚即关火浇🐠上面。
1.鸡清洗干净后,沥干水分;把鸡脚斩下(为了造型,我保留了鸡头和鸡脖子,你做的时候,可以把其斩掉)用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍,并适当用手帮鸡***几下,让盐分充分渗透进去;
2.洒下姜葱蒜粉,把鸡的全身内外都涂遍;
3.腌15分钟后,锅里水开后,上蒸锅大火蒸15分钟;
食材：鲈鱼
辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒
1.下面开始准备食材
准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。
2.下面开始准备辅料
大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，主要用于配色。
大葱白切成段，姜切成片。
鲈鱼的10种最佳吃法清蒸？
食材
鲈鱼一条、红椒少许、葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许、蒸鱼鼓油适量。
做法
1、新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。
2、鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。
清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法？
食材：鲈鱼 600g 、 姜 2片 、 葱 1根 、 辣椒 1个 、 生抽 1勺 、 蒸鱼豉油 2勺
具体做法步骤：
1、在鲈鱼两面背部个划一刀，深至鱼骨
2、鲈鱼放入盘中，用盐均匀地涂抹全身，倒入一勺料酒腌制十分钟，让鱼去处身上的腥味，这样才能方便鱼更好的入味。鱼腌制好之后盘中铺上准备好的葱姜，把鲈鱼放在铺好的葱姜上面，盖上盖子蒸十分钟即可。
3、放入提前切好的葱丝，辣椒丝，到入一勺生抽，两勺蒸鱼豉油淋上热油即可
用料： 鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。
烹饪步骤：
1.鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。
2.大***洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。
3.大***摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
4.洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。
