大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于熟牛舌的做法大全菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍熟牛舌的做法大全菜谱的解答,让我们一起看看吧。
红烧牛舌尾正宗做法?
牛尾冷水寖泡半小时
步骤/方式二
步骤/方式三
步骤/方式四
步骤/方式五
加入土豆、胡萝卜、洋葱再闷煮半小时
步骤/方式六
牛尾切段,然后冷水锅中加入葱段、姜片、1大勺料酒,大火烧开后,撇去浮沫,捞出牛骨块,温水冲洗干净,沥干水备用。
另准备葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、辣椒,去皮的牛舌一块,番茄酱80g,
锅中只放不到一锅底的色拉油,烧至4成热,轻微冒烟,下入番茄膏,小火翻炒出红油。下入葱段,姜片,炒出香味。
下入牛尾块和牛舌块,依次倒入料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1/2大勺、海天柱候酱1大勺、海天海鲜酱1大勺、冰糖15颗、翻炒均匀后,下入大料、桂皮、花椒继续翻炒。
将炒好的材料全部倒入高压锅,加入热水,水量大约在全部食材的2/3。烧开后,撇去浮膜,根据自己的口味补充盐和糖。加阀后,大火烧开,喷气儿后,转中小火,压40分钟。没有高压锅,大火烧开后,转小火1小时30分钟。然后大火收浓汤汁既可。
红烧牛舌尾的做法步骤
步骤 1
牛尾,牛舌凉水下锅,煮开捞去血沫
步骤 2
葱切段,姜切片,蒜拍碎,花椒八角(放在小布袋里)牛尾牛舌一起放到电压力锅里40分钟
步骤 3
炖熟的牛尾牛舌捞出备用,牛舌切片备用~起锅炸花椒油,花椒捞出不要,八角炝锅,放面酱,放牛尾和牛舌稍微炒一下,放炖牛尾的汤,跟肉一齐就可不用太多汤,放盐,糖,鸡精大火熬至汤浓稠略干,出锅前再撒一点花椒油~
天津红烧牛舌尾的做法?
主料:牛尾800g,牛舌500g。
辅料:
番茄酱80g,冰糖15颗 ,葱段20g,姜片20g,花椒20颗 约8g,桂皮2块 约5g,八角2颗 约3g,辣椒2根 约4g,盐1茶匙 约5g,料酒4大勺 约35g,生抽2大勺 约15g
老抽1/2大勺 约8g,海天柱候酱1大勺 约8g,海天海鲜酱1大勺 约8g。
步骤:
1. 牛尾切段,然后冷水锅中加入葱段、姜片、1大勺料酒,大火烧开后,撇去浮沫,捞出牛骨块,温水冲洗干净,沥干水备用。
2. 另准备葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、辣椒,去皮的牛舌一块(牛舌的准备工作请看之前的黑椒牛舌)。
3. 番茄酱80g,我用的是做西餐剩下的番茄膏,但是不能用番茄沙司。
4. 锅中只放不到一锅底的色拉油,烧至4成热,轻微冒烟。
5. 下入番茄膏,小火翻炒出红油。
扒牛舌的制作全过程?
清真菜里喜欢“扒”。有扒肉条、扒口条。“扒”,即把食材烀熟了做二道加工,是一道快手菜。
用料
牛舌 1/4个或1/3个
葱花、蒜片
调味汁:生抽、老 抽、料酒、糖
水淀粉
扒口条(扒牛舌)的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.牛舌(熟牛舌)改刀为0.5*4厘米的长条状。油菜嫩心洗净用上汤焯熟。
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油30克、葱姜油,下入胡椒面,拌炒一会儿下入番茄酱炒出香味,移小火上煨20分钟后,用湿淀粉勾芡淋入剩余40克花生油,即可出锅。
3.用倒扣法装盘,保持原形后,用油菜心围成放射形,即可上桌。
到此,以上就是小编对于熟牛舌的做法大全菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于熟牛舌的做法大全菜谱的3点解答对大家有用。