大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是河南南阳过年菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河南南阳过年菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
南阳八大碗做法？
南阳八大碗的做法如下：
准备食材：包括猪肉、腐乳、葱、姜、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精、花椒面、胡椒粉等。
将猪肉切成条，加入葱、姜、花椒、料酒、生抽、盐和十三香抓拌均匀，腌制20分钟。
腌好后倒入一碗红薯淀粉，少量清水拌匀，让每根肉都均匀地裹上淀粉。
五成油温下锅炸，炸到金黄酥脆，捞出备用。
锅留底油，倒入葱、姜、花椒、干辣椒炒出香味，加适量清水调味，放生抽、一点老抽、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉熬煮两分钟。
炸好的酥肉摆入蒸碗，浇上熬好的料水，扣盖水开蒸50分钟，蒸好后倒扣盘中。
八大碗都有什么吃流水席，按亲疏、名望来决定入席次序，虽有先后之分，但席面内容一致，以大鱼大肉等平常难得之物为主，要求做得快、供得上、分量足、味道基本一致，以蒸煮为主，用粗瓷大碗盛放，以示量足。数百年磨合下来，老北京民间“八大碗”的菜单基本固定，即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。
农村宴席包桌有哪些菜？
给您分享一下，现在农村管这叫***包桌，我们这边现在基本就三个档次高中低……400，600，800包桌价。无论哪个档次大虾、肘子、鱼、鸡肉都会有。600会增加一些，按他们给的菜单加就行，或者自己要，不过鲍鱼鱼翅啥的这个真没有，肉类比如烤羊排、烤扇贝之类的。素菜就随便一些了，您能想到的不特别另类家常吃的，基本都能上。
现在北京郊区农村800-1000的也差不多了
大家好，我是金杰佬，很高兴能在这里为大家解答农村包宴席都有些什么菜，下面就来讲讲我们这里的风味习俗，在我们江西赣南，农村包宴席都有些什么菜下面我就一一来给大家讲一下，第一道菜是油炸花生米，第二道菜是香菇炖猪脚，第三道菜是香辣小草鱼，第四道菜是青椒炒瘦肉，第五道菜是特色鱼脯，第六第六道菜是清蒸豆豉鱼，第七道菜是梅菜扣肉，第八道菜是紫姜炒鸭子，第九道菜是也是最主要的一道菜特色红肉，第十道菜是粉蒸猪排骨，第十一道菜是特色鱼丸，第十二道菜是香脆麻辣鱼，第十三道菜是酸菜跑鸡胃，第十五道菜是玉米鸡肉汤，这就是我们当地的特色美食，也是当地宴席的传统配菜这些菜谱在我们当地都是非常好吃的一道菜，广受当地人们的喜爱，每一道菜都有含义，特别是我们当地的特色菜鱼脯，梅菜扣肉，鱼丸，香辣小炒鱼，红肉，这几道菜都是我们当地的重要美食，举足轻重，喜欢我们江西农村宴席的朋友，欢迎来到我们赣南来品尝我们的赣南特色美食，这些美食都是我们当地大红喜事时都会用到，以上就是我们农村宴席的美食菜谱，希望能够借此参考，谢谢！
要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，[_a***_]菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。农村婚宴菜单 菜单一 1.{福运绵长}炒粉 2.{ 共呜春报晓}，鸳鸯鸡 3. {群龙贺新喜}，白灼虾 4.{黄金铺满地}，菠罗生炒骨 5.{白头皆老}，上汤白果猪肚 6.{带子共欢聚}，蒸带子 7.{沉鱼落雁美}，水鱼鸡汤 8.{风姿显贵气}，蒸花枝片 9.{金腰怀太子}，腰果丁 10.{比翼齐双飞 }，蒸白鸽 菜单二 1.{龙皇献彩卷}，炸榴连卷 2.{红袍添喜庆}，扣肉 3.{福至如东海}，蒸海鱼 4.{翡翠满庭园}，花菇小塘莱 5.{喜鹊报佳音} ，美极禾花雀 6.{永结喜同心}，八宝饭 7.{百年好合}，连子百合 糖水 8.{瑞果呈祥}，水果 9.{欢欢喜喜}，喜糖 10.{连生贵子}，花生，瓜子 菜单三 冷菜:牛肉,坚果,海蛰,醉枣,鸭舌,酥炸香鱼,海藻,腌泥螺 热菜:香螺等贝壳拼盘,虾狗弹,基围虾,笋干老鸭煲,青蟹,猪肚,红烧肉(或猪蹄),海参汤(或沙蒜汤),鲍鱼,茶树菇,生炒甲鱼,西芹夏果,鲳鱼(或东星斑鱼),雪莲子汤(或雪蛤汤),剪豆腊肉,炒绿豆面(重配料,比如虾干,鳗鱼干,鱼面等等) 点心:包子,麻糍,炊圆价格是按当地的价格 以上是农村婚宴菜单，相信可以帮到您哦!
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