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东莞茶楼排名前十名?
答:东莞茶楼排名前十名为:壹号茶餐厅、新辉茶餐厅、大斑小聚茶餐厅、富源茶餐室、六六港式茶餐厅、金马茶餐厅、维港茶餐厅、柠檬树餐厅、香港食盈碗仔翅、泰华茶餐厅等。榜单主要依据东莞地区的茶餐厅菜品、口味、人均价格、环境等因素来排名的!也是比较多人认可的!
湛江白斩鸡和化州香油鸡哪个更出名?
其实吧,广东的白斩鸡很有名了,全国人都知道,出名好多年了。可是就在二零一八年,被体育局的一位 厨师超越了,他的一道国足白斩鸡,闯进了钓鱼台国宾馆。成了中国四大名菜之外的又一名菜。也成了中国新四***明之一。
湛江的湛江白斩鸡,比茂名的化州香油鸡更出名。
(湛江白斩鸡,又叫湛江白切鸡。)
广东人说“无鸡不成宴”,湛江白斩鸡(湛江白切鸡),和化州香油鸡,都是广东的名菜,都属于广东的白切鸡系列。
金铲子,提出了两个比较的指标。
一个是线上的指标,网络知名度,百度搜索出来的文章篇数,也等于网络传播热度。湛江白切鸡的网络知名度,差不多是化州香油鸡的10倍左右。
一个是线下的指标,食客点餐率(菜品到达率),湛江白斩鸡和化州香油鸡,主要是广东省内的市场,我们就看看在广州、深圳、东莞三个大城市的网点,说白点就是提供湛江白斩鸡或者化州香油鸡的餐厅数量,还有食客点餐率(点评率)。
1.广州卖湛江白切鸡的餐厅数量和人气,都远远多于卖化州香油鸡的餐厅;
2.深圳卖湛江白切鸡的餐厅和卖化州香油鸡的餐厅差不多,但是卖湛江白切鸡的餐厅,人气旺;
3.东莞卖化州香油鸡的餐厅多,高达150多家(都是小型的街头大排档),对卖湛江白切鸡的餐厅,产生压倒性优势。
总体来说,在广州、深圳、东莞三个大城市,湛江白斩鸡的食客点餐率(菜品到达率),还是高于化州香油鸡的。
你好,湛江鸡和化州油鸡要作比较谁更出名的话,那肯定是前者更出名。湛江鸡由来已久,当地人都有个说去,“无难不成 宴”,可见湛江鸡在大小宴席的地位。化州香油鸡 出名度 相对来说低一点。
湛江鸡位列“广东三大名鸡”之首,曾有“名震雷州三千里,味压江南十二楼”之美誉。于中国大陆唯一的北热带海岸、雷琼火山岩地貌的湛江市肉用型良种鸡,称为湛江鸡,它通常是指毛黄、爪黄、皮黄的三黄鸡,目前湛江本地以三黄鸡种培育而创出口衣记鸡、广海鸡、罗氏鸡、吴川林中凤、雷州嘉兴鸡、廉江阉鸡、酵素鸡、凤梨鸡、辣木鸡等品牌,都属于“湛江鸡”系列。 阉鸡
湛江白切鸡是广东湛江传统的地方名菜,属于粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,掌握火候,一般以八九成熟为主,熟而不过,皮滑肉嫩,常以清淡,原味白切鸡为主,最为受众广泛以沙姜生抽花生油为 蘸料,或元西蒜容等,不需加大多配料且保持鸡本质原味为特点,肉质香浓,原始最完美的味觉享受,味甜爽口,让人流连忘返。
不但是在湛江,广东不少地方有吃白切鸡的习惯,但湛江人尤为钟爱白切鸡,它是湛江人节日加菜、宴席,待客的第一硬菜。
化州香油鸡,属粤菜系广东名菜白切鸡,名声由来已久,鸡肉皮脆肉嫩,入口香滑,油而不腻,配上秘方特制的香油,齿过留香,过齿不忘,由此名传千里。
都不错各有千秋,鸡不在出名与否,重要的是鸡品质,好鸡不用料,都能让你 欲罢不能。
原生态放养,以粗粮食为主食的走地鸡,鸡项120-180天以上当上好,时间过短,过长口感都不好。当然,这也要依个人口感口味。阉鸡180天以上为好。
图为“凤梨鸡”,三黄鸡品种,以 湛江凤梨汁加粗粮喂养以 冠名。
广东名鸡,有湛江鸡,中山沙栏鸡,清远鸡,信宜怀乡鸡,封开杏花鸡等…。还有海南文昌鸡,非常不错,皮薄脂肪少,肉 滑清香。我想一是气候,海南的气候属于热带,而而湛江也是热带,亚热带交汇处。热带雨林中的虫子、果子和微生物十分丰富,基本上可以喂饱走地鸡,同时也能增加鸡肉质风味,温度高消耗大,运动觅食能力强相关。这是亚热带、温带和寒带等地区喂养的鸡种不可相比。
南哥认为,鸡肉尝到嘴里,能够深刻地体会到鸡肉的甘甜、香、滑三种境界,基本上属于 好鸡。
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