大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高端食材书籍大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍高端食材书籍大全的解答，让我们一起看看吧。
国内外有哪些值得看的食品科学类的书籍？
1.《食品化学》，谢笔钧主编，科学出版社（《食品化学（第三版）》
这本书元老级教授谢老师主编，已经到第三版，全书内容非常好，讲的非常透彻，比较厚的一般书，如果读完，肯定会有较大收获。
2.《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社 ，这本书是学校的教材，全书对各种食品的加工工艺及其原理有很好的讲解，而且非常全面。
哈佛蔬菜汤和惊人蔬菜汤哪本书好？
哈佛蔬菜汤和惊人蔬菜汤都是健康蔬菜汤谱，但是它们所在的书籍可能风格不同，适合的人群也有所不同。
《哈佛健康蔬菜汤：滋味健康，满足口腹之欲》是哈佛医学院出版社出版的一本类似菜谱的书，主要介绍了各种健康蔬菜汤的食材和制作方法，介绍了蔬菜汤对身体健康的好处，并配有美食照片，对想要通过饮食来保持健康的人会比较有吸引力。
《惊人蔬菜汤：85道美味、充满生机的素食汤》是素食料理作家 Andrea Nguyen 所著的一本素食汤谱，提供了85道由新鲜蔬菜、豆类制成的各种美味、营养丰富的汤。这本书风格较为轻松、有趣，适合喜欢烹饪或尝试新食谱的人群。
综合来看，如果你更加注重食材和营养价值，建议选择《哈佛健康蔬菜汤》，而如果你喜欢从食谱中找到灵感并尝试新的食品组合，那么《惊人蔬菜汤》可能更适合你。当然，这两本书都非常优秀，你也可以两本都看看，选择适合自己的食谱和风格。
答案是。我选哈弗蔬菜汤比较好！《哈佛蔬菜汤》对于植化素的细致介绍，后者更注重为大家介绍各种蔬菜汤食谱。故而如果有人觉得看过了《惊人的蔬菜汤》就可以不用再看《哈佛蔬菜汤》，可能就会错过了解最重要的植化素的机会。
西餐烹饪书籍排行榜前十名？
1、比萨
9.4
550位用户点评
特点：教你制作世界各地五星级的美味比萨
上榜理由： 这是一本完整的、***级的、全面指导你做比萨的书，涵盖了9种具有不同地域风格的特色比萨，你将学***有与比萨制作有关的技巧。
掌握法国菜的烹饪艺术
2、掌握法国菜的烹饪艺术
西餐烹饪书排名前十的书籍有：
1、帮助快速弄清原理的《现代主义烹调》
2、轻松掌握技巧的《厨艺的常识》
4、深究食材细节的《食物与厨艺》
5、讲述食材故事的《欧陆***食材》
6、调和菜式风味：《DK 香草与香料》
7、Ferran Adria《厨神的家常菜》
8、Joan Roca《厨艺的精进》
9、Cedric Grolet《水果进行曲》
做菜的书籍菜谱推荐？
1 任丽云的 吃情十物：
2 梅玺阁主的 下厨记系列：
各色菜式都有 但是偏海派（上海）这个就不是很像菜谱，更像聊吃食 会讲解到很多做法以及食材的一些知识 很有意思
这个讲的多是餐厅厨房里的故事，很有趣味
这本书很值 字多啊 哈哈 主要介绍的是川菜 从食材讲起 各种分类 中间穿插了一些菜谱
他是潮汕菜的专家 介绍了都是潮汕的饮食文化
营养学专业的书籍推荐？
着重推荐的有：
1、《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。
2、《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量。
3、《营养功能成分应用指南》主要是对功能性食品和特殊功能性营养成分的介绍，像常见的氨基酸类、肽类、蛋白类、脂肪酸等都有详细的介绍。主要适合功能性食品和保健品相关的学习人群，有一定的生化和营养学知识的可以考虑入手一本，毕竟现在五花八门的保健品，各种扩大宣传，有这样一本权威的书籍镇场还是很有说服力的。
4、《中国功能食品原料基本成分数据表》涉及的保健功能成分和新***食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物***数据分析的空白。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。其它相关书籍还有《公共[_a***_]》、《基础知识》、《营养与食品卫生学》、《中国居民膳食指南》、《营养圣经》等，都是可以提高营养学方面知识的好书。
到此，以上就是小编对于高端食材书籍大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于高端食材书籍大全的5点解答对大家有用。
