大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱大全100道茄子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐菜谱大全100道茄子的解答，让我们一起看看吧。
饭店茄子的各种做法？
食材
茄子一根，植物油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量，姜末适量
做法
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3.将炒锅置于旺火上
4.撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子
5.再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下
6.烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒
7.加入鸡精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
饭店青茄子最好吃做法？
用料
茄子 2个
大蒜 6瓣
盐 适量
做法步骤
步骤 1
2个青皮茄子先分别切成八瓣，再切成大小适中的块，每一块都要有皮，烧出来口感更好。如果茄子小的话就切3个，不加水烧，会缩水。 一小块五花肉切薄片，5-6瓣大蒜剁碎。 我在产后瘦身阶段，只切了几片五花肉，可以忽略不计。壕可以多切一些肉，茄子蹭了肉香味道更好。
步骤 2
食材：青皮茄子2只，香葱一段，生姜3片，红辣椒2只，大蒜5瓣，高筋面粉5勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺。
1、将茄子和葱姜蒜辣椒等洗干净备用。
2、茄子切成滚刀块，稍微大点，备用。
3、调面粉半碗，糊状，茄子块放进去能均匀挂糊为准。
4、平底锅放油预热放油，将茄子块一一挂糊后放进去，待两面煎成金***盛出，备用。
〖 食材清单 〗
酱汁：生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油、食用油适量
1、先来调酱，生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油，吃起来香味会更加浓郁；
2、大蒜半头、小米辣一把，一起打碎，不用特别的细腻，稍微的打一下就可以；
3、切点葱花等下用；
4、现在茄子登场了，放微波炉高火6分钟，如果没有微波炉的就用蒸锅；
浓郁的蒜香和辣椒的香味很好地混合在一起，吃起来的确有点辣，但蒜蓉的味道似乎又把辣味压了一点下来，吃起来就变成了香辣，特别的过瘾下饭。
6、茄子也打好了，对半切开，用筷子把茄肉扒一扒，酱汁淋上去，现在还不能开吃，放微波炉继续转6分钟，同样的也可以蒸；
饭店青茄子最好吃的做法
原料：青茄子、猪肉、蒜头、食用油、盐。
做法步骤：
第1步、准备青茄子切片，猪肉切丝，蒜头切碎备用。
第2步、起锅烧油，油温七八成热下肥猪肉下去包油，之后再下入瘦肉炒香。
第3步、下蒜蓉下去爆香。
第4步、加入青茄子和适量的盐下去翻炒。
第5步、翻炒至3分钟左右变色即可出锅。
减脂期中餐菜谱？
以下是减脂期中餐菜谱的一些建议：
早餐：
1.燕麦粥：将1/2杯燕麦片加入2杯水中，慢炖20-30分钟，加入不超过1茶匙的蜂蜜和一些水果切片。
2.鸡蛋白蔬菜蒸饺：将蔬菜、瘦肉和蛋白放入一个蒸饺机中，蒸10-15分钟，趁热享用。
午餐：
豆角跟茄子的搭配，哪种做法最好吃？
你好，我是大宝，很高兴回答你的问题，豆角和茄子搭配，怎么做好吃，炒着吃比较好吃。
1咱们先把茄子和豆角给它切成一段一段的装在碗面
2然后锅里放油烧开，把豆角放进去炸一下，把豆角的皮炸到表面褶皱
3把炸好的豆角捞出来，再倒入茄子炸，变成金***就差不多了，炸好控油捞出，因为茄子很能吸油的
4锅里面放一点点油就可以了，放入葱姜蒜等等爆香，小火一定要，火大了就胡了，然后倒入豆角和茄子，小火翻炒然后放点辣椒炒熟了就可以出锅了。
这样好吃的茄子豆角就做好了，是不是特别简单。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱大全100道茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱大全100道茄子的4点解答对大家有用。
