大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于坛子泡菜食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍坛子泡菜食材大全的解答，让我们一起看看吧。
泡菜坛里面放些什么好？
说起这个泡菜了，大家都不陌生，咱们中国不管东西南北地区。大家都喜欢吃，只是有的地方少一点而已，泡菜坛里面放什么好那就很多了，一般的蔬菜只要不是特别软都可以泡，比如萝卜、白菜，洋葱，蒜苔、豇豆、莴笋，芹菜，莲藕、黄瓜、红辣椒等等，都可以泡，有的可以少泡几天就可以吃啦，有的要多泡几天才能入味儿，反正往里面泡的东西就是很多了，味道也非常的好，可以做主菜，也可以做辅菜，用处非常的多。
10种泡菜的腌制配方？
【原料配方 】 大***50千克、盐250克、生姜50克、大蒜1千克、白梨500克、 辣椒面250克、 白糖500克、 味精100克。 【制作方法】
1、选棵大、芯实的大***，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中。
2、烧盐开水，晾凉倒入装***的坛中(把***淹没为止)。腌3～4天，将***取出，再用清水洗两遍，控干水。
3、先把生姜、大蒜剁成泥，然后与盐、香菜籽、辣椒面一起拌成泥，取出，放少量水和味精一起再搅拌均匀。梨削皮，横切成大片，备用。
4、把调料均匀地抹在每一片***叶上，整齐地码在腌菜坛内，每放几层，铺一层白梨片。
食材：
大***2颗、西芹1颗、生姜1个、野山椒适量、白萝卜2根、小米辣适量、大蒜适量、胡萝卜2根、冰糖5块、高度白酒20毫升、花椒粒5克。
1、大***、白萝卜、胡萝卜、西芹洗净后晒干水分。
2、大***一分为二去掉菜根，切块处理。
2苟子白清洗干净,晾干水
3准备水萝卜、胡萝小和芹菜,晾干水份
4晾干水份,茴子白倒无水无油盆里,芹菜切成段,水萝卜切条,胡萝卜切长条
材料：***300克，白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜、辣椒、豇豆、子姜。
调料：姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香叶、泡菜母水、开水、盐、冰糖、各适量。
做法：第一天、所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。
第2天、泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。
第3天、将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片(去皮)煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
第4天、扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天内卷心菜味道最好。3天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道最好。7天后萝卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了
坛子泡菜做法？
坛子泡菜的用料
黄瓜 1条老姜 2块大蒜子 4个醋 3勺酱油 3勺盐 1勺糖 1勺蜂蜜 半勺
坛子泡菜的做法步骤
步骤 1
黄瓜切丁，撒上一勺盐一勺糖，搅拌静置20分钟。
步骤 2
朝天椒切丁，生姜切丝，大蒜子切丁。
步骤 3
做酱汁：把醋酱油加一起，放入切好的生姜蒜辣椒，试一下味道，如果想甜一点可以放多些蜂蜜，如果想咸一点就加点盐。
步骤 4
到此，以上就是小编对于坛子泡菜食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于坛子泡菜食材大全的3点解答对大家有用。
