大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于50道家乡菜谱大全图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍50道家乡菜谱大全图的解答，让我们一起看看吧。
家乡菜谱家常做法？
我的家乡菜谱最常见的家常做法包括红烧肉、清炒时蔬、麻婆豆腐和酸辣汤等。
红烧肉需要将肉块用糖、酱油、料酒、姜和葱腌制后煎炸，再加入调味料烧煮至入味。
清炒时蔬则是将各种时令蔬菜切块或切丝后快速翻炒，保持蔬菜的鲜美和营养。
麻婆豆腐需要将豆腐切块，与肉末一起烹饪，并加入麻辣酱调味，口感麻辣鲜香。
至于酸辣汤，则是将肉丝、木耳、香菇等材料煮成汤，再加入醋、香醋、酱油和调味料调制出酸辣的口味，简单易做又下饭。
酸辣土豆丝
所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）
第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。
第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。
第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。
第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。
第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。
第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。
春节回家，你最喜欢吃家乡哪道菜？这道菜给你的印象有多深？
谢谢官邀。说到家乡菜，我首先必须得夸夸我的家乡美丽的黄山市以前她不叫黄山叫徽州。那么家乡的菜就是文明于中国的八大菜系中的徽菜。说到大的黄山市(徽州)菜之后聊一聊我们的祁门县，我们祁门县最著名的徽菜有中和汤，千层锅，毛豆腐，臭鳜鱼等等。刚才题主问了过年一般什么家乡菜最让你回忆?那我的回答就是中河汤，中和汤是我们祁门人逢年过节必备的一款菜肴。不管是过年，过节，还是红白喜事，还是什么活动，只要有酒席只要有重要的活动 中和汤 是必备的。中和汤的做法很简单不复杂，原料就是豆腐丁，小米虾，冬笋丁，酱油干丁，香菇丁，大概有六七种把这些食材切成小丁块。做法大家可以百度中和汤。
我们山东菏泽郓城过年二个必备
第一个必备是猪耳朵菜。首先:要先把猪头蒸熟。然后把上面猪耳朵放在冰箱。客人来的时候拿出来切成条放在盘子里加上各种调料。简单又好吃。
第二个必备是蒸馒头【我们这俗称馍馍包子又分肉馅和甜馅（肉馅:猪肉、粉条、各类调料，看个人口味添加。甜馅:红豆、地瓜、糖、蜜枣）
每逢过年我们庄上象征是杀年猪。
说起来杀猪会聚起来很多人，也特别热闹，也有的小孩胆子大在哪里看。杀猪要五个人。两个负责按住猪腿、一个负责拽住猪尾巴、一个负责用尽拉住绳子、最后是重要的时刻就捅猪。
立图为证
图3:老家称菜头生，是一种独特腌制的美食，它跟外面大城市里沃尔玛、家乐福的腌萝卜完全不一样的味道，在老家每次去外面吃饭，总是会问一路，老板菜头生有没有。
图1图2:牛肉汤，牛杂子，瑞金牛肉汤是江西瑞金[_a***_]的特色名吃，属于赣菜。刚端上的牛肉汤是不放佐料的，就是汤鲜肉嫩，瑞金牛肉汤口感嫩滑，营养价值高，适合大众化。刚端上的牛肉汤要放的佐料就是酱油辣椒（酱油、葱、小米椒的混合调料，各个店有不同做法和味道）适合吃辣椒的。没有吃过辣的牛肉汤，就不算吃过瑞金牛肉汤。
大家想起自己老家的这些美食，留口水的有没有。😁😁
到此，以上就是小编对于50道家乡菜谱大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于50道家乡菜谱大全图的2点解答对大家有用。
