大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食 家常菜菜谱大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍美食 家常菜菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱?
说到简单易学又看起来很高级的菜,我觉得,“孔雀开屏鱼”必须来刷一拔存在感。我一个朋友说她第一次在别人家吃饭,看到女主人端上一盘孔雀开屏鱼时下巴都快惊掉了,看起来那么高大上的菜小家庭厨房竟然也可以做?也因为那道菜,她开始膜拜那家女主人的厨艺了。
这里,先哈哈哈大笑三声!
事实上,孔雀开屏鱼是非常容易做的一道菜,它的致胜点不过是造型、造型,样子好看了,菜就当然显得高级啦。然而,抛开造型来论,它就是一份简简单单的清蒸鱼。
话说开了是不是就觉得很简单呢?很多人都会做清蒸鱼的是不是?那孔雀开屏鱼要怎么做呢?我们一步步来说。
【孔雀开屏鱼】做法
1、 准备一条鱼,鳊鱼也好,鲈鱼也好,其它鱼也好,只要是新鲜活鱼就行(这里我们以鳊鱼为例哈)。把它去鳞去鳃去内脏清理干净,里外分别抹少许的料酒,盐,加姜片腌10分钟左右去个异味。
2、 如下图所示,先将鱼去掉鱼鳍,然后再把鱼头鱼尾切下。从鱼头那一边开始,用刀或剪刀,从鱼背往鱼腹部一片片切成厚薄均匀、鱼肚子相连的片,一直切到鱼尾处。
3、 盘子底部放上葱姜,把切好的鱼如图所示一片片展开,再将鱼头放到中间,鱼就有了开屏孔雀的模样。
家庭感觉看着简单,好学,高大上的菜有很多,比如清蒸鱼,把鱼收拾干净,放入开水锅中蒸几分钟,准备姜丝,香葱段,料酒蒸鱼豆豉油。出锅淋热油(辣椒随口味放)。
麻辣鸡块,先准备原材料,青线椒,红线椒,大葱段,麻椒,八角一粒,芝麻。先把鸡剁成拇指大块状,盐,胡椒粉,姜片,葱段,鸡精,料酒,老抽上色,淀粉,一起腌制十五分钟,起锅烧油,炸鸡块两遍,炸成金***备用。把准备好的辣椒。葱段,姜片,八角,麻椒放入炒出香味,料酒,生抽,倒入炸好的鸡块,翻炒几遍,再放入少许耗油,翻炒几遍出锅。就ok了
平时要是有朋友来家里,就很需要一些看着就高***的菜来招待他们啦,但是很多菜看着高级做起来好像也挺麻烦的。
还好,还有很多菜都是简单易做但是看起来很高级的,赶紧分享给大家!
食材:
某个星期天的早上,天气正好,心情也不错,顺手抄起来家里的食材,做上几道菜,做完之后拍照发个朋友圈
“做的好棒啊!!”
“把菜谱发出来吧”
……………
淡定的看着朋友圈里的评论,然后关掉手机,吃饭!
虽然有些菜很好做,食材也很简单,但是不妨碍看起来很高级啊,就比如下面这几道菜:
黄金虾球
首先准备材料:土豆,鲜虾。准备好后将土豆洗净切片,虾洗净去皮去头,留虾尾和虾肉,准备汤锅加水烧热,放上笼屉,把土豆片放到笼屉里蒸熟,然后取出,压成土豆泥,放上黑胡椒和盐进行调味,取少量土豆泥裹住虾,把虾尾留在外面,然后在外面裹上一层面粉,再裹上一层鸡蛋液,最后裹上一层面包糠,准备一口锅加油烧热,放入大虾球,炸至金***后捞出盛盘就可以了
谢谢邀请!
西餐相对于中餐要更加注重摆盘的艺术,而且菜式简单很适合摆上形形***的菜花。去一些高档的餐厅,简直能把摆盘做到艺术的范畴。
下面就来简单介绍几种菜式。
简单易学,种类繁多
选择一块好牛排,考验火候的时候到了,只要掌握好火侯,煎出来的牛排不比一般的酒店差
如果把全中国最具特色的年夜饭大菜做个排名,哪五道菜能排进前五名?如果没有这五道大菜,过年还有年味吗?
谢邀请,排名嘛也分先后,各地习俗不一样,只说下我们比较重要的几个年夜菜
鸡(大吉大利)
鱼(年年有余)
四喜丸子(福禄寿喜)
芹菜(勤奋努力)
[_a***_](家进百财)
腐竹(家庭富足)
饺子(团圆和乐)
火锅(红红火火)
如果朋友也认同点个赞呗😉
过年,大家习惯还是硬菜为主:牛羊鱼肉鸡鸭,样样有!不管哪里,不管菜系,家家都有特色!或红烧,或白切,或煲,或炸,或炒。或甜或咸,或辣…。都是非常不错的。中国人是很能吃很会想方设法变着花样弄吃的。
其他地域的年菜是啥,是不是开口水饺闭口水饺,我懒得辩驳,反正粤菜中任何时候都没有饺子的地位。
粤菜年菜通常餐前有些小吃,比如酸茭头,凉拌木耳鱼皮之类的,客人到齐后上第一轮主菜,通常是烧乳猪或烧肉拼掌翼,烧鹅,白斩鸡等烧味菜,这时候主人家会宣布起筷,然后陆续上第二轮主菜,通常会先上一个双菇扒菜胆,炒丁等爽口清淡的素菜作为过渡,然后上清蒸鱼,龙虾,鲍鱼等海鲜类,接着第三轮会上热炒类和焖煲类,比如清炒菜心,姜汁炒芥兰,扣肉,莲藕煲,发菜蚝豉焖猪手等等,最后一轮上主食,甜品,果盘等。
最后实在忍不住吐糟一句,这么多年来的经验,不敢请北方人吃海鲜餐和打边炉,皆因相当部分北方人骨碟是用来装菜而不是接残渣的,往往弄得满桌满地都是,实在令人恼火尴尬。
到此,以上就是小编对于美食 家常菜菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食 家常菜菜谱大全的2点解答对大家有用。