大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常汤类菜谱大全鸡肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常汤类菜谱大全鸡肉的解答，让我们一起看看吧。
节***日到了，总要杀鸡，鸡肉汤的做法有哪些？
锅里放整只鸡和冷水。水开后撇去浮沫，放姜片，枸杞，大枣。香菇
煮两个小时。喝之前撒盐。
你好，我是彬彬 ，高兴为你解答。
（图片来源网络，侵删）
- 把鸡清理干净，剁成块。用水清洗一下，锅中放水，把鸡焯一下水，鸡块一定要冷水下锅，放几块大姜片和一节大葱，水开撇出泡沫。倒一点料酒煮一分钟就可以捞出备用了。
- 锅中放一点油，有猪油可以点猪油。把鸡倒入锅中煸香，这时一定要放盐一起炒。炒的时候不放盐，就会汤有味，鸡很淡。鸡煸香就可以加水了，再放一点大葱 姜 和一点点胡椒粉。水烧开，关上盖转小火慢慢炖，看鸡老不老，老就炖久一点。一般都要30~40分钟吧
- 这段时间可以把上药，削皮切成大块备用，等鸡快熟时，放入山药和枸杞，尝一下汤的盐味，不够可以在放一点盐，口味重的可以发点鸡精味精。再炖10多分钟就可以了。
很高兴来回答你这个，希望能对你有所帮助，鸡肉汤有很多种做法，就介绍自己熟悉的一种做法共你参考。
八宝鸡汤
材料：三黄鸡1只，山药1根，胡萝卜，荸荠各100克，玉米笋50克，薏米20克，红枣10克，陈皮5克。
准备工序：山药，胡萝卜，荸荠切块，薏米洗净，泡2小时，三黄鸡宰杀洗净，切成块。玉米笋，红枣，陈皮洗净做备用
做法：鸡肉沸水焯烫，清除杂质，捞出过凉。然后煲内倒入鸡高汤，放所以的材料大火煮沸，小火煲1个小时，加盐即可。
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我来回答你的问题:鸡汤的做法好多，我认为比较好喝的是原汁原味的做法，如下:买一只肥美的老母鸡 ，洗干净凉水下锅，煮沸后用细漏勺撇去浮沫，然后什么佐料都不要放 ，什么佐料都别放（再次强调[呲牙]），小火慢煮1小时，这时鸡汤的香味会溢满了厨房，这时可以放盐了，然后可以放一些蘑菇，笋等自身没啥味道又比较鲜的食材，一定不能放香菇，会遮盖鸡汤的香味，继续煮半小时就可以了，出锅时放一点香葱 ，试一下吧[玫瑰]
你好，我是倩妞减脂，很高兴为您解答。
鸡汤味道鲜美，是一代传统的美食，特别是老母鸡汤，汤鲜味美，一碗简单的鸡汤喝下去，感觉浑身都舒畅了。特别是小时候家里自己养的鸡，炖出来的汤，太怀念那个味道了。
下面和您一起分享几个我们家炖鸡汤的方法。
1、香菇鸡汤
香菇洗净，温水泡发，土鸡洗净剁块，姜切片备用。
起锅烧水，水开下入土鸡块，料酒，姜片，大火煮开，打去血末，在煮两分钟关火，捞出鸡块用清水冲洗干净备用。
砂锅倒入清水，放入冲洗干净的鸡块，葱结，香菇，红枣，盖上锅盖大火烧开后转中火炖四十分钟，开盖下入枸杞在炖五分钟关火，放入盐调味，搅拌均匀就可以装碗开吃了。
2、山药鸡汤
需要食材，土鸡一只，山药，枸杞，葱，姜，料酒，胡椒粉。
砂锅清炖公鸡汤做法？
材料
鸡肉块 600克 姜片 5克 水 1200㏄
盐 1又1/2小匙 绍兴酒 4大匙
做法
1.鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。
2.砂锅内放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。
鸡酒汤做法？
一、食材：土鸡半斤、姜50g、盐适量、白酒一小碗、水2碗
二、做法步骤：
1.鸡肉切块洗净，姜切片；
2.热锅凉油下姜片煸香；
3.加入鸡肉爆炒至鸡肉变白，加入白酒继续翻炒一会；
4.加入水，大火烧开后再中小火烧五分钟，加入盐调味；
5.撇去浮油，起锅。
温馨提示：姜和酒搭配在一起是温热滋补的，体质偏热的人不能多喝。
鸡肉冬瓜海带汤的做法？
1.鸡洗净。冷水下锅加姜片，黄酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火，熬一个小时左右。然后过筛去杂质待用。
2.冬瓜去皮切片，海带洗净切菱形片。开阳几颗，用冷水泡软。
3.锅内下少许猪油。把冬瓜和海带下锅翻炒一下。然后倒入鸡汤烧开。放入开阳转小火炖5~8分钟。
4.加少许盐胡椒粉，味精调味少许葱花，再勾入少许水淀粉，就可以出锅了。[_a***_]喜欢酱油汤的话，此时可以放入少许味极鲜。
1.还要准备辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，糖适量，胡椒适量，蛋清适量。
2.冬瓜去皮，去瓤，切片，西红柿切块，葱切小粒备用。
3.鸡肉泥加葱，姜，盐，糖，胡椒，蛋清和一点水调均备用。
4.海带结泡开，洗干净备用。
5.先热油锅，然后下葱，再下冬瓜和西红柿。
6.一直翻炒到变色然后加盐调味。
7.加水或高汤，还有海带。
8.盖锅，煮沸后再煮一分左右，让它们入味
9.开锅，将鸡肉块，一个个放进去。
10.全部肉圆子下完后再盖锅煮大概一分左右就熟了，这样就完成了。
