大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏无锡腌制菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏无锡腌制菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
无锡年夜饭10道菜谱？
一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。
五、皮冻，无锡人年夜饭的标配。
无锡江阴的爆腌鱼块做法？
食材 ：鲢鱼肉600g， 京葱1段 ，姜适量， 食盐10g ，料酒适量， 干红辣椒4根， 酱油5ml ，白糖5g ，小葱2根 ，香菜2根， 花椒少许 ，食用油30g。
2 然后沿着鱼脊梁骨处切开成两半。
3 再切成约2厘米的厚块。
4 把鱼块放入一个大的容器里，再加入大葱段、料酒、姜片、7克食盐抓拌均匀后放入冰箱冷藏室腌制1天。
5 然后把腌制好的鱼块取出冲洗干净。
6 放入沥水的篮子里晾干鱼块表皮的水分。
爆腌鱼到这里就算做好了。下面就是家常红烧爆腌鱼的做法：
炒锅倒油烧热，放入鱼块中火煎至两面焦黄后取出。
煎鱼的同时，准备配料：花椒、干辣椒、姜片、小葱切段、2根香菜。
无锡正宗椒盐排骨做法？
配料：椒盐、料酒、生抽、油盐等；
将排骨清洗一遍，用刀砍成小段，放进锅里，加入两块生姜片进行焯水，把肉里面的血水除去；焯水过后，把排骨全部捞出，用水冲洗一遍，用纸把水吸干，放进盆里加入少量的料酒，一勺生抽、少量的食盐，用手抓匀腌制几分钟即可，时间一到将排骨取出备用。

第二步：将鸡蛋打烂，用筷子搅拌均匀，往里面加入少量的盐，再用筷子搅拌均匀，把处理好的排骨过上一层鸡蛋液，准备一个碗，里面装适量的淀粉，把过好鸡蛋液的排骨再过上一层淀粉即可，洗锅烧油，加入大量的油，等油烧开，把处理好的排骨放进油锅里炸，炸的时候要用铲勺翻动，让排骨再热油里均匀受热，等排骨变得金黄即可捞出过备用。
肋排焯去血沫，葱蒜切碎，姜切丝，加入肋排中加盐，生抽，花雕酒，放入密封袋封口***一下。冰箱冷藏腌制1小时，先在淀粉中滚一圈，然后是蛋液，最后是面包糠。
烤盘锡纸抹油放入排骨刷一层薄薄的油，200度炸10分钟，红绿辣椒切圈，姜切丝，锅中热油爆香姜丝辣椒下入排骨翻炒，撒入椒盐翻炒即可
材料：猪排骨300g、料酒2g、花椒粉、食盐、食用油、鸡蛋一个、淀粉三两大匙
做法如下：
1、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量料酒浸泡一小时使之入味；
2、炒锅置微火上烧热，加入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用；
3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊；
到此，以上就是小编对于江苏无锡腌制菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏无锡腌制菜谱大全做法的3点解答对大家有用。
