大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宿州特色菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍宿州特色菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
宿州市里有什么好吃的？
徽菜之中，最有代表性的应该是安庆和宿州，这两个一南一北，差异性相当大。
说到宿州的小吃，我印象比较深的是两个事情。
2009年的时候我还在北京一个研究院上班，第一次对埇北景区考察，当时安排在金满楼吃饭，埇桥区的几个科局长都在，我们院长第一次来宿州，当时快结束的时候上了一碟马蹄烧饼，他吃了一口，指着烧饼说，这东西早点上就好了。搞招待的没想到他会喜欢吃这东西，结果那一份6个被他一个人干掉了。招待的人一看这人好伺候，马上又上了一份，他又干掉2个。北京的烧饼自古至今都烙不熟，中间有个硬芯。他算是第一次吃到全熟的烧饼。
2012年的时候，我带一个朋友到宿州玩，也是个厅级领导，第一天被市里面区里面各种灌酒，拉着看各种景区。累个半死。第二天说我们自己去逛，要吃当地原汁原味的东西，结果早上和SHA汤，感觉没啥，中午吃大锅台，感觉也没啥，晚上感觉没啥可吃的了，就要了一份水饺，配了一份本地的擀面皮，结果这老哥来电了，一个人吃了4份擀面皮。
掺和埇北开发这10年，我在宿州接待过不下30拨人，这些人对宿州菜的评价最统一的观点是这里的吃法在别的地方基本没见过。最让我无语的是一次接待重庆来的朋友，他们普遍反映，宿州的菜辣得吃不下。当时我们就说，我们是不是碰见了***的重庆人。这几个重庆人在宿州住了一个星期，临走的时候，有个菜是鳝丝汤，最后，他们指着那个空碗说，“这个菜不该上。”我们问他为什么，他们说：“这个菜一上，别的菜都没味了。”
我对宿州菜主要有两个认识：
一个是辣。
我来宿州之前，几乎一点辣椒都不吃，去深圳吃饭都被辣出过鼻涕。2015年我去湖南岳阳***访，都知道湖南菜辣，所以给他说要个微辣的吧，结果吃了没辣味。第二顿饭说中辣吧，结果还是没啥味道。第三顿饭要了个特辣的，基本上达到宿州微辣的标准了。这才知道为啥重庆人说宿州菜辣到吃不下去。
一个是奇。
以徐州为圆心，画个半径120公里的圈，这个地方有一种菜叫做烧菜。东西要先煮熟，再过油，然后再一锅烩。做法相当复杂。我刚来宿州没多久的时候，看到本地人做香菇青菜，要起三次锅才能把一碟素菜做出来。所以很多外地人来宿州，第一感觉就是宿州菜很奇怪。
如果说是特产大概有这些：符离集烧鸡，栏杆牛肉，夹沟香稻米。萧县面皮，羊肉汤，葡萄。砀山酥梨，黄桃。鸡汤豆腐脑，面筋汤，煎包，齐家面皮，正宗祁县马蹄烧饼等等……。如果说具体哪家美食店，那就看你想吃啥了。
在宿州有些加盟商，那做为吃货的我吃的宿州好吃滴略略攻略一下：1.16年2月份第一次来宿州被羊肉串喜好，因之前从没吃过现穿现烤的羊肉串，都是先穿好的包括新疆的大串羊肉串。那宿州是先从整羊身上切下肉（可选位置），称好算好价格后才穿串再烤，很是新鲜味很美噢。头一次吃了不少，发朋友圈上海友人还问我菜板都是黑色的，怎吃的下？吃货的嗜好真如同大千世界各千秋吧！安利一下众兴烧烤（刚刚给加盟商联系的，音同或字不同，如下也可能）现在应该搬到两准处了。那之后去的多了，有这么几家店很是记忆回味好吃也。🤭 2.火盆烧烤（西昌正宗喷火龙火盆烧烤）用大竹签子烤的，他家的五花肉不错，鸡翅也不能错过小朋友很喜欢。每次去老板都会亲自给我们烤五花肉滴，夫妻俩都是很会做生意的，他们家生意很好的。3.铁锅炖：用鸡，五花肉，排骨等等可自选，大锅炖的大杂烩很是好吃一定必配五花肉才最最好味且过瘾，“酱料”都是特质配的（这只有我们在吃火锅时才有的标准配制）埇桥区美庐花园西侧农家大锅台物美价廉的还好吃滴。4.符离集的菜，应该是19年2月20日去的符离集街上，非常看不上的饭店，但菜真的超想象的好吃。原汁原味多少年没吃到豆制品的土香锅烧味了，那一天真的把光盘行动进行当底了啊！（图4前都为符离菜品）对符离的烧鸡（当天吃的新鲜的），我更中意他的香菇酱（徽香源），当地人一般多食刘老二（味咸些）和徽香味（味略甜些）这两个纯产地品牌吧。还有就是蒜爆鱼及南瓜也是很更力，那个蒜真香都浸鼻，南瓜皮老里嫩很，老南瓜入口也不硬的超赞的！👍 不错不错我的财源地！😀 取了一些大虚县的好吃图，确认过必须原产原地还原创！ [捂脸]
