珐琅铸铁锅菜谱大全（珐琅铸铁锅能做什么菜）

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• 1、请问用砂锅好,还是铸铁锅好呢?

请问用砂锅好,还是铸铁锅好呢?

砂锅或铸铁锅最好。珐琅面的性能是比较稳定的，不轻易与盐等调料起反应，而且保温效果比较好。比如荷兰BK的铸铁锅就有回水保温功能。当然要方便的话，便于滤水的奶锅也是可以的。不过基于健康，用三层钢内壁是医用不锈钢等级的最好。像BK的伶俐***就是那样的。

总之，选择哪种锅具卤制菜肴，需要根据个人的具体需求和使用习惯来决定。如果您追求方便快捷，电压力锅是一个不错的选择；如果您更注重卤菜的味道和质感，砂锅和铸铁锅会是更好的选择；而若您希望卤菜过程中操作简便、易于打理，那么不锈钢锅将是您的理想选择。

良好的密封性可以引导出食材原有的美味和营养，炖肉容易烂熟.用铸铁锅炖菜不必把水没过食材，炖煮过程中也不需不断加水.从这个意义上讲，铸铁锅是非常适合中式的熬汤、煲粥、炖肉的，甚至可以用来焖白米饭.铸铁锅保温性好，一是菜肴不易冷却，能保持最佳的食用状态，二是可以做一些节能操作，小火慢炖。

而铸铁锅在煮粥的时候，会有铁元素进入粥里面，对宝宝的身体来说是非常有益处的，可以很好的预防贫血。市面上还有那种给宝宝煮粥专用的bb煲，也是不错的选择。bb煲炖出来的粥，口感更好，更适合宝宝的肠胃。而且bb煲除了煮粥外，还可以用来做其它辅食，比如煮汤、热奶等等，非常的方便。

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