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请问黑龙江过年必吃什么美食？
蘸酱菜啊 过年家家必备 东北人爱吃酱 过年家家都打好几种酱 然后各种青菜还有野菜 婆婆丁 萝卜 葱 香菜 小白菜 辣椒 柳蒿芽 苦苣 冻*** 黄瓜 干豆腐 生菜 ～太香了
黑龙江过年吃什么美食？
还有不久就到了2020年的春节了，全国各地都开始准备过年的食物了，对于黑龙江和东北地区的过年美食，我曾经也在过年的时候去过东北地区过年，所以我认为有以下这些值得在过年的时候吃。
1、红肠
哈尔滨红肠是一种原本来自俄罗斯的传统食物，而在黑龙江地区，也能吃到非常好吃的红肠。红肠是由来自大兴安岭的果木熏制而成的，除了可以吃到肉香之外，还能闻到浓郁的果木香，哈尔滨红肠至今已经有上百年的历史，其中最有代表的是哈尔滨肉联厂的红肠，以猪瘦肉为原料，用先进的欧洲工艺制作而成，红肠外观鲜艳呈枣红色，特别适合在过年的时候吃，迎合了过年的气氛，寓意着红红火火。
2、熏鸡
哈尔滨的熏鸡也是特别有地方特色的，具有独特风味，是将煮熟的鸡，装入熏锅或熏炉，用糖和锯末熏出的烟，来熏在煮好的鸡上，使鸡的表面外层干燥变色，变成鲜艳的红色就可以吃了。熏鸡的味道非常有层次感，除了能吃到外皮的肥香，也能闻到表面的烟熏味，吃到里面的肉时，能尝到浓浓的鸡肉香，好的熏鸡，连骨头也十分的入味，过年的时候，来上一盘哈尔滨熏鸡，约上亲戚朋友们，吃着鸡喝着小酒，很有节日的气氛。
3、冻柿子
冻柿子是黑龙江地区的特产，由于柿子本身的糖分比起普通的水果就要高，而且再经过自然的冷冻，十分的冰爽香甜，所以冻柿子是很多黑龙江人都爱吃的冬季美食，过年时，人们团聚在家中，从冰箱里拿出冻柿子，等待一段时间的解冻，就能够吃了，在温暖的暖气里，吃着冰凉的冻柿子，每一口都是大大的满足，冻的柿子，可以让人在过年的时候也能吃到非常好吃的水果。
除了以上的这些美食，黑龙江过年必吃的美食还有很多种，希望你在过年的时候，能够约上亲朋好友聚会家中，品尝地道的黑龙江美食，共度2020年的新春佳节。
谢谢你提问，希望可以帮到你
杀猪菜其实没啥讲究，但是记住，锅越大，炖的时间越长就越好吃！还有，最好是柴火炖的！
筋饼
筋饼在东北某些地方也可以叫做草帽饼，与春饼类似，面饼很薄。不过筋饼用的是高筋面粉，并且用油和水和面，在平锅中小火烙制光亮透明，口感非常劲道。筋饼一般可以卷蔬菜、土豆丝等来吃，也可以直接食用。
手拉面
手拉面在哈尔滨等地也叫做抻面。与其他地方遍地开花的兰州拉面不同，哈尔滨的拉面的经营者基本都是汉族同胞。面条以扁宽为主，也可以根据需求调整面条的形状。哈尔滨的手拉面不像西北拉面追求汤汁清澈，煮制的老汤呈现微黄微红的颜色，味道更浓郁，加入的牛肉也不是牛肉面，而是立方体的小块。
烤冷面
烤冷面是21世纪出现在黑龙江的，并且在哈尔滨被发扬光大。之前选用的是朝鲜冷面在铁板上烤制，后来逐渐发展为专用的冷面，并且在煎冷面时还要加入鸡蛋，口感更加滑嫩，煎好的冷面刷上酱汁，中间可以加入火腿肠和蔬菜，这也是借鉴了煎饼的制作方法，可以说是集各家所长的创新小吃。
粘豆包
黑龙江人过年属于比较讲究的，而且对于黑龙江的农村来说，过年期间正是一年最闲暇的时候，所以这时候就是讲究“大吃大喝”，来抵御严寒和享受一年当中最舒服的“猫冬”季节。
黑龙江过年必吃的美食
一，杀猪菜
- 小鸡炖蘑菇是黑龙江的名菜，也是东北四大炖之一。过年的时候，用小鸡炖上黑龙江特产的榛蘑，可以说家家餐桌上都能看到。
- 过年吃鸡本就有“大吉大利”的寓意，做为黑龙江标志性的美食，小鸡炖蘑菇是必须在过年期间吃到的。
- 黑龙江因为淡水***丰富，所以各种淡水鱼的产量也特别丰富。尤其是现在实行冬捕作业，黑龙江的淡水鱼是节日餐桌不可少的美味。
- 因为黑龙江人的饮食比较粗犷，讲究个“量大实惠”。黑龙江过年餐桌上的鱼，都要讲究个个大。不如此不能体现黑龙江人的豪迈来。
五，饺子
- 黑龙江人包的饺子，可以说是颇有代表性的[_a***_]饺子，皮薄馅大肉多是它的主要特点。每到年前家家户户都会包很多，因为有得天独厚的天然冰箱，一般就直接冻在室外。
- 黑龙江的饺子馅，一般还是以酸菜为主。
结语:黑龙江过年必吃的美食还有不少，什么冻柿子、冻梨、炖大鹅这些的。因为黑龙江人过年讲究菜量大、盘子多，主要以肉为主，并且近几年物流发达，黑龙江人过年必吃的美食还要加上海鲜。
在黑龙江，你认为哪四道菜最能代表年夜饭？
中国地广人稠，东西南北中的饮食差异较大，可以说各有各的特色。单就黑龙江而言，具有地方特色的菜肴也是很有特色，要讲年夜饭常见的特色菜，我认为有以下几道才可以说具有浓郁的东北特色。
1、锅包肉
锅包肉是东北非常有代表性的一道菜品，用猪里脊肉做原料，经过挂糊，两次油炸，最后用白醋、白糖盐做原料大火快炒，放入胡萝卜、香菜点缀。是一道外脆里嫩非常好吃的荤菜。
这道菜也是东北人经常吃的一道炖菜。选用猪五花肉做原料，配以酸菜、马铃薯粉条，还有人在里边放上血肠。经过大锅慢火炖制，在寒冷的冬季吃着热乎乎的酸菜五花肉炖粉条，别提多惬意了。
3、小鸡炖蘑菇
鸡最好选用老百姓散养的笨鸡，蘑菇一般用榛蘑。鸡剁成大块，蘑菇洗净杂质，入锅炒制鸡肉，加入各种调料然后小火慢炖至少两个小时，快熟时加入蘑菇。
选用活的鲤鱼，应在2斤以上最好。鱼先经过油轻炸一下定型，然后入锅加入各种调料炖制。主要有姜、葱，八角、桂皮、香叶、干辣椒，白糖，料酒，生抽等。一般炖制30-40分钟即可。
当然了，这只是我家的做法，大家一定还有其它美味佳肴。
东北肯定第一道菜必须是猪蹄，而且前蹄比较多，寓意多扒钱。
第二道必须是鱼，不管啥鱼！红烧鲤鱼，干炸刀鱼，都是寓意年年有余。
第三道菜肘子，酱也好，烀也好这个必须有。
猪蹄必须有，搂钱蹄；鱼必须有，基本鱼都是红烧；肘子或者五花肉一个，蘸着蒜泥吃；还一个肯定是炸的，炸丸子、春卷、茄盒或者拔丝地瓜。那些说虾呀之类的肯定太年轻，以前的黑龙江海鲜之类的怎么能代表，基本都没有。前边说的是代表性的菜，其实谁家都得做好多菜，年夜饭还一个饺子必备，韭菜馅的最有代表性，意味长长久久。
作为土生土长的东北人，我家的年夜饭必备的菜。过去讲究鸡鱼肉蛋，小鸡炖蘑菇，红烧鱼，猪肘子，荷包蛋。这四道菜是必备的。现在荷包蛋不做了，加上了酱猪手。我觉得这四道菜最能代表年夜饭的！
当然，家家各不相同，晒晒你家的年夜饭！
到此，以上就是小编对于黑龙江健康饮食食谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑龙江健康饮食食谱大全的2点解答对大家有用。
