大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常素菜谱大全红烧牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常素菜谱大全红烧牛肉的解答，让我们一起看看吧。
汪姐红烧牛肉的家常做法？
1，浸泡冷水洗净的牛肉切成块儿(3厘米见方或稍大为宜)，入冷水锅加姜片、料酒焯水后温水洗净控干水分备用。
2，起炒锅加油，下入牛肉、姜片、葱段儿、香料，炒香牛肉，放入豆瓣儿炒出红油，加开水没过牛肉，然后加生抽调味儿，老抽调色儿，大火烧开转小火炖制四十分钟后加盐，再烧制十分左右收汁即可。
3，应注意的是，水要一次加够，中间不要加水，如必须加要加开水。烧制时间长短以个人口感和肉质决定。
1/7备菜浸泡过血水的牛肉/牛腩／牛腱
啤酒、盐、冰糖、八角花椒大料、香叶桂皮、辣椒葱姜、料酒、豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱
2/7牛肉焯水至水清 呈出清洗 如无啤酒或啤酒少可留原汤（一定要没有异味）
3/7油热下葱姜花椒八角桂皮香叶至葱变色下入豆瓣酱 黄豆酱 甜面酱 番茄酱炒香，一点点即可，只是增加风味（根据个人口味个别酱料可不加
4/7：下入牛肉炒上色（没炒糖色下入适量生抽（根据前面的酱多少来进行生抽的计算，若颜色不够加入适量老抽 切记不要太咸
步骤5/7下入啤酒没过牛肉，若有原汤或浓汤宝可减少啤酒增加原汤，若啤酒不够也无原汤加水即可（罐装啤酒最好事前用开水浸泡或者常温
6/7下入适量冰糖
最后一步：小火一小时，半小时的时候把葱姜八角大料花椒桂皮香叶挑出补盐 味精 出锅
牛肉加盐水，浸泡出血水，捞出，切成小丁，冷水下锅，飙出血水浮沫，捞出用温水清洗，起锅烧油，加入葱姜蒜，加入牛肉煸炒，加入盐，汤，生抽，耗油，豆瓣酱，然后加入热水，老抽，醋，大火炖煮半个小时即可！
牛肉好吃有营养，喜欢吃牛肉和多吃牛肉豆可以补充人体需要的营养物质，所以说汪姐红烧牛肉的家常做法是，菜市场买鲜牛肉10斤，切成小块，焯水后捞起来待用，锅里放入适量的熟菜籽油，加入老姜，豆瓣酱，香料，啤酒以及大蒜，然后倒入牛肉烧40分钟后起锅装盘。
准备：牛肉200克，土豆200克，姜1块，八角1个，香叶1片，花椒10粒，干辣椒3个，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙
做法：
1、土豆去皮切滚刀块，姜切姜切片；
2、锅中倒少量油，待油温烧到七成热时，放入牛腩煸炒，待牛肉炒至出现焦糖色，加入姜片、八角、香叶、干辣椒，花椒炒匀；
3、炒出香味后，烹入料酒炒匀，再倒入老抽上色，加入适量开水，大火烧开，加盖焖煮20分钟，撇去浮沫，加入土豆块，加盖转小火，继续焖20分钟；
4、最后调入盐和糖，拌匀后收汁，即可出锅。
四味红烧牛肉家常做法？
牛腩750g、小葱6颗、大蒜6粒、生姜1块、八角2颗、桂皮1块、干辣椒8个、香菇酱1.5勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖1小勺、盐半勺、花生油适量、清水1800ml
1、准备一块牛肉。
2. 切成块。
红烧牛肉正宗做法家常？
基本原料
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。
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制作过程

红烧牛肉
1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；
2、油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
到此，以上就是小编对于家常素菜谱大全红烧牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常素菜谱大全红烧牛肉的3点解答对大家有用。
