大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于20道凉拌菜大全菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍20道凉拌菜大全菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
10种家常凉拌菜做法？
用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
大热天，有哪些凉拌菜及做法是什么？消消暑？
炎炎夏日好多人一到夏天就没有了胃口。 不仅不喜欢吃热菜，就连下厨房也是一件极其痛苦的事情就是！
下面小厨为大家介绍一下介绍几道开胃爽口的凉菜、让你在美食中安稳的渡过三伏天。（因为夏日追求清爽，所以不介绍红油 麻辣 泡椒之内的凉菜 有朋友需要欢迎私信）
第一道：
①蒜泥黄瓜：黄瓜洗净拍碎，加入蒜泥、味精、食盐、白糖、葱油即可。
②姜汁豇豆：豇豆焯水去生，切段。将生姜沫、味精、食盐、鲜味生抽、白糖调汁，搅拌均匀 淋在豇豆上面即可。
③清香苦瓜：苦瓜切片焯水去生。加入食盐、味精、白糖、葱油即可。
操作简单，清爽可口。
希望大家喜欢
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天气炎热，人们越来越想吃点爽口的凉菜消消暑，不过凉拌菜太多太多了，口味丰富，我来推荐几道常做的家常凉菜。
夏天这个季节从某种程度上来讲对吃货造成了一些困扰，首先到了夏天要考虑减肥，饮食要节制；其次就是天太热，吃东西会有取舍。综合看来，还是素凉菜最适合这个季节啦～
天气越来越热，俨然已经进入夏天模式，闷热的天气总会让人觉得没有胃口......那就吃点清淡的凉菜吧，可开胃可去火，简直就是这个季节餐桌上的宠儿！整理了这么多种类的凉菜做法，你总不会说只有凉菜太单调吧？快来试试看吧，喜欢的小伙伴们赶紧行动起来，包您满意哦～❤️❤️🥬🥦🥕🍇🥒🥗
清爽凉菜，拯救你的夏日胃口。
凉拌木耳：
原料：黑木耳 、洋葱、香菜、蒜、小米椒、热油，生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。
1、将黑木耳泡发，洗干净待用。2、将洋葱切成丝状，香菜切成小段备用。3、准备料汁，将蒜切成末，然后加入两勺热油，这样蒜香更浓郁，接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米椒，用筷子搅拌混合均匀即可。4、将木耳、洋葱和料汁全部装入大碗中、搅拌均匀就可以了。
原料：红萝卜，生菜，黄瓜、蒜末、香醋、白糖、黑芝麻、橄榄油，盐。
做法：食材清洗干净、全部切好。 蒜末、米醋、酱油、白糖放在一起，调成一个料汁。将调好的料汁放入碗中，倒入橄榄油，拌匀。 装盘，撒上黑芝麻，享用，营养美味。
天气热做一些凉拌菜是一个不错的选择，我经常就喜欢拌一些凉拌菜，比如凉拌银耳、脆拌荷兰豆、凉拌牛肉等，清爽又好吃，做起来也不难，很容易，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【凉拌银耳】
香菜切碎，银耳放入水中泡发，泡发好后撕掉银耳蒂，再将银耳撕成小朵备用
锅中倒水，将水烧开后放入银耳，将其焯煮熟后捞出，放入冷水中浸凉，捞出沥干水分放入碗中，倒上米醋和酱油，放入白砂糖和食盐，放入香菜，搅拌均匀就可以摆盘了
【凉拌牛肉】
小米辣切段，香菜切段，生姜切片，葱切段，大蒜切末备用
夏季是西红柿上市的季节，番茄的味道酸酸甜甜，是非常开胃的蔬菜，在天气闷热，一点胃口都提不起来的时候，番茄无疑是餐桌上的最佳选择。这里推荐一道西红柿凉面，做法简单，吃起来酸酸甜甜的、凉凉的，而且颜色鲜艳，看着就让人胃口大开。
制作方法：
1. 首先给西红柿去皮，在西红柿尾部表面轻轻切十字，划破表皮即可，烧少量开水，把西红柿尾部向下放入锅中，煮10秒钟左右，再翻个煮5秒钟，捞出晾一下可轻易撕开西红柿表皮；
2. 将西红柿切碎，锅热后放油，葱花、西红柿煸炒，加适量盐，再加入适量水，水开后小火慢慢熬20分钟左右，熬成西红柿汁，放一旁变凉；
推荐你裸拍黄瓜拌花生米，在我们东北基本桌桌烧烤必点，下面分享一下制作步骤
①准备黄瓜两根，洗净去皮，
②把黄瓜放到菜板，用刀背用力拍碎，切两厘米小段，放入盘中。
③盘内放入生抽2勺，盐半勺，鸡精3勺，米醋和糖适量，根据个人口味，倒入花生米（超市有现成的），最后加入辣椒油，拌匀。加入香菜点缀。
这样简单的步骤就可以做出一盘美味的拍黄瓜，下酒 解暑，还可以放入冰箱进行冷藏 ，效果更加。
凉拌的绿叶菜都有哪些？
凉拌的绿叶菜有很多，不同的地方就有不同的菜。我是四川的，我就把我知道的说一说吧！比如蒜泥菠菜、大白菜切丝拌小时候妈妈经常做给我吃，苣笋叶,、折耳根叶、生菜、芹菜这都可以拌着吃，加上辣椒油、花椒等调料，这些可是一道道既营养又美味的下饭菜哦！1
我们日常生活中凉拌的绿叶菜生的有油麦莱，生菜，苦菊，香菜，大葱，芹菜叶，蒜苗，绿甘蓝，大***，莴苣。这些菜生拌都可以，生吃有助于人体对维生素的充分吸收，使我们身体更加健康。这些菜生拌一般都根据个人口味加一些盐、味精、味极鲜、蒜沫、米醋、香油、辣椒油。过年期间不能总吃肉，大家记得多吃点蔬菜呦!
谢谢邀答。
立春后的这段时间，很多绿叶菜都是春季里的头茬蔬菜，有着特别的嫩香的味道。所以这个季节，大部分绿叶菜都适宜凉拌。日常我们经常做的凉拌菜有：拍黄瓜、拌土豆丝、拌豆芽菜、拌沙拉等，不过有些绿叶拌菜的食材，常被我们忽略或者扔掉，而实际上这些拌菜的营养价值非常高，这里花儿就和您分享几道创意凉拌菜的做法：
【凉拌莴苣叶】
营养功效：莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
需要准备：
莴苣叶250克；木耳20克；粉丝一小把
小米椒2个；蒜3瓣；白芝麻少许
花椒1小把、食用油1小勺（做响油）
生抽、糖、盐
到此，以上就是小编对于20道凉拌菜大全菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于20道凉拌菜大全菜谱大全的3点解答对大家有用。
