大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无杂刺儿童菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍无杂刺儿童菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
红烧鲳鱼怎么做才好吃？
鲳鱼肉嫩刺少，烹调中最适宜用清蒸和红烧的方法制作菜肴，也可用熘、煎、炸、烹、烤等方法制作菜肴食用。
烹调鲳鱼菜肴时，需要将收拾好的鲳鱼用沸水焯烫一下，去除鱼腥味；在烧焖鲳鱼时要把汤汁一次加足，中途不要加水，也要少翻动鲳鱼，以免鲳鱼破碎，影响美观。
材料：新鲜鲳鱼1条，白糖、红辣椒、绍兴黄酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量
制作步骤：
（1）鲳鱼洗净，在鱼身体两侧每隔3厘米划一刀，用绍兴黄酒、精盐抹遍鱼身内外，大约腌制10分钟，然后撒一层湿淀粉搅拌均匀。红辣椒去籽，洗净，切成细丝备用。
（2）锅内烧热后放猪油至八成热，下鲳鱼炸至两面都呈金***时捞出装盘。葱、姜切丝，调料兑成味汁。
（3）锅内再加油至八成热，放入红辣椒丝，然后倒入味汁，烧沸至汤汁呈现深红色时盛出，浇在鲳鱼身上即成为一道美味。
红烧鲳鱼，用好调料是关键，调料顺序、调料量都要严格按照步骤来做。
红烧鲳鱼
准备材料
1.主料：鲳鱼300g
主要步骤
1.鲳鱼处理时，首先洗净去鳞，然后剪鱼腹有个窃门，从鱼排泄口开始剪，直到鱼嘴，这样剪，不仅快直，而且不伤苦胆。最后清理内脏，去除黑膜、鱼鳃、鱼牙。
2.鲳鱼去腥时，首先要顺着鱼头方向，两面均以45度角拉两刀，不可切断。用如此刀法处理，一是在煎鱼时鱼身不卷缩，二是汤汁入肉时，鱼肉不散。切不可用十字花刀，影响口感和肉质。最后淋上料酒，去腥10分钟。
3.大火把锅烧热，首先一个小窃门，用姜块擦拭锅底以防粘鱼皮。然后倒入油加热至七成，放入鲳鱼，煎10秒后，将热油不断淋到鲳鱼上部，发现鲳鱼向上微曲时，就可以用锅铲翻鱼身，两面煎成金***后，就改小火。
4.加适量料酒，白糖1g（可以不加，主要是为了汤汁更好地包裹住鱼肉）先小煮一会，再加入蒜子4个、适量老抽，小火慢炖5分钟。
主料：鲳鱼
辅料：青蒜、葱、姜、干辣椒
步骤：
1、将去头去内脏的鲳鱼洗净，在鱼身上均匀的拍上一层干面粉，将鱼整个裹住。
2、把鲳鱼放入锅内，别管放进去是啥状态都不要再动它了，小火慢煎，随时观察鱼的边缘，当颜色稍稍发黄，轻轻的晃动锅子它还会跟着移动，就说明底部已经煎好定型。
3、将鲳鱼翻面，同样的不再动它，直至煎黄。
4、另起炒锅，加少许的油，小火，放入干辣椒、葱、姜，炒出香味。
5、然后加入清水、盐、白酒、生抽、白糖，大火煮开。
6、水要足够多最好能没过鱼。
红烧鲳鱼，是一道菜的菜名。鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。
红烧鲳鱼怎么做才好吃？
首先准备材料：鲳鱼、盐、料酒、姜片、辣椒、小葱、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉
下面我分享下我们家是如何制作的
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒、姜片腌制片刻
2、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎
3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
4、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金***后，盛出沥油
5、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可
鲳鱼不腥
主料：鲳鱼
辅料：香葱2根、生姜10克、大蒜3瓣、八角2个、干辣椒段2g、玉米淀粉少许
调料：食用油50g、盐50g、白糖5g、料酒30g、味精2g、胡椒粉3g、啤酒1瓶、老抽5g
制作过程：①将鲳鱼去掉内脏，鳃，冲洗掉肚子里的黑膜，两面切花刀。
②鲳鱼用盐、料酒10克、生姜两片、腌制8分钟。（这样可以有效的去除腥味）
③将生姜切片，大蒜轻轻一拍，葱切成段，将腌制好的鲳鱼塘挤干水份，然后均匀的抹上玉半淀粉。
④锅中加多点油，油温七成热，将鱼放入煎。火不要太大，一面煎成金黄，再煎另一面，同样煎至金黄，然后盛出沥油。
⑤锅中留少许油，加入葱段，蒜，姜片，干辣椒段，大料炒香。倒入半瓶啤酒，再下入煎好的鲳鱼，调入料酒，老抽，白糖，胡椒粉，盐少许，在加些清水与鱼持平，即可。开大火烧开，转至小火烧至汤汁浓稠。
鲳鱼装盘，将锅中剩于的汤汁，勾上水淀粉收汁，出锅时放入少许味精，沥入少许明油，淋在鱼身上，即可。最后撒上香菜沫点缀。
什么淡水鱼的刺少？
刺少?最少的大概是鲟鱼吧，除了肉只有软骨。其余的硬骨鱼鳜鲈鲶狗鱼噶呀洄江团罗非吧。四大家鱼青草鲢鳙还有鲫鲤等鲤科鱼都多刺，还有火头就是乌鳢其实是有刺的，类似蛇骨，不能给小孩吃的。别说圆鱼，它其实不是鱼😂😂
淡水鱼的种类很多，刺多刺少取决于鱼的大小，没有个三五年的鱼，怎么吃怎么多刺。要说经济实惠，又常见刺少的大概有以下几种。
第一草鱼。
第二鲶鱼。
第三生鱼。
第四黄角钳鱼
第五，罗非鱼。
另外还有像塘瑟鱼，河虾，土狗子（一种通体透明，在河沙石中生活的小鱼，小时候我们最爱去河沟抓来吃，基本没有刺，用油一爆，吃起来那叫美味）至于鲥鱼，中华鲟，豚鱼之类的，想一想就好，没钱还真吃不起。
农村人说插秧的时候有“三怕”，这“三怕”具体指的啥？
插秧是一份辛苦活，可谓是起早贪黑，我小时候生活在农村，基本上年年都插秧，家里种承包了十多亩农田，只有我和我妈两人负责，而我爸则去给别人犁田赚钱，因为效率较慢，基本上要忙碌二十多天，整个人晒得黑黑的，还要瘦一圈下来，真是特别累人。
关于插秧有“三怕”？我觉得插秧不止不止三怕，原因如下：
插秧的时候，被蚂蟥叮咬是不可避免的，对于蚂蟥，大家都会出于一种本能的害怕，特别是小孩子，如果看到自己腿上有一只蚂蟥，说不定会被吓哭，而且蚂蟥叮咬又不痛，所以即便被叮咬了也很难发觉，必须要留意看才能发现，因此大家对蚂蟥可谓是深恶痛绝。
在夏天插秧的时候，一到下午天黑的时候基本上就会刮风，插秧前先辨别风向，插秧的时候要顺风插才行，这样不至于刚插没多久的秧苗被风刮倒，不然就要进行补苗，费时费力。
插秧的时候，一旦下雨，基本上就会耽误农活，因为插秧遇到下雨，就必须要去避雨，冒雨插秧很危险，关键是农民每天插秧多少，都提前把秧苗准备好了，而因为下雨耽误了插秧时间，那么过多的秧苗就忙不完，而秧苗一旦过夜，就会影响生长，甚至影响产量。
在农田里有一种像蜜蜂一样的虫子，我们这边叫它地蜂，被地蜂咬一口会特别的痛，又不流血，看不出伤口，关键是要痛好几分钟，[_a***_]小孩子被这种地蜂叮咬肯定会痛得大哭，即便是大人，也得咬牙忍耐。
我的家在农村，父母亲还栽种着4亩多农田，在我们南方农村，多数都***用人工插秧，插秧的时间是4月底5月上旬这段时间，快到插秧的时间了，农村人说的插秧有“三怕”是哪“三怕”呢？
一、怕小秧苗跟不上。
大春栽种是最忙人的季节，从水库里有水放出，然后就要泡田、捞田埂、把田做平、然后准备小秧，到插秧这些环节非常的忙人。
在我们这里栽秧的小秧苗和栽种的田是分开的，有很远的一段距离，等到父亲把田里的活计忙开些，就要赶紧到小秧田里去拔秧，但是因为年纪大了，手脚有些慢，有时候***的小秧，供不上在大田里母亲她们栽秧的速度，这个时候母亲就非常的着急，因为小秧苗供不上，栽秧的人就会在田埂上休息，原来***栽完的田肯定就栽不完了，还要让母亲过后一个人插秧一两天才能把秧插完，所以在农村最怕插秧的过程中，小秧苗跟不上。
二、害怕田里有尖锐的物体。
这是栽秧种田的人都非常害怕的，田里有玻璃、铁丝，尖锐的石头，会在栽秧的过程中，手一插下去秧苗时，把手划伤或者刺伤，鲜血直流，既让插秧的人痛苦，又影响了插秧的进度。
三、怕蚂蟥。
在我们南方，田里时常会有蚂蟥出现，在插秧的过程中，蚂蟥会不知不觉的叮在你的小腿上，等到你感觉到痛的时候，蚂蟥已经吸足血，肚子吃得饱咕咕的了，看着这东西，所有插秧的妇女们都非常的害怕。
总结
前两天回农村家里，听父母说，家里的田要统一承包出去了每亩800元，承包20年，听到这个消息，我在想辛苦了一辈子的父母，终于可以歇歇啦，不用下田插秧了。
如果喜欢我的回答，点击关注：以文温暖三农。如果有不妥的地方欢迎交流、讨论，每天会有精彩为您呈现！首发头条，抄袭必究。
现在正处于春耕农忙的季节，在我们江淮地区再过一段时间就要开始选种育秧，等到5月份的时候，农村里面每家每户都要开始插秧。小时候最期盼的其实就是插秧，因为在农村里面插秧是一件非常重要的事情，这一天要给插秧的农民准备丰盛的饭菜，我们作为小孩子，同样也可以跟着沾光。农村孩子没有什么零食，那个时候方便面就是最好的食物，每到插秧的时候早上要给农民准备一包方便面作为打尖的食物。父亲帮人家插秧，自己舍不得吃，然后带回来给我和妹妹两个人分享。那是我小时候吃过最好吃的零食，至今记忆犹新。当然轮到自己家里插秧的时候，虽然我们很小，也要帮着干些力所能及的活，等他稍微大一点就要开始下田插秧。农村有句俗语叫做插秧有三怕，那到底是怕什么东西呢？今天我们就来聊一聊这个话题。
第一，怕田里有尖锐的杂物
大家都知道在朝阳以前要犁田和耙田，将水田里的泥块打碎上水。所以每次插秧都必须挽起裤脚，在泥水里面不停地移动。这个时候其实最怕的就是在田里面有一些尖锐的东西存在，一不小心就会划到脚。比如说一些没有清理干净的小石头树枝，甚至一些酒瓶碎渣。要是不小心扎到了不仅疼，更重要的是流血，如果严重的话，甚至需要进行包扎，而且不能继续干活下水。记得小时候我们村里面有一户人家比较过分，在跟别人家吵架的时候，偷偷的把玻璃瓶敲碎，然后撒到别人家农田里。后来插秧的时候，就有好几个邻居的脚都被扎伤了，最后闹得非常的不愉快。所以在插田的时候，最怕的就是这些尖锐的杂物存在。
第二，怕蚂蝗上身
蚂蝗是一种看起来就比较恶心的动物，在农村里面非常常见。小时候我们上山放牛，经常回来的时候就会发现脚脖子，甚至背上都有蚂蝗存在，吸饱了血。而在农村插田的时候，水田里面也有蚂蝗，最容易通过人的脚踝爬到身上，有时候甚至可以爬到脖子上。而且蚂蝗的吸血的时候会释放一种***剂，让人没有知觉，根本感觉不到被蚂蝗在吸血。蚂蝗吸血之后，血流不止，处理起来也比较讨厌。在我们当地农民经常用烟灰或者草木灰来止血，效果还是不错的。虽然蚂蝗比较常见，人们也对他见怪不怪，但是如果让他跑到身上吸血，总归是一件令人讨厌的事情。
第三，怕天气不好
插田的时候最讨厌的天气就是下大雨。但是在农村里面每家每户查田的时间都是提前安排的，而且农民通常是通过换工的方式，今天你帮我家插，明天我帮你家插，这样才能不耽误农时，又能快速的完成插田的任务。但是如果哪一天天气不好，下起了大雨的话，那么对这家插田就比较有影响。因为你不能等到雨停之后就继续插田，而是要等到别人家完成了***内的安排之后，才能轮到自己家里，这样的话可能就会比别人家要晚一段时间，甚至会影响到生产。而且更重要的是如果遭遇小雨的话，还可以继续在雨中插田，虽然辛苦一些，但是好歹能插上，但是如果遭遇大雨或者是插完田之后突然下大雨的话，容易导致秧苗漂浮起来，需要重新补插。这样的话就会非常的麻烦，可以说这是农民最怕的一件事情。
农村插田是一件很辛苦的事，尤其是在过去完全依靠人工插田的方式下。现在有了新式的插田机，还有很多农民也已经不再种植庄稼了，所以有一些年轻的朋友可能都没怎么见过插田，也就不知道插田有三怕到底是哪三种。以上是我对这个问题的理解，如果你有什么更好的意见或者想法，欢迎您在下面留言评论，说说您的观点，感谢您的阅读。
