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- 1、蒜香蒸茄子怎么做
蒜香蒸茄子怎么做
勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。关键：茄片切的厚度要均匀，掌握好蒸的时间。方法三 主料：茄子香辣酱油[2]蒸茄子 香辣酱葱花 制作步骤：茄子洗净，切成条，上笼蒸透，然后码入盘中。
蒜蓉蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，它的魅力在于那独特的蒜香与茄子的绵软口感相结合，让人一尝难忘。要做出香味十足的蒜蓉蒸茄子，关键在于选材、处理和调味三个步骤。首先，选材非常重要。选择新鲜的茄子，最好是皮薄肉嫩、色泽鲜亮的品种。
蒜香煎茄子 材料：青茄子、大蒜、盐、生抽、油。步骤：a. 青茄子洗净去蒂，切成条状或片状。b. 大蒜剥皮，切成末。c. 锅中倒入适量油，油热后放入茄子煎至两面金黄。d. 加入蒜末继续煎至蒜香飘出。e. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
茄子，日常生活中较为常见的蔬菜。具有一定的作用：清热解毒、抗衰老、降血压、防癌抗癌、美容减肥、增加消化等。这两天天气渐渐回暖，有时候人会变得没有什么食欲，这时候蒸上一盘茄子，再蘸点蒜泥调的汁，真是开胃。
蒸好的茄子取出，撒上之前准备的蒜蓉。另起锅烧热少许油，将热油浇在蒜蓉上，这样可以使蒜香味更加浓郁。根据个人口味，可以淋上适量的生抽酱油和香油，增加风味。装饰：如果喜欢，可以撒上葱花和红椒丝作为装饰，增加色彩和口感。完成：最后，将调味好的蒜香蒸茄子放置片刻，让味道充分融合后即可享用。
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