大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店菜谱大全25道茄子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饭店菜谱大全25道茄子的解答，让我们一起看看吧。
饭店茄子特色菜推荐？
以下是一些饭店里的特色菜，这些菜品通常是经过精心烹制和调味而成的，能够满足不同口味的需求：
家常茄子：这是一道非常常见的饭店特色菜，通常***用炸茄子和肉末等食材烹制而成，口感香鲜浓郁，非常下饭。
酱爆茄子：这是一道比较油腻的特色菜，通常***用油炸茄子搭配浓郁的酱汁和葱姜蒜等调味品烹制而成，口感香辣可口。
鱼香茄子：这是一道川菜风格的特色菜，通常***用茄子、猪肉末、豆瓣酱、姜蒜等食材烹制而成，口感鱼香味浓、鲜美可口。
麻辣茄子：这是一道比较辣的特色菜，通常***用油炸茄子搭配辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜等调味品烹制而成，口感麻辣鲜香。
烤茄子：这是一道比较清淡的特色菜，通常***用烤制的茄子搭配葱姜蒜、酱油等调味品烹制而成，口感鲜美可口。
有鱼香茄子，茄荚。下面本人讲讲本人鱼香茄子的做法，先去菜市场买几根好一点的茄子，在到肉案上买些肉，让师傅把肉给你饺成肉糜，顺便带点，葱，姜，蒜头。
再到超市买点成瓶子香辣豆瓣酱。好了。这时间，可以做，茄子切成斜块，锅里到上油放上葱，姜末放茄子。炒一会再放上酱，蒜。起锅时到上一醋。就好了
下饭茄肉丁诱人食欲，口舌生津主要用到的材料有：五花肉150克，茄子300克，青红杭椒各10克，葱姜蒜片各10克，青豆50克，盐，味精，料酒，生抽，白糖，蚝油各适量起锅烧油炒肉丁下茄子调料炒好即可。
饭店油焖茄子的做法？
以下是饭店油焖茄子的做法：1. 饭店油焖茄子的做法。
2. 饭店油焖茄子的做法是将茄子切成片炸至表面金***，之后在锅中煮熟，加入配料煮制出的菜品。
3. 饭店油焖茄子的做法中，茄子的切法和炸制的时间都需要注意，以免影响口感，同时可以添加蒜末、姜末、豆瓣酱等配料，提高味道的浓郁度。
配料茄子四五根。蚝油适量，大蒜、葱适量。西红柿一个，淀粉适量。先把茄子给清洗干净，再把它们切成滚刀块，放在一边备用。大蒜、葱、西红柿切好备用。
二：锅里放上一些油，油热后把茄子放到锅里油炸一下，这茄子比较吸油，油炸一下味道更好。炸至茄子微微发黄，就可以把茄子捞出来，放在一边沥一下油。炸过茄子的油也不要扔掉，可以反复多用几次，用来做油炸的美食。
三：锅里放上一点油，然后放入切好的大蒜、香葱爆香，爆香后放入切好的西红柿翻炒一下，炒到西红柿发软，然后加入之前油炸好的茄子，在锅里翻炒，差不多了，再放入酱油、盐、蚝油来调味。
四：小碗里放上一些水，把淀粉放在水里搅拌好，倒入炒锅中，翻炒一下收汁，这美味的红烧茄子就做好了！
步骤一茄子切条用水泡着待用。
步骤 2
土豆切条。
步骤 3
步骤 4
加入适量的干辣椒。
步骤 5
再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。
步骤 6
1· 先调一碗酱汁备用，盐一点点，蒸鱼豉油1勺，白糖1勺，香醋半勺，蚝油两勺，玉米淀粉1勺，清水适量调匀备用
饭店里是直接一样一样的加厨师速度快，我们来不及可以调成一碗汁也是一样的
2 2· 茄子去皮切成长条，油烧开，油一定要够热，直接下茄子，炸至金***捞出
3· 油锅留少量底油下葱花炒几秒加入茄子，倒入调好的料汁，炒匀收汁即可出锅，超级下饭的油焖茄子就做好了

到此，以上就是小编对于饭店菜谱大全25道茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店菜谱大全25道茄子的2点解答对大家有用。
