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经常在外边吃饭吃不完都可以打包,请问吃火锅,火锅底料是给了钱的,能打包回来吗?
在饭店吃过火锅时剩下的底汤,我认为可以打包回家。
但是,涮过菜的火锅底汤经过反复沸腾,含有氨基酸和胺类物质,它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺等致癌物,不仅没有营养,而且还对身体健康有一定的危害,所以,我并不建议打包火锅底汤回家。
火锅底汤中大料丰富,一般在家庭中是调不出这样的味道,所以有一部分人喜打包火锅底汤回家。
记得我二十年前刚开始在饭店吃火锅时,觉得火锅底汤味道真好,那时如果锅中的菜品没有吃完,我总是会把锅中的菜品捞出到塑料带中,并倒入一些火锅底汤,到家后再放入一些蔬菜热一热,然后吃掉。可是打包带回家的火锅底汤,经过冷却后你会发现,油与菜品是共在一起的,看上去十分不美。
记得2005年我们公司开饭店时,一楼是火锅,生意挺好。一天来了几位男士,点了火锅,火锅端上来后,就吃了三、五分钟,然后就结帐、打包走人,他们的打包就是把火锅汤与锅中的菜一起打包。后来才知道,他们是临街另一家火锅饭店的老板与厨师,点了个我们饭店的招牌火锅,打包火锅底汤是为了研究我们饭店火锅的配料。
记得我以前吃火锅时,我还喜欢喝火锅汤,后来看到报道,说火锅底汤经过反复沸腾涮菜,火锅底汤煮至60分钟以后,汤汁中的亚硝酸盐含量便迅速升高。
吃火锅,也要有个度,吃火锅的时间最好控制在2小时内,剩下的汤料最好扔掉。
但是打包也要分菜品。
如果你在饭店刚点的火锅因为有事还没有开始吃那你就打包回家;如果是涮过各种菜品已经吃完的火锅,即使味道再好,也不要打包,尽量不要吃已经煮过的火锅底料,因为对身体有一定的危害!
谢谢你的邀请,我建议经常在外面吃饭,如果能打包的,可以打包回来吃,这也是一种好习惯,不要浪费,如果吃了火锅以后再打包火锅底料,我觉得这是不卫生的,我觉得不要打包回来了。
当然可以打包了,不过为了自己的身体健康着想还是不建议二次食用。
主要是 味道的问题。煮俩次的火锅底料会严重破坏底料的味道,口感也会有影响。二次烹煮后底料中的添加剂会产生很多毒素严重影响身体健康。有研究表明火锅底料样品发现油脂酸价值在熬煮过程中均有显著上升,而在2小时以后会升高速度明显加快。
如果实在需要使用时,应先过滤掉食物残留后冷藏,防止细菌污染。煮汤是一定大火煮沸时下料。不可引用或浇食。
现在生活水平都提高了没必
要为了一锅汤料影响了自己的身体。再说那底料中不知道加了多少添加剂没必要二次食用。如实在有必要或许可以买点没食用过的火锅底料。
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当你出门在外一段时间后,回到家乡最想吃的当地美食是什么?请报上您的家乡城市名字?
我是90后四川乐山人,我中专毕业就去了沿海城市打工了,相信跟我一样的挺多的吧!出门在外时间一长就会特别想家,特别想家里的美食!我就来介绍一下我在异地特想吃的家乡美食!
豆腐脑,我们乐山的豆腐脑跟别的地方豆腐脑可不一祥,乐山豆腐脑是由熬制的骨头汤勾芡,削上几片豆花,盛到碗里加上海椒油、花生碎、大头菜粒、酥豆子、粉蒸肉、酥肉粒、香菜葱花等材料,上到桌上搅拌一下,太美味了,想起来就流口水!
乐山甜皮鸭,甜皮鸭大概是先卤,然后用油炸干水分,表面摸糖,吃起来甜而不腻,非常的香!
川味腊肠,每到腊月我们家都会杀过年猪,我妈也会做腊肠,我妈做的那是一级棒,火红油亮,吃起来麻辣香甜,回味无穷,特别下饭!
你们来分享一下你家乡的美食吧!
我的家乡陕西汉中,当我说出这个名字的时候,大家肯定同时就想起家乡的美食了!它就是汉中的特色小吃,面皮!尤其是出门旅游或是在外读书的学子,回汉中第一件事,第一顿饭必定是来碗麻辣爽口的面皮,算了,文字不多说了,我直接上图吧,别流口水哦!
首先感谢问题邀请。
我的家乡位于江苏南通下辖的小县城——如东县。如东的地理位置优越,依靠南黄海,拥有一百多公里的海岸线,自古以来勤劳的如东人民就懂得如何利用自身的地理位置,发掘了一大批的海鲜种类,并且衍生了多种多样的海鲜烹饪方式。
当我在外一段时间之后回到家乡最想吃的美食是呛虾呛蟹,这是最为原始也是最简单的一种做法,在我们当地流传也是最为广泛的一种家常做法,深受每一位如东人民的喜爱,而我也不能例外。
呛虾,首选我们本港的红虾(也称红芒子),肉质饱满鲜美,每年的1月到4月最佳,红虾的做法多种多样,但都不及最生猛的白酒呛虾来得够味,咬一口,嘴唇轻呡,虾***一股脑的滑进嘴里,满口留香,回味无穷。
呛蟹,同样也是最被本地人推崇,以本港产的带膏梭子蟹为上上之选,葱姜蒜,白酒,胡椒粉等等,无需多少复杂的调味料,便能无限激发人的味蕾,那满口的肥美让人久久难以释怀,欲罢不能。
如东的本地美味种类繁多,而这两样却是我最为牵挂的味道,不管我身在何处,远处的家乡都用他独特的魅力召唤着我,这就是家乡在我心中永远无法被取代的原因。
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