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陕西特色菜纯手工凉皮是怎么做出来的,要用到什么食材?
做凉皮需要的食材：高筋面粉、水、食用盐、辣椒油、芝麻酱、黄瓜丝 做凉皮的步骤 面粉适量，水适量，食用盐少许 和成光滑面团，醒置二十分钟 将面团放入清水盆内抓洗，洗出面筋 洗出的面筋水静置，沉淀至少两小时 上锅蒸面筋。大火15-20分钟即可。
大家如果害怕胖的话，其实是可以用一些粗粮面，或者是荞麦面去做，这样的话，热量会更低。即使是吃饭多，也不会长胖，比较适合疫情期间长胖很多的妹子。正宗陕西凉皮如果是大家想要做出正宗的陕西凉皮的话，首先，我们需要准备黄豆芽、黄瓜丝、调料水、辣子水、醋汁 以及面筋。
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凉皮的原料：面粉 具体做法：面粉加水，比例大概是2：1。水试着加，不要一下子放太多。加一点点盐。用力揉成光滑的面团，最好也揉久一点。醒半个小时至一个小时。（我这次做了2杯高筋面粉，放了大概1杯水。）一个大盆子，放水，将面团放进去，用手拍。
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