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吃什么食物能降尿酸？常用食物嘌呤大全表上都有哪些食物？
尿酸是人体内嘌呤的代谢产物，通过尿液，粪便等途径排出体外，正常情况下，尿酸的产生和排泄会保持一个平衡。当摄入嘌呤过多（产生的尿酸就多）和（或）排泄尿酸障碍的时候，体内尿酸就会堆积，堆积的量过多就会形成结晶沉积在关节处，尤其是肢体末端关节，引起疼痛的症状，就是人们说的痛风。
发现尿酸偏高，通过控制饮食和好的生活习惯会降低尿酸水平，阻止痛风的发生。饮食方面就要减少嘌呤的摄入。根据嘌呤含量，可把食物分成高嘌呤食物（嘌呤含量150-1000mg/100g），主要有动物内脏，比如肝，肾，羊肚，沙丁鱼，鱼子，浓肉汤等；中嘌呤食物（嘌呤含量75-150mg/100g），有扁豆，鳕鱼，鲈鱼，贝壳类水产，熏火腿，猪肉，牛肉，牛舌，野鸡，鸽子，鸡鸭鹅，鹌鹑，火腿，鳗鱼等鱼肉类食物；较少嘌呤食物（嘌呤含量＜75mg/100g），有芦笋，菜花，四季度，青豆，豌豆，菜豆，菠菜，蘑菇，麦片，金枪鱼，鱼虾，螃蟹，羊肉，淡肉汤，花生等；低嘌呤食物（＜30mg/100g），有奶类，水果类，蛋类，可可，咖啡，茶等。
只要不是在痛风急发期，少吃1,2类食物，多吃3,4类食物，尽量降低嘌呤的摄入量。另一方面注意多运动，尽量避免大汗淋漓的有氧运动，多喝水，增加尿酸的排泄。两手一起抓，把尿酸控制在合理的范围内，才能让高尿酸的人从痛风边缘拉回来。
文/王秋霞
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员
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（图片来自网络，在此一并感谢！）
高尿酸血症已经成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。人体内嘌呤代谢紊乱，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而导致血中尿酸身高，尿酸盐结晶沉积在关节、组织中，从而导致痛风。
什么是高尿酸血症
尿酸的生成与嘌呤密切相关，正常人体约20%的嘌呤由食物中摄取，80%由人体内自身合成，嘌呤经肝脏代谢后形成尿酸，尿酸大多经肾小球滤过排出，少部分由粪便排出。
如果人体内尿酸产生过多排泄不出或者尿酸排泄机能退化，使体内尿酸滞留过多，血液中尿酸升高称为高尿酸血症。正常嘌呤饮食情况下，非同日2次空腹测血尿酸＞420umol/L，定义为高尿酸血症。
高尿酸血症与多种疾病相关，如高血压、高血脂、糖尿病等，对身体危害极大。
尿酸高，可以吃那些食物
超高嘌呤食物，痛风和高尿酸患者应该完全避免；中高嘌呤食物，应该严格***，在急性发作期不能食用；低嘌呤食物，几乎无需顾忌嘌呤含量。
怎么远离高尿酸
适当烹调，减少嘌呤含量。
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尿酸，是人体嘌呤代谢的最终产物。各种嘌呤氧化后生成尿酸，通过尿液排出。正常的情况下，人体尿酸大约有1200毫克，每天新生成的600毫克，同时排泄掉600毫克，也就是说正常情况下，尿酸是保持一个平衡状态。但如果体内排泄机制出现问题，或是滞留太多时，就会出现尿酸浓度过高。长期处于血清尿酸浓度过高，最后会发展称为痛风的趋势就越高。
一、富含嘌呤的食物摄入过多(外源性)
富含嘌呤的食物摄入过多，比如动物内脏、海鲜等，在体内新陈代谢大过程中，其核酸氧化分解产物就有嘌呤，体内产生嘌呤，经过氧化后，最后生成尿酸。尿酸主要是通过尿液和分辨排出。
二、体内酶的缺乏(内源性)
体内，酶的异常会导致嘌呤合成增加，比如，次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转化酶缺乏，葡萄糖-6磷酸酶缺乏等。
从以上可以看出、由于外源性尿酸占到体内总尿酸的20%，如果严格饮食控制也只能使血尿酸下降10-20mg/L，对降尿酸的作用有限。加上药物的控制，目前来说，降尿酸最好的方法就是合理的膳食结构，适宜的体重，和良好的饮食行为和生活方式。
尿酸高已经算是和“血脂高”可以平分秋色、鼎足之势的常见的异常表现。就拿我们科室来说，尿酸高的占大部分，而且不少朋友、粉丝还有病人都有这种情况。尿酸高主要的影响就是增加了痛风的发病率，得了痛风给患者带来的影响就太大了，这也不能吃，那也不能喝的，所以啊，如果发现尿酸高就要及早的进行降尿酸以及预防痛风，下面我就简单的给大家讲一讲。
吃哪些食物可以降尿酸
- 平时大家都是看到的都是哪些是含嘌呤高而不能吃或者少吃，较少听说哪类食物是可以有助于降尿酸的，其实虽然不多但是还真有那么一些食物是有这种降尿酸的作用的。
- 首先，吃一些碱性食物是比较推荐的，尤其是那些微量元素较多的食物（钠、钾、镁和钙等），可以在体内经过作用后产生碱性物质，比如说蔬菜类、土豆、[_a***_]、奶制品、柑橘等水果；这些“碱性食物”有的含有不少钾离子，可以是体内血液中和尿液中的酸度减轻，有的还可以碱化尿液，进而是尿酸溶于尿液，减少沉积。所以是可以适当吃一些这类“碱性食物”。
- 还有就是可以利尿，保持尿液充足的食物也是可取的，比如说冬瓜与西瓜，这类食物利尿作用还是不错的，所以说对于高尿酸与痛风都是有作用的。如果身体耐受的了的话，每天可以保持2L左右的尿液，来增加对尿酸的排出。这样也要求每天能够饮用较多的水，白开水、矿泉水甚至茶水都是可以的，但是尽量不要喝咖啡、浓茶或饮料，以防适得其反，引发痛风，如果身体允许，在睡前也可以适量饮水，以减少夜间尿液的浓缩。
常用食物嘌呤大全表上都有哪些食物？
- 大家已经都知道减少尿酸与痛风发作要少吃高嘌呤食物，那么日常生活中哪些是嘌呤含量较高的呢，其实还真不少。
- 首先对我们北方人来说，动物内脏是嘌呤含量很高的食物，有人可能会质疑为啥还吃动物内脏，那么你可以了解一下羊杂和牛杂，没准你也会上瘾。但是高尿酸、痛风患者还是远离的好。
- 沙丁鱼、蛤蜊、蛇肉以及海鲜（螃蟹）等，都是高嘌呤食物；鱼虾类、大鱼大肉甚至是豌豆；
如何在饮食方面降低尿酸、减少痛风发作
1、尽量不要喝酒，无论是白酒还是啤酒，为啥喝酒会生尿酸、诱发痛风呢。因为酒中的乙醇在体内代谢诱发能量物质的代谢，导致体内酸性物质以及酮体增加，进而竞争性减少尿酸排出，尤其是一次喝酒较多时，这种反应较为明显，很容易诱发痛风。
2、有人会问是不是每次少喝点，每天都喝点就没事了呢，其实也不是这样的，只要是喝酒就会增加尿酸；还有喝酒哪有光喝酒的，不得有点下酒菜啊，下酒菜一般都是肉或者豆类，更加增加嘌呤摄入，进而影响尿酸。
3、食物的做法也会一定程度的影响尿酸，合理的做法是可以降低食物中的嘌呤的，就例如吃肉的话可以先煮肉，去掉肉汤再进行烹饪；还有尽量减少辣椒、麻椒、姜等***调料；因为***神经兴奋也会一定程度诱发痛风。
4、这一条是要告诉大家，尿酸80%与体内的代谢有关，只有20%才与饮食等外源性因素有关系，虽然大鱼大肉、喝大酒会诱发急性发作，但是光靠饮食是远远不够的。
血尿酸是我们饮食摄入与机体代谢产生的嘌呤化合物在肝脏中合成，正常情况下经肾脏和消化道排出，当各种原因引起血尿酸生成增多和/或排出减少，都可导致高尿酸血症的发生。面对高尿酸血症，我们要引起足够的重视，并积极正规诊治。
生活中，对于高尿酸血症患者来说，为了更好的控制血尿酸水平，我们建议大家选择以下饮食：①多吃新鲜蔬菜，每日500g以上为宜；②多饮水，每日宜大于2000ml，以白水为宜，也可适当饮用苏打水、淡茶水和咖啡；③低脂或脱脂乳类及其制品，每日300g以上为宜；④可吃一个鸡蛋。
同时要尽量少吃：①限制高嘌呤食物的摄入，不吃动物内脏、带壳海鲜和肉汤，少吃动物性肉食、鱼肉、豆类及其制品等；②限制饮酒，不饮酒最好，特别应避免饮啤酒、黄酒，难以戒酒者，可在病情稳定时饮用红酒；③高果糖食物和饮料，如巧克力、奶油、西式糕点和果汁、可乐等果糖丰富的饮料。
高尿酸血症患者在日常生活中还需注意：①适当运动，以有氧运动为主，讲求循序渐进，避免剧烈运动；②保暖，避免突然受凉；③控制体重，肥胖者注意减肥；④规律作息和保持良好的心态；⑤合理用药，对于生活方式干预无效或血尿酸水平过高或出现痛风等并发症的高尿酸血症患者，建议使用降尿酸药物，以稳定控制血尿酸水平；⑥监测病情变化情况，并注意定期复查。
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