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黔大叔大排档什么菜好吃？
烤全鹅 烤猪血 凉面最好吃。
我最喜欢吃他们的烤全鹅，烤的可香可嫩呐，里面的是外酥里嫩，香而不腻。
肥而不腻，吃了这一口，想着那一口，喜欢他们的烤香肠。
很多凉菜都是特别好的，很好吃，他们的烤韭菜也挺好吃的，还有烤蛋。烤鸡血。烤出血都挺好吃的。以上供你参考。
贵州大年三十年夜饭菜谱？
菜谱非常丰富，其中一些经典的菜式包括夹沙肉、盐菜扣肉、炸酥肉、小米渣、辣子鸡、糟辣鱼、清蒸鱼、黄焖鸡、庖汤饭、农家腊肉、血豆腐等。这些菜肴具有浓郁的贵州特色，口感鲜美，寓意吉祥如意，是贵州人民春节期间的重要食品。
其中，夹沙肉是一道甜品菜肴，将豆沙夹入肥厚适中的肉片中，蒸至酥软作甜食上桌。盐菜扣肉则是将切成薄片的五花肉盖在盐菜之上，隔水蒸熟后肉的汤汁弥漫整个盐菜，肉质酥烂，味道浓郁。炸酥肉则是贵州火锅的标配，外酥里嫩，香气四溢。小米渣是用小米和五花肉制成的甜点，口感软糯，香甜可口。辣子鸡则是贵州的特色菜品之一，鸡肉香辣可口，色泽红亮。
此外，清蒸鱼、黄焖鸡等也是贵州人民喜爱的菜肴，寓意年年有余、吉祥如意。庖汤饭则是贵州农村地区的传统食品，以猪肉、猪骨、猪内脏等熬制的汤料，再加上蔬菜等配料，口感鲜美，营养丰富。农家腊肉则是贵州人民自制的传统美食，以猪肉为原料，经过腌制、熏制等工艺制成，口感醇香，回味无穷。
最后，血豆腐也是贵州年夜饭中的一道特色菜品，以新鲜嫩豆腐捣碎，加猪血、调料拌匀，用菜叶包制，再用松枝熏烤而成，口感清淡爽口，具有独特的风味。
总之，贵州大年三十年夜饭菜谱丰富多样，每道菜品都有着独特的制作工艺和口感特点，寓意着吉祥如意、团圆幸福的美好愿景。
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