蒸出美味的菜谱大全,蒸出美味的菜谱大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸出美味的菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸出美味的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸锅可以做什么菜？
2. 怎样蒸出好吃的面食？
3. 蒸蛋如何做会比较水嫩好吃？

蒸锅可以做什么菜？

广东菜系多为蒸，炒，闷，炖，喜欢清淡口味的朋友都可以喜欢用清蒸的方式去保留食物最原有的味道，特别是鱼类，清蒸鱼最为讲究，用猛火清蒸，能快速锁住鱼的水分，最大保住鱼肉完整和鱼本身的鲜味

蒸食的菜品有很多，蒸螃蟹，蒜蓉粉丝蒸扇贝，清蒸鱼，剁椒鱼头，江南臭鳜鱼，蒜蓉粉丝蒸虾，蒜蓉粉丝蒸生蚝，蒸南瓜，蒸鸡蛋羹……也可以用来制作主食：蒸包子，蒸饺子，蒸馒头等等

蒸菜既营养又鲜美，蒸出来的菜软糯清淡，特别适合老人小孩吃，蒸锅可以做的菜太多啦，下面就为大家分享几道好吃的蒸菜。

1.糯米蒸排骨

这道菜吃起来糯米软，排骨香，特别鲜美。选择排骨尽量选择小排最佳，糯米先泡水，排骨可以炸一下，吃起来特别香，不炸更营养。

2.清蒸鱼

鱼肉中含有丰富的蛋白质和营养成分，大多我们都是煮着吃，但是蒸出来的鱼肉不仅味道鲜美，更能保留住鱼肉的营养，不想吃油腻了来一份清蒸鱼，开胃又健康。

3.粉蒸肉

粉蒸肉和蒸排骨差不多，吃起来口感也特别软糯，肉的细腻加上蒸出来的嫩滑，五香味和香辣味都让人爱不释手。

你好，我是秋香美食，很高兴来回答你的问题。

蒸锅做菜其实是最有营养的，因为不用煎不用炸，这样很大程度上保留了食物本身的营养。适合做蒸菜而且还好吃的食谱有很多，下面我列举一些自己经常做也认为很好吃的供您参考。

1、清蒸粉丝娃娃菜

把娃娃菜洗干净切成小瓣备用，把大蒜切成蒜末。锅中倒油烧热，下入蒜蓉小火爆香 ，然后放酱油、蚝油、一点白糖、盐、清水或高汤，煮开后用水淀粉勾一点薄芡。盛出来备用。

把泡软的粉丝摆在盘子上，把娃娃菜也摆在上面，淋上做好的酱汁。开水上锅蒸12分钟左右就熟了。

2、清蒸蒜蓉生蚝

生蚝用一把刷子把壳的里外都清蒸干净，摆在盘子上。调一下酱料，碗中倒入蒜末、蚝油、盐、花生油搅拌均匀。把调好的酱料舀到一个个生蚝上面，开水上锅蒸5分钟，不能蒸太久，不然生蚝肉收缩变硬。

3、清蒸

蒸海鲜、蒜蓉娃娃菜、古早蒸蛋糕，都很简单快手孩子也爱吃。建议入手一个北鼎蒸炖锅，还有炖功能，平常炖乌鸡汤、炖燕窝、黄桃罐头都非常方便。还可以做酸奶，通常一次过做一周的分量，很省心。

怎样蒸出好吃的面食？

其实想让发面馒头好吃又松软，我教你一个好法子，这是我自己用过的，绝对有效，不信，你试试.

1.啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。

2.用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。

3.冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。 你看简单吧，试试了，希望可以帮助到你。

蒸蛋如何做会比较水嫩好吃？

你好，很高兴回答你的问题，蒸蛋看起来简单，但真正做好吃—水嫩，滑，甜，是真的不简单的，通常需要注意三方面
1.一定要盖住口子，最好用带盖的炖盅，也可以用耐高温保鲜膜封住，再用牙签戳洞；
2.不宜蒸过久，[_a***_]10-15分钟则可，具体看你份量和火候 ;
3.需要用温开水。
我将通过以下文字和视频具体回答：

材料
蛋：2个
虾皮：5克
水：190毫升
盐：1克
油：适量
酱油：1小勺

步骤
1.把水先煲上；
2.准备炖盅，鸡蛋打散，放盐和水，再次打均匀，约3分钟则可；
3.洗干净虾皮，放在打好蛋液上面；
4.水开，放进去，蒸12分钟；
5. 12分钟后，加酱油和花生油就可以了。

一道水嫩，滑，甜（虾皮和酱油作用），营养又补钙，孩子很喜欢吃，希望能帮到你！

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其实蒸蛋看似简单，但是想要蒸好是非常严格的，必须按照正确的步骤来做，只要有一步做错，最终出来的蒸蛋都不会好吃，常见得蒸失败的现象会有结块、硬、出现气泡、颜色变深等等。想要蒸出水嫩好吃，颜色漂亮的蒸蛋羹，要按照以下步骤来做，接下来我就详细的说一下。

准备食材:

鸡蛋，盐，温开水，生抽，小葱。

烹饪步骤:

1. 提前把烧开的水放在碗中冷凉，冷成温水。
2. 小葱提前清洗干净，只用葱绿切成葱花备用。
3. 鸡蛋放入碗中打散，加入一勺盐，继续搅拌均匀。
4. 然后放入冷凉的温水倒进来，继续搅拌均匀，温水的用量是鸡蛋用量的两倍。
5. 搅拌完以后表面会出现很多气泡，这时用一把汤匙勺把所有的气泡都清理干净。
6. 然后在表面包上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎出许多小孔。
7. 锅里放入清水大火烧开，然后放上蒸笼，把鸡蛋放进去，盖上锅盖，大火蒸八分钟，就可以取出。
8. 然后在碗里倒入生抽，撒上葱花即可食用。
   
   

1. 在做蒸蛋的时候，鸡蛋和水的比例是1:2，就是水的用量是鸡蛋的两倍，这个比例是最合适蒸蛋的，这样蒸出来的比较软嫩好吃不会硬。
2. 如果没有保鲜膜，可以在鸡蛋碗上面盖上一个小的盖子，这样能够避免在蒸的过程中有水蒸气滴入，会导致很多气泡，这样蒸出来的鸡蛋会出现很多小蜂窝，影响美观和口感。
3. 蒸蛋的时间在8到12分钟左右，最好还要根据自己锅的密封程度，还有盘子的厚度，还有鸡蛋的多少而定。
4. 盐的用量一定不要太多，稍微放一点就可以了，如果放的多就会非常咸，而且在最后的时候加入生抽也是咸的，所以要酌情的放入盐。
5. 在加入蛋液中的清水，一定要用熟水，不能用生水，热水冷凉了以后再放进去，而且必须是温的，不能太冷，太热的水会把鸡蛋烫出蛋花，太冷的水鸡蛋不容易熟，没有那么软嫩，所以要恰到好处才行。
   
   
   

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

到此，以上就是小编对于蒸出美味的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸出美味的菜谱大全的3点解答对大家有用。