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有没有那种比较全的食谱类的书,包含八大菜系、小吃等等的,有什么推荐?
首先是一些适用面较广的书籍与视频资料: 《食物与厨艺》 《现代主义烹调》 《饮食文明论》 《用科学的方式了解热的为什么》 《肉制品加工技术与配方》 《烹饪科学与加工技术》 《烹饪学基本原理》 《料理图鉴》 《烹饪调味学》 《烹饪工艺学》 《公用厨房系统工程设计》
还有戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等国外明星厨师与阿基师、屈浩、王刚等国内大厨的专业烹饪教程***。
哈佛大学曾开过一档名为“科学与烹饪”的公开课,在b站与网易公开课上都能免费收看。
扬州大学、华中农业大学、哈尔滨商业大学等具备高等食育机构的院校也有相关的公开课,其中,浙江工商大学赵荣光教授的饮食文化专题与扬州大学周晓燕教授的烹饪史专题、哈尔滨商业大学的科学烹饪专题、bbc食物的秘密等几项公开课和纪录片非常适合初接触烹饪学术的人观看。
然后是中餐方面: 《吕氏春秋.本味篇》 《随园食单》 这两部是学习中餐必需通读甚至背诵的经典,一部有中餐厨师的祖师爷伊尹提出的两个明确中餐根本哲学的论点, 另一部是第一部系统性论述中式烹调技艺的著作。
如果研究再深一些,涉及药膳研究,那么《黄帝内经.素问》《本草纲目》《伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。 接着是一些食谱和内容比较好的论述书: 《中国名菜谱》 《粤厨宝典》 【中国烹饪古籍丛刊】 【名师川菜厨艺百问】 《日料的故事》 《饮食人类学》 《饮食文明论》
你好,都说姜的还是老的辣,要我觉得八大菜系、小吃等等食谱类的书还是出版越久的好,这样能看到最开始的定味还有正宗,而关于此类的书很多。
在此个人觉得还是推荐一本很好的食谱书《中国八大菜系菜谱选》。
此书是1999年出版的,曾参考过各方面的有关资料,并承蒙有关名厨的指点,具有地方风味特色的“八大菜糸”的传统莱500余种,此书中原料计量单位改为常用法定计量单位,还有群众所喜食的火锅、沙锅、汤菜类,望可以满足您的需要。
此书可以在某些图书馆借阅也可以在孔夫子旧书网购买。
谢谢***纳。
有哪些育儿游戏?怎样下载育儿互动游戏?
大家好,小元给大家推荐一些育儿游戏:
里面有很多经典的童话合集,让孩子认知游戏乐无穷。上百幅精美插画,帮助孩子理解故事,更激发想象力。学道理,学习好品德。宝宝可以独立使用,也可用于亲子互动。还有中英文双语,标准发音。
这是一款弹球游戏,适合父母和孩子一起玩。支持最多四人游戏,该作基本可以理解为规则略做修改的沙狐球游戏。普通模式中游戏桌面存在三个不同分值的区域,以圆环形式包围,越往里分越高。玩家目的就是把弹珠弹到高分区域并保证弹珠不会掉入最中心的黑洞。如果和小伙伴一起玩耍,不要光顾着高分。也要时刻提防自己被小伙伴的弹珠弹入黑洞,才能保证最终的胜利。能锻炼孩子的手速、眼力。
这款游戏里面包含了20个小游戏,你同时还需要找到Albert的24件宝物。通过寻找来探索图片的奥妙,你会有神奇的发现!能锻炼孩子的观察能力。
这是一款专为3岁以上儿童设计学习游戏。通过出现在屏幕上的字母,拼音,颜色等等,让孩子图文并茂的进行认知......让孩子在游戏认知中发现和培养学习的乐趣!系列产品共四套,包括学拼音、学颜色形状、学英语和学数学。
这是一款帮助小朋友识字用的游戏,点击相应的字,会出来表现这个字的几秒小动画片。
如果觉得上面那个很无聊,那么可以玩下这个游戏,内容挺丰富的,四个板块,可以让孩子认识很多的水果。
父母陪孩子玩游戏不仅可以增进亲子感情,还有这么多好处……
一个废旧纸箱、一个空的奶粉罐……只要合理运用,都会成为孩子喜欢的玩具,关键在于游戏的氛围和参与者的状态。
某个周末的午后,孩子睡过午觉,爸爸躺在沙发上玩手机,这时孩子觉得无聊了,跑到爸爸跟前吵着要陪她玩***。一岁多的孩子并不认识***牌上的数字,只是觉得上面的图案新奇有趣,突然,我想到了我们小时候常玩的游戏“拖板车”。
起初,孩子不了解规则,更不明白什么是规矩,分给她的一堆牌总是到处扔,或者总想着抢别人的牌,最开始老公并没有放弃他的手机,轮到他时只是懒散的抽出一张牌放下就不管了,对于输赢并不在意,玩了几轮过后,孩子还是没耐性了,也不按顺序出牌了,我开始提示老公,这时他才意识到了问题,开始故意输给孩子,把相同的牌放一起,让她每轮都可以收走我们的牌,这样一来,孩子特别兴奋,看着堆在她旁边越来越多的牌满足不已。就这样持续了大概十几次,孩子又开始不专心了,这时,我又开始暗示爸爸,***装赢几次,让孩子提高警觉性,于是,孩子又开始打起精神,专心奋战了。
由此看来,游戏的氛围十分重要,如果参与者心不在焉,那么大家都会很懒散,觉得没意思,很快就会玩不下去了。用心陪伴孩子,才能发现孩子细微的情绪变化,也能及时调整游戏策略。这也就是所谓“高质量的陪伴”。
那么下面我们重点来说一说有哪些有趣的亲子游戏~
1、抢椅子
抢椅子游戏也是我们小时候常玩的,这个游戏可以锻炼孩子的速度和灵活性,在快速跑起来的过程中也锻炼了孩子的身体。
2、萝卜蹲
到此,以上就是小编对于14种必备菜谱大全下载的问题就介绍到这了,希望介绍关于14种必备菜谱大全下载的2点解答对大家有用。