大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭炒菜菜谱大全油炸蟹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家庭炒菜菜谱大全油炸蟹的解答，让我们一起看看吧。
香炸蟹的做法？
1、螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开。

2、抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。
3、蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用。
4、锅中留少许油，大火加热，待油4成热时，放入蒜瓣，改成中小火，将蒜炒至微微发黄时，依次加入郫县豆瓣酱，豆豉，花椒，干辣椒，葱，姜，煸炒出香气后，倒入炸好的螃蟹，接着加入水(约200ml)，盐，老抽，糖大约1分钟左右，然后转成大火，放入青红椒，待锅中汤汁还剩下1/3时，淋入水淀粉出锅。
做法步骤
步骤 1
1、清洗。撬开壳、去腮、剪去每只脚脚尖尖（免得扎嘴）、使劲冲洗干净
步骤 2
步骤 3
3、油炸。中火分几次慢炸、螃蟹焦脆起锅、开吃！
然后，准备一碗面粉，加入适量的盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。
将螃蟹放入面粉中，确保每个螃蟹都裹上面粉。
接下来，热锅加油，油温烧至180摄氏度左右。将裹好面粉的螃蟹放入锅中，小心翻炒，直到螃蟹变成金***。捞出螃蟹，沥干多余的油。
最后，可以撒上一些葱花和辣椒粉，增添香气和口感。现在，你可以享受香炸蟹的美味了！
炸螃蟹怎么吃？
可以直接吃，也可以炸好的螃蟹里加入清汤挂面，使面条彻底浸润在海鲜汤汁中，保留原滋原味的鲜美味道。 螃蟹被炸的酥酥脆脆的，颜色漂亮金黄，让人颇有食欲。咬下去外酥脆，内细软，螃蟹肉虽少却每一块都柔美好吃。撒上写胡椒粉，更添风味。这种油炸法非常简单，却不失口感。蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
椒盐油炸螃蟹做法？
3. 起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金***捞出；
4. 锅中留少许油，倒入椒盐、蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至椒盐裹在蟹块上。
原料：大闸蟹、玉米油、姜、花椒、干红辣椒段、盐、生抽、花椒油、玉米淀粉、蒜。
做法步骤：
第1步、大闸蟹5只，另外一个在案板上。
第2步、刷洗净，从中间切开，剪去肚脐。
第3步、蟹腿剪下。粗点的要，细的剪下不要。
第4步、去掉蟹肺，冲洗一下，小心蟹黄。本来要清蒸的，儿子想吃椒麻味儿的，这么收拾下来，有点可惜蟹黄。
第5步、切口沾上淀粉，可以沾两遍。
第6步、沾好备用。
第7步、蟹腿也撒上一些淀粉，抓拌两下。
第8步、锅内适量油烧四五成热，蟹肉放入。
河蟹3只，蒜茸一粒量，姜茸1/3茶匙，花椒盐适量，姜汁1/2茶匙，绍酒1/2茶匙，盐，胡椒粉，面粉，油
做法
1.调味料：姜汁、绍酒各1/2茶匙，盐1/3茶匙，胡椒粉小许； 面浆料：面粉3/4杯，清水约1/2杯，油1汤匙（后下）
2.先用1/2杯清水，拌匀面粉，调成浆状，侯5-10分钟，加入油拌匀成面浆，再放入蒜茸、姜茸拌匀，待用。
油炸香酥蟹的做法？
1肉蟹清理干净后用刀二剖为四，用刀背把蟹钳也拍拍破，用点点盐和料酒去腥码味。
2鸡蛋一个打散在碗里，另外用一个小碗放入干淀粉，把码过味的肉蟹逐一裹上蛋液再裹干淀粉另放一个盘里。
3入八成熟油锅（油要多放点）炸至变色后捞起，待锅里油至八成热时入锅复炸至金***后捞起滤油。
4锅内留少油底油，放姜末蒜末青椒末炒香，烹入生抽、白糖、耗油，把炸好的蟹倒入锅中翻炒至均匀裹上酱汁，最后撒上葱花翻炒出锅
到此，以上就是小编对于家庭炒菜菜谱大全油炸蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭炒菜菜谱大全油炸蟹的4点解答对大家有用。
