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除了香菇油菜,油菜还有什么简单易学的做法?
清炒小油菜或是小青菜,加多些的蒜茸,想必这是很多朋友常常做的美食。蒜茸炒熟后的清香为一碟小青菜提味很多。但好多孩子并不喜欢。我以前也是这么炒青菜,油菜也好,小白菜也罢,但近来,我发现了更美味的做法。做好上桌大家都抢着吃,纷纷表示以后就这么做吧,比清炒好吃。做法简约又简单,您花一分钟时间看看食谱就能学会,尤其是家里的孩子也会爱上吃青菜。”
小油菜择去老叶黄叶,把叶子一叶叶地掰开,洗净沥水
再放入葱蒜碎继续小火炒香
现在三月初,基本上是吃油菜最适合的季节了,这个时候油菜最新鲜最饱满。每年有时间母亲都会做一道蒜蓉炒油菜,吃起来简直就是家乡的味道。
先将油菜清洗干净,然后锅里放点食用油,油锅冒泡爆香葱花加入油菜,放入一点点料酒,加入适量盐和蔬味鲜一两分钟就可以了,出锅前加入蒜蓉末翻滚几下即可出锅,味道美滋滋。
我是夕拾朝花,曾经单篇回答获得百万级阅读量的问答达人,欢迎关注和邀请问答。
油菜除了做香菇油菜外,还可以做海米油菜,下面我介绍一下海米油菜的制作方法:
主料:油菜、海米
辅料:葱、姜、蒜
1.将买来的上海青油菜摘好洗净。
2.将海米用温水泡发,泡发的时间不宜过长,15分钟左右即可。
3.锅内加水,水开后把洗净的油菜倒入锅中,五秒钟后捞出。
4.捞出的油菜要立即放到凉水里过凉,这一步是为了保持油菜翠绿的颜色。
5.炒锅内加入适量的油,油温六成热加入葱姜蒜爆香,加入海米爆香,再加入油菜,爆炒两分钟后依次再加入生抽适量,耗油适量,盐适量,鸡精适量即可出锅装盘了!一道色香味俱全的海米油菜可以享用了!
蒜蓉油菜也很好吃
做法:
1、油菜洗干净,蒜米剁碎备用
2、锅里放入油,然后把蒜米倒下翻炒出香味
3、再把油菜倒入到锅中翻炒,然后加入一少半的盐,再进行翻炒熟,切记不要太过熟
4、出锅
春天来了正是吃油菜的好时节,市场上有大量上市新鲜油菜。除了香菇油菜,油菜还有很多种家常的做法。下面我分享一下我做的蒜蓉油菜。挑选新鲜的油菜,尽量不要挑颗粒大的,挑中等水平均匀的。用刀把油菜整颗切段(头部留二寸左右),油菜头部直接对着水龙头清洗,小心轻轻的掰开,用水把里面的将无泥沙等冲洗干净(这一步非常重要,一定要很小心不然很容易掰断)。叶子部分直接用盆子清洗干净就可以了。锅中加水煮,水中滴入少量的花生油,这样可以将油菜保持鲜绿。水开后把油菜头部分别放进锅中焯水,半分钟左右捞出来。然后放入叶子焯水,半分钟后捞出来沥干水分备用。接下来就是摆盘,准备一个比较大的圆盘子,把油菜头部摆在盘子中间位置,再把叶子一片片的围绕着这个头部来摆(圆形),叶子一端朝向头部一张一张的碟。另用小碗加生粉,酱油,蚝油,盐加水搅拌均匀,把锅加油烧开,加入蒜末炒香,倒入调好的酱汁一起煮开,待酱汁浓稠时关火,最后淋在油菜上。一道既好吃又好看的蒜蓉油菜就做好了,看起来给人感觉高大上又上档次,加长车或者是请亲戚朋友吃饭,是一个很不错的菜式。朋友们,你们做油菜有哪些新的做法呢?欢迎评论留言加关注。
女婿第一次上门,我应该准备些什么菜式?
很乐意为您提供些建议。
通过您的名字就断定您是丈母娘吧……
首先,我为能成为您女婿的那位男同志表示祝贺!恭喜她不光找到了位好媳妇,更是遇到了一位好丈母娘!👍👍👍
都说媳妇好坏都看妈,所以断定您闺女将来也是位能出得了厅堂下得了厨房的贤妻娘母!真是羡煞旁人啊!!
其次,虽不知您是哪里人士,但我看您的位置是广州,那断定您应该是广州人或者是生活在广州的异乡人,我断言您应该是外地人定居于广州,因为本地的丈母娘可没这么热情上心,基本三瓜两枣打发下就完了😆😆。但是您家里的口味应该偏本地,以清淡为主。
您的问题说:您女婿第一次来,说明你女婿是异地人不是广州人。生活水平按照您家为中等收入家庭,人员数量按照家庭正规编制算加上闺女携夫回娘家两人总共为7人。那么好,备菜的思路可以出来了。
二、女婿口味为主,本地口味为辅,可选本地的海鲜为撑堂菜。
三、兼顾老人牙口和消化备一两道菜老人喜欢吃的。另可备道川菜,这是氛围调节菜,也是助酒菜,定不可少。
四、己不所欲,勿施于人。那就是做[_a***_]认为做得最拿手的,一道便可。一下全亮出来都让他吃着了,小心到时不来看您了。
10个人的菜谱做哪些菜?
十个人的菜谱按平时中档标准按排的话,十二菜(四冷蝶八热盘)两素一汤,四小吃加主食已足够丰盛了。
1.冷蝶:蒜泥白肉、南京盐水鸭一只、灯影酱牛肉、五彩大拉皮。
2.热菜:东坡全肘、叫花鸡、清蒸桂花鱼、北京烤鸭、杨卅狮子头、内蒙烤羊排丶香辣蟹丶白灼虾
3.两素一汤:
4.四小吃及主食
十人以上菜谱如果需要更高档一些,就增加一两款规格高的名菜如:澳洲龙虾刺身,港式脆皮烤乳猪,整套菜的规格就又高了一级了。
明晚,我老公请他的战友(8人)来我家吃饭,加上我家两口子,共10人,我初拟了一下菜谱,一共12个菜:
1.农家三宝;
2.京葱水豆豉;
4.清蒸鲈鱼;
6.农家小炒肉;
8.酸辣土豆丝;
9.炒时蔬;
10个人的菜可以做四个凉菜,六个热菜,最后还可以做一大份的汤类。比如四个凉菜可以荤素搭配,素的素什锦,三河豆腐丝,荤的可以切一盘酱牛肉或者香肠,也可以做金糕梨丝。
热菜可以炒京酱肉丝,回锅肉,西芹夏果炒百合,木耳炒山药,再做个红烧肉,清蒸鲈鱼
十个人的菜谱做哪些菜?十个人的菜谱可以这样做,第一个不管是招待客人还是在自己家吃饭都要有这道白切鸡,为有句俗语说无鸡不成宴。
第三道做一个清蒸桂鱼,寓意一年之中都是年年有余,然后再做一个清汤的渔头豆腐汤,这几道菜可以满足十个人的用餐了。
10个人的菜谱:糖醋鲤鱼、糖醋排骨、红烧狮子头、红烧肉、红烧牛肉、可乐鸡翅、麻辣火锅、西红柿炒鸡蛋、蛋炒饭、凉拌黄瓜、排骨汤、紫菜汤。
另外再准备些水果,可以了解一下每个人的口味,再进行准备。如果有必要的话另外也可以准备些甜点、酒品之类的。
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