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蒸切糕家常做法,正宗蒸切糕怎么做
准备材料：糯米1000克、红枣250克。糯米用清水浸泡6小时以上，浸泡至用手一捻，米粒就会碎掉。把浸泡好的糯米放到蒸屉上，大火蒸20分钟。蒸的时候不需要加水。红枣6小时以上，然后放到锅中煮熟备用。把蒸好的糯米倒入盆中，然后加入开水。
材料：糯米；红枣；红糖；白糖。步骤 糯米，红豆，大枣泡一宿；不带水的糯米上锅蒸，旁边放大枣一起蒸；将蒸好的糯米垫底，再放一层蒸好的去核大枣，枣上再放一层糯米；糯米上放一层红豆，再放一层糯米；米上放保鲜膜，放一盆水，菜板上放重物压1-2小时，切糕完成后，四边切掉。
用料 糯米 适量 红枣 适量 自制切糕的做法 糯米洗净，泡水6小时以上，上锅蒸30分钟。请点击输入图片描述 枣洗净切掉核。请点击输入图片描述 另拿个盆，放个屉布，我这是硅胶屉布，放一层熟了的糯米，一层枣。请点击输入图片描述 再放一层糯米一层枣，要压实。
蒸切糕的方法是： 将面粉，水，酵母倒入盆中，和成三光面团，静置松弛20分钟。擀成大片，切成两半，在其中一半上抹油撒粉，盖上另一片。继续擀开，如此重复5次。最后一次叠上厚，只需稍擀压实。切成两半，分别放入两个蒸笼。蒸笼够大的话就直接放进去。醒发至2倍大。
取一个量杯装上水，转着圈的、均匀的、缓缓的、将水倒入锅中（千万要慢点倒入水，否则枣会全部飘起来）蒸完后放入盆中用，刚做好的热水倒进去，将水没过糯米，然后再放入蒸锅蒸15到20分钟葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
蒸切糕需要40分钟左右。注意不要蒸太长时间，否则会影响糯米的口感，变得过于软糯。切糕由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、蜂蜜等各种食材混合制作，蒸熟后冷却晾凉即可食用。
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