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潮汕美食你钟意程度有多少?
你好,我是来自潮汕揭阳,我是一个对潮汕小吃有着情有独钟的女生,作为潮汕人,吃过无数的菜肴,但是总体来说还是大力推荐我们潮汕的美食。接下来说说有那些美食是值得推荐的,潮汕美食如下:潮汕牛肉火锅,且不说他的菜就冲着这个牛肉必须给满分啊,再是潮汕砂锅粥,这个比较适合喜欢吃清淡的朋友了。还有就是我最喜欢吃的肠粉啦,特别香。还有惠来的猪脚,真的不要太好吃。潮汕美食真的多到数不清,大家赶紧去尝尝吧
潮汕美食你中意程度有多少?
我想离家在外的潮汕人,必定是会想念家乡美食的。如果你问我潮汕美食钟意程度是多少?我只能说是百分之百喜欢,因为潮汕美食是多种多样的,也各具特色。有牛肉丸、鲎粿…
作为美食爱好者当然不容许错过潮汕美食啦,潮州和汕头都去过,下面由我分享下自己喜爱的潮汕美食。
1、牛肉火锅
火锅爱好者,到了潮汕必不可少要尝尝大名鼎鼎的潮汕牛肉火锅啦~不同于川渝火锅麻辣鲜香,潮汕牛肉火锅清汤锅底也很美味哦。牛肉鲜嫩,牛肉丸Q弹,配上沙茶酱令人食指大动。
2、卤鹅
卤水鹅是潮汕经典美食,鹅肉滑嫩,肥而不腻,咸鲜口味,一口一块肉,幸福满满~
3、潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥也是潮汕经典美食,来到潮汕,一定要来尝尝正宗砂锅粥,可以根据自己的喜好选择加入鱼片、虾蟹等,口味鲜美,养生暖胃!
大家好,我是熙熙妈美食,来自揭阳揭东县,一位地地道道的潮汕人。
我对潮汕美食的钟意度可以说是100%。
最让我难忘的就是白灼鸭/鹅(图1)肉质鲜甜,再配一碟菜脯油粘着吃,简直不能形容。
还有还有就是潮汕的打冷,卤水,像卤猪大肠啊图2,这个卤猪大肠可是我的最爱,每次回家不吃到不罢休那种,当然,不是每一家的卤大肠都能让我爱上,只有榕城区的一家菜市场其中的一家卤水才能称王,具体地址我还真的说不上来。
然后新亨粿条汤有朋友听说过吗?(图三)有潮汕猪肉馅,鸭血,经过加工的猪肉皮,粿条汤的汤底更加了不起了,不知道用多少只现宰的鸭子熬出来的精华,(河粉,潮汕话“粿条”,“粿条汤”就是汤河粉)你说能不鲜美吗?喝上一口汤满足,肥也要喝。
然后图5见过吗?这个也是潮汕地区的特色之一,一般只有在过年过节拜神的时候才会做这个,叫鱼卷,用半肥瘦猪肉,马蹄,五香粉等食材,用干腐皮卷起来,下锅蒸熟,想吃的时候切成小段,用油炸至表面金黄,粘上桔油(酸甜味)一起吃。
好了好了,不能再往下说,我口水要流一地了。朋友们有机会一定要去试试看哦。
说到潮汕美食,很多人大概第一个想到的便是牛肉丸。即便你没去过潮汕,也一定知道牛肉丸。《食神》里,就有关于“潮汕牛肉丸可以当乒乓球打”,描述虽有夸张,但如果是实打实的牛肉浆经过恰当的手法捶打和揉捏而成的牛肉丸,那么确实也相去不远。说到潮汕美食,很多人大概第一个想到的便是牛肉丸。
潮汕牛肉丸最经典的吃法,当属清汤牛肉丸。一口下去,你会感觉到肉质的结实,牛肉丸如同跟牙齿进行了一番较量。
蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小食,蚝烙实际即是蚝煎,在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙,是用地瓜粉溶于水,拌葱珠,在一个平底的铁锅上煎,加上海蛎,再下蛋花,品尝时要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽,配上的酱碟便是沙茶和鱼露。
说起肠粉,想必每个广东人都不陌生。据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的,但尝过的人便知道,虽然潮州肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同,但是由于配料不同,因而口味也有较大差异。
粿汁的主要原料是粿汁皮,一般呈菱形小块的形状,它是由米浆放在锅上煎熟烤干形成的。食用时放进沸水之中,调入精盐、糯米粉浆煮熟。简单来说,粿汁皮看起来就像细一点的河粉,但尝起来比河粉更加有弹性,更加细腻爽滑。
总之,潮汕的美食让人欲罢不能,在这里只有你想不到的,绝对没有你吃不到的!
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