大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉类食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉类食材大全的解答，让我们一起看看吧。
牛肉怎么做好吃？
食材用料 生抽 2勺 八角桂皮类香料 每样1个 浓缩鸡汁 半勺 鲜贝露 2滴 花椒粒 10个 香醋 半勺相克食物 清水 适量 白糖 3勺相克食物 老抽 1勺 鸡精 适量 牛肉 适量相克食物 大蒜 3瓣相克食物 盐 适量 干柠檬片 2片 蚝油 1勺 料酒 1勺 陈皮 2片 大葱 2根相克食物 生姜 1个相克食物 红烧牛肉的做法 1.成品图。 2.牛肉洗净。 3.切块。 4.锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。 5.捞出牛肉冲洗干净沥水备用。 6.准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用。 7.姜切片，蒜拍扁，葱打成结，葱白部分切段，花椒适量，干辣椒适量，陈皮两片，八角香叶桂皮类大料随意，柠檬干两片。 8.锅中倒油烧热倒入三勺白糖小火炒糖色。 9.烧至白糖融化且有泡沫向周围散去，糖色就炒好了。 10.倒入牛肉翻炒至上色。 11.淋入调好的汁炒匀。 12.加入葱姜蒜花椒和干辣椒炒匀关火。 13.将炒好的牛肉倒入压力锅中，加清水没过牛肉的一半即可，喜欢汤汁多点就可以刚没过牛肉。 14.压力锅转至蹄筋豆类炖45分钟即可。没有压力锅就用高压锅或者砂锅炖锅都行。
在选择肉的时候，一定要仔细的看看闻一闻，有没有什么不一样的地方，不新鲜的肉质我们千万不能买，不能为了一时的便宜让自己吃坏了肚子。还有在选择肉质的时候，我们一般都会选择那种牛腩来进行烹饪，这样做出来的牛肉口感会更好，废话说了这么先来看看我们接下来的制作吧！准备好牛肉以后先把牛肉切成一小块一小块的，然后就可以下锅了，在锅中倒入适量的油，开成小火在锅中放入葱、姜、蒜、肉桂、八角、香叶、白胡椒粉、冰糖少许然后与牛肉一起进行翻炒，直到牛肉炒至微微的变色以后加水进行焖煮。先开成大火看到水开始沸腾的时候再转成小火，在这个时间里我们放入生抽、老抽还有适量的盐，这些调料你们可以根据自己的口味来进行调整。差不多炖上个四十分钟时间牛肉就差不多已经软烂了，本人一直觉得用小火炖出来的牛肉要比高压锅压出来的牛肉要好吃的多，大家可以试一试不用高压锅的。
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葱爆牛肉
牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
芹菜炒牛肉
材料
主料：黄牛肉、芹菜
牛肉怎么做好吃？
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葱爆牛肉
材料
牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
芹菜炒牛肉
材料
主料：黄牛肉、芹菜
在选择肉的时候，一定要仔细的看看闻一闻，有没有什么不一样的地方，不新鲜的肉质我们千万不能买，不能为了一时的便宜让自己吃坏了肚子。还有在选择肉质的时候，我们一般都会选择那种牛腩来进行烹饪，这样做出来的牛肉口感会更好，废话说了这么先来看看我们接下来的制作吧！准备好牛肉以后先把牛肉切成一小块一小块的，然后就可以下锅了，在锅中倒入适量的油，开成小火在锅中放入葱、姜、蒜、肉桂、八角、香叶、白胡椒粉、冰糖少许然后与牛肉一起进行翻炒，直到牛肉炒至微微的变色以后加水进行焖煮。先开成大火看到水开始沸腾的时候再转成小火，在这个时间里我们放入生抽、老抽还有适量的盐，这些调料你们可以根据自己的口味来进行调整。差不多炖上个四十分钟时间牛肉就差不多已经软烂了，本人一直觉得用小火炖出来的牛肉要比高压锅压出来的牛肉要好吃的多，大家可以试一试不用高压锅的。
到此，以上就是小编对于牛肉类食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉类食材大全的2点解答对大家有用。
