大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜保健食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜保健食材大全的解答，让我们一起看看吧。
滋补身体的水果、蔬菜有哪些？
您好，每种水果蔬菜都有其特有的营养成分，活性物质，对身体都有一定的好处
一、番茄
番茄含的番茄红素，具有抗氧化、调节胆固醇的代谢、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种保健功能；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄对长期接受辐射（电脑、放射线等），血脂高等人群都有很好的帮助作用
二、南瓜
水果蔬菜含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维和必要的生物活性物质，对人体健康具有很大的功效，蔬菜水果的滋补作用也不可小觑。下面这几种蔬菜水果就是滋补佳品:
1.韭菜:韭菜富含辛辣味的活性物质。春季正是阳气生发的时节适当吃些韭菜更有助于阳气的生发达到滋补的效果。韭菜性温味辛，具有温中散寒的作用，常吃韭菜也可以壮阳气。
2.香菜:香菜具有独特的香气，一些人并不喜欢它的气味，但是香菜却具有很好的滋补作用。它所含的活性物质能够激发人体活力和精神，让你每天精神饱满。
3.荔枝:荔枝是温补的水果。常吃可以滋补身体，有利于改善睡眠，疲劳等，另外它还可以增强免疫力，提高抗病能力。
4.大枣:大枣可以补血它亦食易药，对于女性有很好的补血益气功效。
5.香蕉:香蕉含有丰富的膳食纤维和糖类，以及丰富的钾和铁是很好的滋补水果。
又称番茄，含有丰富的胡萝卜素、番茄红素，可以抗衰老、降低心血管疾病、防癌抗癌。
苦瓜具有祛暑涤热，明目，解毒之功效。常用于暑热烦渴，消渴，赤眼疼痛，痢疾，疮痈肿毒。
猕猴桃
猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，含有丰富的维生素C、钾、钙、以及胡萝卜素等丰富的维生素，具有清理肠胃、抗衰老、调节血液循环，预防心脑血管疾病等功能。由于猕猴桃具有多重功效和作用，被人们称为“果中之王”。
南瓜
阿南为您回答：
现在人们的生活品味提高，对于滋补的要求也提升了，以前是枸杞泡水，现在海参、燕窝都开始登上人们的餐桌了。
人参这种在中国历史上一直被看做名贵滋补品的珍贵药材已经走下神坛，步入百姓家，尤其现在正值鲜参上市的季节，大家大可以去选购一些，做人参鸡汤，或者各种人参特色菜，滋补养生尝鲜三不误。
现在人参很便宜，网上卖得也很多的，不过要认准发货地，一般的人参商家都是从长春、通化或者白山发货，这样产地发货有保证。
有很多的啦，香蕉：性凉，可降压去燥火。草莓，活性维生素。葡萄，丰富的保健功效，梨，富含维生素。蘑菇，补脾益气，白萝卜，下气消食，白菜，养血，止血，大葱，去风发汗。这都是我们日常能吃到的，其实每样蔬菜，水果都有各自的营养功效。
含蛋白质高的蔬菜和食物？
一、高蛋白蔬菜：
1、竹荪：竹荪是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，含有16种氨基酸，尤其是干品中蛋白含量占竹荪干重的13%-17%；
2、猴头菇：菌菇类品种有许多种，是低脂肪、低糖、低盐、低热量、高蛋白的健康天然营养食品，其中具有代表性的有猴头菇。猴头菇营养丰富，每百克干品中含有蛋白26.3克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克等。...
二、高蛋白水果：
1、牛油果：牛肉果中含有丰富的脂肪酸和蛋白，每100g牛油果果肉里含有蛋白2g，而一般的水果中蛋白含量微乎其微，可见牛油果蛋白含量相对较为丰富；
2、椰子：椰子中也含有丰富的蛋白成分，每100g椰子果肉里面含有4g的蛋白，也较一般水果蛋白含量高。椰子果肉味道鲜美，可以生食，也可以制成蜜饯、椰丝、椰蓉食用。
水果有椰子、牛油果、桃子。
蔬菜有:冬瓜、黄瓜、丝瓜、白萝卜、紫菜、韭菜、海带、绿豆芽、辣椒、赤小豆、[_a***_]、木耳、蘑菇。
蛋白质(protein)是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
蛋白质含量高的蔬菜有，豆腐衣，豆干，毛豆，蚕豆，竹笋，茭白，白木耳，黑木耳，磨茹，土豆。蛋白质含量高的食物有，牛肉，鸡脯肉，鸭肉，鱼肉，猪瘦肉，鸡蛋，鸭蛋，牛奶等。
哪些蔬果是你心目中的营养之王？
这个问题比较高难，因为据我所知，还没有哪个权威机构对世界上所有的蔬菜、水果做过这样的营养分析，最后授予XX蔬菜、XX水果所谓“营养之王”的荣誉。不同品种的蔬菜、水果就营养价值而言，各自有其不同的优势，所谓各有所长，各成其事，很难论其长短，孰是孰非。不过，对一些我们经常食用的大众化果、菜，小编倒是可以结合我们人体所需的营养素，大致推荐几种，为它们做做免费的“广告”。
- 油菜。作为绿叶蔬菜的代表食材，它的营养价值之高超乎想象，不但维生素C含量超过普通水果，还提供了较多的β胡萝卜素、维生素B2、钾、钙、镁、膳食纤维等。其中钙的含量高达108毫克/100克，与牛奶大致相当啊！（它可是植物家族的，居然可以和补钙大王牛奶相媲美！）叶酸含量为46.2微克/100克，β胡萝卜素含量为620微克/100克，这些指标在蔬菜中都是居前列的，你想到了吗？
- 菠菜。它也是营养最为丰富的绿叶菜之一，其β胡萝卜素含量高达2920微克/100克，在绿叶菜中也是遥遥领先，令其他食材望尘莫及啊！维生素C含量为32毫克/100克，钾含量为311毫克/100克。小编为此彻底改变了对菠菜的认识，它从此成了我餐桌的常客。
- 菜花。一般认为，蔬菜水果颜色越浅营养价值越高。菜花是个例外，营养价值堪比绿叶蔬菜。蛋白质含量2.1克/100克，维生素C61毫克/100克，钾200毫克/100克，膳食纤维1.2克/100克，这些数值都是蔬菜中的佼佼者。
水果的营养价值则更是各有千秋：柑橘类β胡萝卜素平均含量高达890微克/100克，几乎是所以水果中之最，猕猴桃维生素C含量为67毫克/100克，在水果中名列前茅，而鲜枣维生素C含量高达243毫克/100克，是名副其实的VC大王。而深紫色的樱桃，则富含丰富的花青素，具有很强的抗氧化作用，保健价值很大。平民水果—苹果，因为含有多酚类、黄酮类等成分，可及时清除体内代谢垃圾，对预防心脑血管疾病以及美容健身都有很好的作用。
所以，蔬菜水果不同种类，各具特色，各有千秋，希望上述分析能对您的选择有所帮助。
花匠：迟萍（国家二级公共营养师 王兴国营养师特训班四期班学员 营养科普原创作者 营养问题家常说）
1，西红柿，学名番茄。可以当水果也可以当蔬菜，营养丰富，具有减肥瘦身，消除疲劳，增进食欲和提供蛋白质消化等功能，而且还有防癌，防暑清热解毒等药用价值。西红柿炒鸡蛋，西红柿蛋花汤可都是我拿手且爱吃的家常菜。
2、胡萝卜，可是有小人参之称，可炒食、煮食、生吃，腌制等，我国南北都有种植。胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉以及钾、钙，铁、镁等元素。高含胡萝卜素，食用后能经肠胃分解生成人体所需的维生素A。
没有哪一种蔬菜能胜任营养之王的称号，如果非要分个高低的话，绿叶蔬菜算是蔬菜届的营养之王了。
绿叶蔬菜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、矿物质钾、镁、钙、维生素K（叶绿醌）、叶黄素、叶酸、山奈酸和α-生育酚等。其中，维生素K、叶黄素、叶酸、山奈酸和α-生育酚等营养成分与认知衰退减缓相关。研究发现，每天至少吃一份绿叶蔬菜的人大脑老得更慢，认知能力与比他们年轻11岁的人相当！
另外，绿叶蔬菜在预防和控制心血管疾病、降低老年黄斑变性风险、控制体重等方面都非常有益。
列举我们几种常见的绿叶蔬菜，西兰花、菠菜、小油菜（鸡毛菜）、小***、菜心、豌豆苗、生菜、茼蒿、空心菜、苦菊、韭菜、芝麻菜等。
《中国居民膳食指南2016》建议，每人每天吃300--500克的新鲜蔬菜，其中深色蔬菜至少占一半，深绿色的叶菜就包含其中。要想健康过得去，记得每天都要吃点绿叶菜哟!
作者：秦玉静，国家二级公共营养师，注册营养技师，九维健康学院讲师
谢谢邀请～哪些蔬果时你心目中的营养之王？要说在我心中的蔬果之王，那一定是在蔬果界的“扛把子”了，有两个，一个蔬菜之王，一个是水果之王。蔬菜之王是***，因为***还有一个名字叫“百菜之王”。在水果中也有一个是苹果，因为苹果有一个江湖传说，“一天一苹果，医生远离我”，这是我在蔬果界听到的最刚的标语，这两者有个共同的地方就是其貌不扬，但是却是总和营养素非常丰富的蔬果，能量都低，但营养价值都高，适用人群广泛，没有不适的症状，并且都是物美价廉，不过苹果因为品种的问题价格会有差异，但实际上，营养价值是没有三六九等的。
不过，话说回来，这两个营养之王并不代表以后不吃其他的蔬果只吃这两种就可以，蔬果有个特别指出，就在于，虽然都属于蔬果界，但是不同的蔬菜和水果中营养成分还是有差别的，比如你的维生素C风度，它的胡萝卜素丰富，或者你的镁含量高点，但是其他的蔬果中还有钾更高，或者硒更高的，除此以外，不同的蔬果中，富含的植物活动物质成分也不同，所以要想获取到蔬果中充分的营养，来为美容养颜，健康体质添砖加瓦，最好的方式就是多种多样的摄入，每天多吃几样。
不论是对于哪类人群，蔬菜多吃一点总不会错，减肥，控制现有的体重，降压，降脂，降糖等等都有很好的效果，最重要的是还能预防便秘，润肠通便效果好，还能够预防各种慢性疾病。另外水果还有一个特别指数，就是芳香的味道能够缓解焦虑紧张的情绪，尤其是苹果，是可以帮助缓解抑郁的。
荤素搭配是健康的饮食方式，现在人们对蔬菜水果的重视要高于肉类，在众多的蔬菜水果当中。所含的营养元素也是不同的，哪些蔬菜水果才是营养之王呢？每个人都有自己心中的答案，我就来说说我自己的看法。
先说说蔬菜：
空心菜含有丰富的营养元素，蛋白质、维生素等。其中空心菜中的烟酸和维生素C能降低胆固醇，具有很好的减肥功效。另外，空心菜粗纤维的含量也非常高，可以促进肠蠕动，具有通便排毒的功效。
菠菜被称为“蔬菜之王”，菠菜营养丰富，其中维生素的含量很高。维生素A含量是胡萝卜的4倍，维生素C含量是西红柿的3倍。经常食用菠菜可以具有很好的补血，促进新陈代谢，抗衰老的功效。
茼蒿营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素、钾、钠、蛋白质、脂肪、糖类，纤维素等。食用茼蒿具有促进食欲、安神健脑、消肿利尿的功效。
其它蔬菜，像菜心、小***、芹菜营养都很丰富，下面说说水果吧。
到此，以上就是小编对于蔬菜保健食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜保健食材大全的3点解答对大家有用。
