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大年三十你家一般做多少个菜?
大年三十的菜数实际上是根据家里人口的多少来定的,例如家里有5口人,那么家里就会准备10道菜左右。并且,准备的菜数一定要是双数,不能单数,双数的菜会寓意着来年吉祥。
在我们这里,大年三十准备的菜一定会有鸡肉,关于鸡肉的做法可谓是五花八门,炸鸡肉、炖鸡汤、炒鸡肉、卤鸡肉等等,每一种都味道鲜美。准备的菜除了鸡肉,还必须要有鱼肉,寓意着年年有余!
除了鸡肉、鱼肉是必备的,我们在大年夜还必须要吃饺子,而且一定要是手工制作的饺子,我们会在大年三十的上午,一家人围在一起包饺子,饺子会被包成各种的形状,月牙形状、元宝形状,真是又好吃又好看!除了以上三种之外,剩余的饭菜则根据各家不同的喜好来准备了。
这个丰俭由人,年夜饭要做多少个菜应根据家里人口的多少来定的。例如我家兄弟姊妹过年都是和父母一起过的,相对人比较多,年夜饭准备的菜就会多些,家里大厨是我,下面我晒一下今年我为家人准备的年夜菜,共16道菜:
首先是6个凉菜 皮蛋豆腐
豉油角瓜丝
卤味拼盘(这个是买现成装盘即可
)
豆腐皮卷蘸酱菜
三色蒸蛋(就是把皮蛋,火腿肠切丁,加入调好味的鸡蛋液蒸熟后放凉切片装盘)
凉拌黄瓜卷
其次4个蒸菜 清蒸孔雀开屏武昌鱼
文蛤酿肉
蒜蓉粉丝蒸扇贝
小油菜蒸福袋(这个福袋超市有现成的,买回上笼蒸一下,马上小油菜即可)
然后两个葱油 葱油鸟贝
葱油秋葵
最后是4个炒菜 炒竹笋
菠萝古老肉(下图是以前做的,)
松子玉米虾仁
红烧狮子头
美好生活从一顿美味开始,
八道
想我们这种中原三线小城市啊~年夜饭就没有太讲究菜式啦~一般饺子都是重头戏,都是管够管饱的。所以菜不用很多,有时六道有时八道,还有四道的也可以,总之都是双数图吉利~
但是不管是四还是六还是八,鸡,鱼,牛肉和大肉都是必备的~我爸妈挺讲究菜色的,红白黄绿要一应俱全~那吃起来赏心悦目,再来一盘热腾腾得饺子,配上蒜苗香菜生抽香油醋调配的蘸酱,好吃到冒泡~人生从此满足,来年不往何求啦😄
十二岁左右的时候,我家过年,我母亲就做满满的一盘子菜,一般都是十二个菜。当时我门家里一共四口人。三十年已过去,在家里现在只有我,妻子,儿子三个人,年夜饭已经有多少年也不做了。我结了婚独自过头一个年的时候,跟老婆商议过,老婆说她家没这规矩。其实,我也不太支持吃年夜饭。年轻人覺多,睡得正酣的时候,忽然,起床,又忙又累,眼睛还迷糊着,心里都有一种不太舒服的感觉。这时,吃饭,吃菜,又喝酒的,还真没有精神,也提不起胃口,吃多了肠胃也消受不起,我觉得不科学。所以,到了我这里,我就大胆地改革了一下。这可没少引起非议,搞点改革也很困难,我已经坚持了有二十多年了。所以,我现在不吃年夜菜,不喝年夜酒,也不吃年夜饭。今年就更离谱了,这不快二十三点半了,我还在借着悟空问答写文章呢。外边的鞭炮声已经断断续续的有所行动了。…………
我们年夜饭就一道菜,那就是饺子,三十晚上吃饺子,大年初一早餐也吃饺子,就初一中午拜完年回来之后,爸妈开始准备丰盛的午饭,炸带鱼、蒜苔炒肉,凉拌藕、芹菜炒肉,再拿出来好酒,爸爸妈妈喝点,我和妹妹喝饮料,一起吃顿团圆饭,欢欢喜喜,其乐融融。很是温馨。怀念!
大年三十,农村一般准备几碗菜?
谢邀。我们这里大年夜要做很多菜,红烧鱼,大盘鸡,刚出锅的猪肉凉拌肉,一大家族人围座在一起,吃菜喝酒,看央视春节晚会,说说笑笑,老者发压岁钱,小辈们高兴至极,直到晚上12点放了鞭炮才休息,正月初一小辈们排着长长的队伍给老一辈瞌头拜年,那场景可热闹呀。尊敬爱幼中华民族的传统不能丢。
感谢悟空的邀请
眼下马上又快到大年了,朋友们,今年的年货准备好了吗?农村的年夜饭也提上了日程。下面让大家看看我们家去年的年夜饭。
一,凉拌猪耳朵,自己买了新鲜猪耳朵回来,清洗干净,先卤熟,待到需要凉拌时从锅里拿出来,切成条,加生抽,大蒜,一点儿麻油,白糖,香菜一起凉拌,下酒、[_a***_]都非常受欢迎。
二,凉拌火腿肠,这个是从超市买的现成的那种回来自己切一下就行了。
三,清蒸鲤鱼
过年必须要吃鱼,寓意年年有鱼,这是每年年夜饭吃上的一道吉祥菜,鱼加生姜,食盐,料酒一起腌制10分钟,上锅蒸15分钟,出锅之后趁热浇上蒸鱼鼔油,浇上热油。
四,红烧肉
红烧肉吃完红红火火,这红烧肉是浓油赤酱,小火慢炖了好几个小时,这肥肉肥而不腻,入口即化。
五,生菜
生菜,寓意生财,非常受欢迎,现在大家饮食都非常注意,对大鱼大肉都不那么向往了,反而素菜更受欢迎。
六,猪肚汤
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