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法国料理、日本铁板烧最爱用的高级食材，如何挑选好吃的白芦笋？
现在总体来说，全球大概有超过十个国家及地区出产白芦笋，包括意大利、德国、秘鲁、日本等，但由于气候、土壤及培植技术各不相同，所以品质也参差不齐。那些身形粗状肥大，味道甘甜且香气独特的白芦笋就被评为优质货色。这些上等货会根据产量、身形、色泽、香气、味道，评为1A、2A及3A三个等级，其中3A级就是最优质的白芦笋，产量最少，价钱也最贵，产地包括德国Black Forest及意大利Veneto。在十几年前，随着美食文化的西风东渐，白芦笋开始在中国落地生根，现在云南、福建、浙江以及山东一带均有种植。据介绍，山东地区种植的白芦笋较为优质，这是因为山东是黄河冲积土，比较肥沃细腻，山东省又以单县的白芦笋品质最佳，这是因为单县的土壤是砂性黄土，肥沃松散，没有小石块或其他杂物，出产的白芦笋拥有白、直、嫩、粗、光洁的特点，口感清甜带淡淡苦味。白芦笋在清明节前直径偏细，节后随着温度的升高，使得它生长旺盛，直径会在1.5厘米以上，此时口感将会更佳。在挑选时，需要注意三个细节：1.看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。2.折笋茎。将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之不鲜嫩。3.看笋茎。***收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎的为好。
低温避光 半月保鲜
白芦笋买回来以后，如果像其他蔬菜那样存放，必然会导致白芦笋变色或者水分流失。正确的存放方法是：用进口的密封袋将白芦笋包好，一定要避光，放入5℃—6℃的保鲜冰箱内，可以保存半个月都不会发生质变。
白芦笋的味道带甜，比绿芦笋清淡许多，它可以作为冷热皆可的开胃菜、配菜，也可以做成汤或者放在沙拉和面食里一起食用。在欧洲，很多名厨喜欢把白芦笋洗净后刨皮，不烹煮直接食用，或者少烹煮。由于口味比较清淡，所以人们常常把白芦笋与口味油腻的的食物一起食用，比如荷兰辣酱油、黄油和鸡蛋。不过也有一些厨师不加任何调料直接烹饪，或者只加少许橄榄油和巴拿马奶酪碎末。在德国，人们喜欢将火腿、芥末酱和油醋与白芦笋配搭。在中国，适合白芦笋的烹调方法更多，可以说凉拌、清炒、炖汤，都非常适合。但是由于它独有的质地和香味，所以以制作冷菜为最佳。现在，中餐厨师往往是将白芦笋用开水轻焯1分钟—2分钟后捞出，淋入各种鲜美味汁拌食或者蘸食，口味鲜甜，质地脆爽，也可以作为煎牛排等荤菜的配菜。
芦笋（Asparagus），别名石刁柏、龙须莱，属百合科。为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一。且具有较高的药用价值。医学巨著《本草纲目》就对芦笋的药用价值作了详细阐述，并称之为“龙须草”，被列为上品之上，位置仅次于人参。
白芦笋的选购技巧：
挑选芦笋的方法：
1、先看芦笋直径。看芦笋底部的直径，大小在一厘米左右的最好。
2、看芦笋的长短。芦笋在20厘米左右的最好，这么长的芦笋是最嫩最好吃的。
3、看芦笋的弹性。选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩。
4、看芦笋的花头。芦笋的上方都有花苞，看花苞时要选择还没有开的，这样的芦笋才新鲜。
买回家的芦笋如果不马上食用，有两种处理方法：一种是将其捆成一束，竖立水中，让根部泡水约2厘米，可延缓老化速度。另一种是将芦笋放在浓度为5%的食盐水中，先烫煮1分钟，再捞起来冲凉水，冷却后放入冰箱，可保存2天～3天。
芦笋的食用方法很多，可煮、炒、烩或做沙拉，一般无论何种烹调方法，都应先将芦笋用开水煮软，之后再做其他变化。
淘宝有什么特别好吃的日本零食值得推荐吗？
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日本零食是出了名的高颜值和好口感，下面这几款可以算是日本零食里相当走心的产品了~
Alfort 帆船巧克力Bourbon
这是一款让日本人上瘾的零食，饼干由全粒粉制成，表面涂了一层香浓的巧克力，不论是巧克力味或牛奶巧克力味，都非常nice~酥酥脆脆，那滋味一定让你回味无穷。
无印良品还是很走心的将这款法国传统[_a***_]进行了改良，将味道跟大小稍微做了调整，取拿方便，让人越吃越香。香脆的塔皮加上绵密的面煳一起烤，香软可口，蔓越莓的酸甜口味让饼干整体加分不少。
零食小狂人来和大家介绍我吃过的那些霓虹国零食啦！
作为不怕胖星人，是万万咀嚼不了零食的诱惑的~
最爱芝士味，够脆，够咸！够下酒！
格力高集团是一个多元化事业的集团型食品企业。总公司在上海，在日本以生产休闲食品、冷饮、加工食品、健康食品的江崎格力高食品公司为中心。上海江崎格力高是子公司,母公司是日本江崎格力高士会社。格力高集团陆续推出了百奇、百醇、百力滋、菜园小饼、可珑、奇蒂、星奇、弗朗大叔、泡丽可、百多百、慕纱等众多下属品牌，加之公司一贯奉行的美味与健康的理念。新上市的一款小饼干，浓厚烤鱿鱼味的小三角饼干。鱿鱼肉揉在面团里，烤至香脆，烤鱿鱼的味道芳香四溢，入口的饼干香脆无比，非常值得一尝。
这款小食配酒也非常下酒。
包装规格：11 cm*18 cm*5cm。
营养成分（40g/袋）：能源211 kcal，蛋白质5.3 g，脂肪 11.4g，碳水化合物21.8 g，钠422 mg食盐相当量1.1g。
日本是非常讲究匠人精神的国家，在制作食物上也不例外。日本的零食从包装到设计到内容，大都匠心独到，既讲究美观，又注重口感，还会考虑四时风物，在食材中加入季节限定，所以吃日本零食，实在是自舌尖到五感，都很享受的一件事。
感谢万能的大淘宝，让壹周君这个零食控，足不出户也能吃到世界上绝大部分国度的美味零食。而最常买买买的，就是那些日代店铺啦~
产自北海道的卡乐比麦片，这两年以绝对的网红之姿崛起。它也是壹周君家中常备啦。不想出门吃早餐也不想开火的日子，拿个马克杯，倒进去半杯卡乐比麦片，再加半杯牛奶或者酸奶，麦片中自带坚果水果碎，吃起来满口麦香中，酸酸甜甜又不乏嚼劲，完美的一餐！
同样来自北海道的另一个零食品牌六花亭，光看各种包装就少女心凌乱啦。
壹周君最喜欢这个牌子的两种零食，一是草莓夹心巧克力，奶香浓郁的牛乳球内，包着一整颗鲜红的草莓果实，入口甜酸相宜，很是美味。
再便是颜值即正义的六色酒心糖，青色薄荷酒，赤紫色红酒，奶油色梅酒，***白兰地，丹红色果酒，白色利口酒，直男送礼神器，简直没有哪个妹子能拒绝这么美丽的糖果！
还有ROYCE'生巧克力，传说中的亚洲巧克力贵族，每块生巧克力表面都裹着满满的可可粉。送入口中轻轻一含，外层松软的可可粉迅速融化，浓郁醇厚的巧克力味瞬间蔓延整个口腔，吃起来甜中泛着微微的苦，简直是幸福本福了！
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