大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于舌尖上的中国国宴菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍舌尖上的中国国宴菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
陈晓卿的《风味人间》和《舌尖上的中国》,两个系列中出场的中国美食,你都吃过哪些?
这两个节目的美食其核心是民间美味,你看大部分是不是都在小地方或者乡下拍的?节目带给人的是一种家乡的味道,一种纯民间的美味,任何一个小城市里或者每一个平凡的百姓家中都有自己的独特美味,他告诉你这就是生活,这才是美食。
舌尖上的 我基本上都吃过
给出的评价也就是不过如此
真正的美味
是家乡的风土人情造就出来的风味
每一种食材说的是精挑细选
但是在当地人眼里却没有那么复杂
现在大部分地域都有
但是和实在的味道还是有差别的
中国就是地大物博
陈晓卿老师的《舌尖上的中国》第一部和第二部堪称美食纪录片的经典,现在,新的纪录片《风味人间》也在热播。我吃过许多片子里出场过的中国美食,现在拎出来几样,与你分享:
松茸。松茸是菌菇的一种,产自云南、***等地。今年10月份在***吃过一次菌菇火锅,食材有蟹味菇、牛肝菌、干巴菌等等,也点了一盘珍贵的松茸。其实,火锅并不是松茸的最佳吃法,碳烤松茸能够最大程度地烤制出松茸的香气。在云南,***摘到新鲜的松茸之后,人们也会生吃松茸。
冬笋。冬笋在江南地区很常见,杭州的一道油焖笋,让人十分流连,笋用滚刀切成小块,放酱油快速翻炒之后焖制,是杭城百姓冬日餐桌上常见的菜品。上海的腌笃鲜,冬笋、咸肉等放在一起煮汤,咸肉鲜美,冬笋脆嫩,二者的搭配可谓相得益彰。
毛豆腐。毛豆腐是皖南徽州的特产,它的神秘之处在于味道的转化。毛豆腐用重油炒制,放青红椒等简单的配料,便是一道鲜美的菜肴。
扬州炒饭。炒饭又叫“碎金饭”,听着名字就很诱人,扬州的炒饭历史悠久,盛名远扬,如果你爱吃炒饭,一定要亲自去扬州尝尝。
闽菜十大名菜?
1佛跳墙、2鸡汤汆海蚌、3醉糟鸡、4荔枝肉5海蛎煎、6半月沉江、7同安封肉8白斩河田鸡、9家生鱼片、10涮九门头等闽菜之闽西经典名菜,还有闽北名菜武夷熏鹅、福建主题名宴连城白鸭汤,一起来看看吧。
请列举1-3排名你认为的国菜?
我认为每个人心中都有一道国菜,甚至是几道。适合自己的口味,又喜欢吃,就好了。在我们饥肠辘辘了的时候,亲人给我们做的一道菜,我认为这就是我心目中的国菜,所以在我们最需要的时候,端在我们面前的,不管是什么,都算是一道国菜。
首先每个国家都会有自己独特的美食文化,众口难调何况菜是人做的,不过有些菜很受人们的欢迎是不是就可以定为‘国菜’呢!
第一的应该是‘中国的满汉全席’吧!从选材到用料都非常讲究共计一百九十六道菜品南 北菜各54道,有甜有咸,有荤有素 ,山珍海味无所不用。
第二的应该算是乌干达的香蕉饭,。非洲的乌干达,招待客人自始至终离不开香蕉,有贵客到会先敬上一杯鲜美得香蕉汁,端上烤的焦黄的香蕉点心,正餐都会吃一种叫‘马托基’的香蕉饭,‘马托基’是以一种不甜的香蕉品种加红豆汁 ·花生酱,鸡块,咖喱牛肉做成的
第三应该算日本生鱼片,日本人吃有生,熟。干腌等各种吃法,而以生鱼片最为贵,国宴和平民请客都已款待生鱼片为最高礼节
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大家好,我是小林厨房的小林。
首先我不认同将满汉全席称之为国菜,字面上讲它是“席”不是菜,席里包含了全国各大菜系里的精品,而这里的一些精品菜是你爱吃的口味吗?做法简单吗?食材好找吗?你吃的起吗?
中国的饮食文华博大精深,每个地域都有自己的特色美食和不同的饮食习惯。既然要选出国菜的前三名,那这些菜就要是大众口味的,能够普及到老百姓当中去的,而不是极度偏向某一地域口味价格昂贵老百姓吃不起的食物。再者这道菜背后的文化底蕴有多深,能不能代表我们国家出现在国际餐桌上,也是我们考虑的重点。就像炒土豆丝,每家都会做但是背后并没有什么文化底蕴。我就说说我认为的几道可以被称之为国菜的美食。
1.北京烤鸭 北京烤鸭烤鸭起源于南北朝时期,已有千年历史了,背后的文化不用多说。纯正的北京烤鸭,自原材料的选择到烤制时木柴的选择都有很规范的要求。而且在新中国成立时的第一次招待外宾宴席上,就有北京烤鸭的身影。现在北京烤鸭的名声可以说蜚声国际,一些外[_a***_]到了中国必尝的美食之一就是北京烤鸭。
2.红烧狮子头 简单点就是红烧肉丸子。这个菜属于淮扬菜系,对于我们老百姓来说就是家常菜,即使不会做的人也应该多少都了解它的制作过程。“狮子头”的前身是来自南北朝是的“跳丸炙”,那为什么叫“狮子头”呢?据说当年隋炀帝沿着京杭大运河游玩到扬州,对扬州的美景很是赞叹,于是回朝后命令御厨们以扬州的美景为题制作美食,其中有一道是以葵花岗为题做出的菜叫“葵花斩肉”,以大的肉丸作为葵花的芯,群臣们看了都说像狮子头,于是这道菜就一直流传至今。而且这道菜几乎都会出现在招待外宾的宴会上。寻常百姓家更是都会吃这道菜,我记得小时候最期待的就是在过年的时候吃上“狮子头”了,历史悠久,口味适中,更是得到国宴的青睐,被称为国菜之一实至名归。
3.开水白菜 听名字感觉做法好简单,但却是考验一个川菜厨师功夫的菜式。国宴级别的开水***制作并不简单,高汤原料的选择,火候的把控,***心的烫法无不体现出菜的精致。这道看似清淡简单的菜其实是最有料的,就像我们中国人一样,我们善良,忍让,不到处惹是生非,看似平淡,但是我们团结在一起却聚集着巨大的能量,能创造出让世界各国惊叹的经济奇迹。
以上是我的个人看法,如有不同意见的欢迎一块探讨一下。
到此,以上就是小编对于舌尖上的中国国宴菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于舌尖上的中国国宴菜谱大全的3点解答对大家有用。